Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Ср окт 18, 2017 3:40 am



Часовой пояс: UTC + 2 часа




Правила форума


Никаких рецептов с кулинарных книг!
Все блюда сопровождаем фотоподтверждением!



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 113 ]  На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Вт авг 01, 2017 7:03 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 07, 2008 1:15 pm
Сообщения: 539
Откуда: Мелитополь-Запорожье
Анатолий а не пробовал готовить горличек (диких голубей) на гриле?? Просто в планах хочу попробовать но боюсь будут суховатыми :-):

_________________
МР-153, 20к - для души.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Ср авг 02, 2017 9:19 am 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 29888
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Жена в субботу хотела приготовить перчиков фаршированных, отговорил, а теперь надо будет попросить. :hi_hi_hi:
И в этом ваша вина, Анатолий!
Могёте вы возбудить аппетит!
Здорово! :-ok-:

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Ср авг 02, 2017 10:03 am 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 01, 2013 10:34 am
Сообщения: 219
Откуда: Киевская обл.
:co_ol: :co_ol: Чарівно, як завжди.

Толя, отаку зажарку, як в тебе на фото - цибуля-морква на невеликій кількості олії, як схолоне кладу в лоток і беру на природу. :-): То моя "секретна добавка" до любої юшки на багатті.
Здоров"я і удачі всім.

_________________
Не падайте духом где попало...
Betttinsoli Silver Lite Deluxe, кал. 20/76


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Ср авг 02, 2017 5:00 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 1873
Откуда: г. Днипро
ИЛЬИЧ писал(а):
"секретна добавка"

Це точно.
Vetall писал(а):
(диких голубей) на гриле??

Тушкую або копчення.
На гриль, думаю з овочами та підливкою (соусом) інакше сухі.

_________________
Настоящий мужчина должен не только добыть живность, но и вкусно ее приготовить


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Пт авг 18, 2017 10:58 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 1873
Откуда: г. Днипро
В середу вдалося добути голубів, стало питання що з них приготувати?
В голові крутнулась думка супчику з домашньою локшиною, тушковані голуби, смажені на пательні, мариновані та смажені на мангалі!??
І десь далеко шепнуло, а може паштету???

Паштет з голубів!
Нам знадобиться:
1. Голуби - 7 штук, з трьох зварив супчику, не витримав!
2. Сало - 100 грам (взяв свіже);
3. Морква - дві середніх;
4. Цибуля біла - 4 середніх;
5. Цибуля синя - 2 середніх;
6. Гриби - взяв печериці, лежали в холодильнику;
7. Масло верхкове - 70-100 грам;
8. Овочі, сіль та спеції за смаком.

Голубів вимочити в холодній воді, періодично її міняємо, щоб небуло крові!
ИзображениеИзображение
Далі беремо підходящу ємність наливаємо води, кидаємо за смаком горошок чорний та духмяний, дві цибулини сині!
ИзображениеИзображение
Вкладуємо голубів та додаємо ратунду і якщо хочете овочів, це додасть смаку, присолити, поперчити, додати спеції за смаком!
ИзображениеИзображение
Шум збираємо!
Нехай м`ясо вариться доки не можна буде його відділити від кісток!
Коли голуби відварились, їх дістаємо, а бульйон в сторону!
Основна його частина піде на три невеличкі порції супу, а частина нам знадобиться для приготування паштету!
ИзображениеИзображение

Для паштету я взяв лише груднину!
ИзображениеИзображение
Окорочка пішли на суп :-) :-) :-)
ИзображениеИзображение

Далі я беру глибоку пательню!

Викладую м`ясо, цибулю, сало, моркву і гриби!
ИзображениеИзображение
Цибулю, сало та моркву порізати!
ИзображениеИзображение
Доливаємо бульйону і на вогонь під кришкою! Досолити, додати спеції!
ИзображениеИзображение
І варимо все це на маленькому вогні! Вода повинна випаритися повністю, але не дайте підгоріти нашій страві!
ИзображениеИзображение
Далі я роблю так!
Все перекидую до банки, додаю масла і ручним блендером!
ИзображениеИзображение
І робимо паштет!
ИзображениеИзображение
До холодильника, після охолодження можна спробувати!
ИзображениеИзображение
СМАЧНОГО!

_________________
Настоящий мужчина должен не только добыть живность, но и вкусно ее приготовить


Последний раз редактировалось PetrenkoAO Пт авг 18, 2017 11:46 am, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Пт авг 18, 2017 11:09 am 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 14, 2005 11:48 am
Сообщения: 8807
Изображения: 2
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Отличное решение вопроса, "что ж теперь с ней делать?"! :co_ol:

_________________
"Мы рвём — и не найти концов.
Не выдаст чёрт — не съест свинья.
Мы сыновья своих отцов,
Но блудные мы сыновья."
В.С. Высоцкий

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Пт авг 18, 2017 11:17 am 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 29888
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Капец! :sh_ok:
Ну, ты и талантище по части выдумки и готовки! :co_ol:
Пойду покажу жене. :-ok-:

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Пт авг 18, 2017 1:16 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 01, 2013 10:34 am
Сообщения: 219
Откуда: Киевская обл.
:co_ol: :co_ol: Сили волі і витримки тобі, Толя, не позичати. :-):

_________________
Не падайте духом где попало...
Betttinsoli Silver Lite Deluxe, кал. 20/76


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Пт авг 18, 2017 3:14 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 29888
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
ИЛЬИЧ, ты представляешь какие у него домашние балуванi?
Это ж сколько всего мужчина в доме готовит?
А студентки от такого кулинара наверняка в экстазе! :-):

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Пт авг 18, 2017 10:33 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт авг 09, 2005 2:07 pm
Сообщения: 4379
Изображения: 0
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Ого !
:sh_ok:

_________________
Желаю чтобы Все....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Сб авг 19, 2017 10:05 am 
Не в сети
Старожил
Старожил

Зарегистрирован: Вт авг 16, 2011 12:13 am
Сообщения: 746
Откуда: Киев
Знімаю шляпу... :uch_tiv: :bra_vo:

_________________
Движение-это все, конечная цель-ничто.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Сб авг 19, 2017 10:59 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 5114
Откуда: Киев
Толя, а как решаешь вопрос сохранности паштета? Я смотрю количество у тебя немаленькое. У меня два раза пропал, простояв недели две, при том, что стоял запечатанный подсолнечным маслом поверху.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Сб авг 19, 2017 12:48 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 1873
Откуда: г. Днипро
Трішки більше ніж пів літри! Залишилось на пару бутерів!
Наступний раз буде не скоро! Щоб скучили! :-)

_________________
Настоящий мужчина должен не только добыть живность, но и вкусно ее приготовить


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Ср авг 30, 2017 10:48 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 07, 2008 1:15 pm
Сообщения: 539
Откуда: Мелитополь-Запорожье
PetrenkoAO писал(а):
Vetall писал(а):
(диких голубей) на гриле??

Тушкую або копчення.
На гриль, думаю з овочами та підливкою (соусом) інакше сухі.


Анатолий извини, что в твоей теме напишу. Было штук 15 горличек, смешал майонец, приправу к мясу, перец, соль, часнок выдавил, немного уксуса - все перемешал. Обмазал каждого голубка и на сутки в холодильник. Готовили минут 10-15 на углях каждую сторону. Только корочка прихватила - залили остатками маринада. Опять корочка прихватила и достали. Реально понравилось, сочные, размели на ура. :-): :-): Горлица была лесная. жирненькая. :-):
Изображение

_________________
МР-153, 20к - для души.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Ср авг 30, 2017 12:53 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 1873
Откуда: г. Днипро
Vetall писал(а):
Анатолий извини, что в твоей теме напишу.

Ніяких проблем! так шукати швидше! :co_ol:

Katok писал(а):
Толя, а как решаешь вопрос сохранности паштета?

Спробуй розтопити смалець і залити ним, але паштет повинен бути гарячим!

Fray писал(а):
Пойду покажу жене. :-ok-:

І що сказала жінка?
:-) :-) :-)

Моя сказала, що дуже довго готую! :-) :-) :-)

_________________
Настоящий мужчина должен не только добыть живность, но и вкусно ее приготовить


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 113 ]  На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
 cron


Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
mail@ohota-ribalka.com.ua
Rambler's Top100 Rated by MyTOP HUNFI TOP100 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ), пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ)
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ VVV.RU .::пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅЛ‹ :: Top 100 ::.
Locations of visitors to this page

МассажКредит онлайн на картуКредит наличными
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB