Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Чт мар 28, 2024 4:33 pm



Часовой пояс: UTC + 2 часа




Правила форума


Никаких рецептов с кулинарных книг!
Все блюда сопровождаем фотоподтверждением!



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 42 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Хранение мяса дичи и не только
СообщениеДобавлено: Пт авг 09, 2013 9:04 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср ноя 26, 2008 10:58 am
Сообщения: 4025
Изображения: 0
Откуда: Пол пути из Киева до Обухова
Спасибо, полезная информация. Дима, я правильно понял что крючком нужно достать кишки, т.к желудок и остальное не пролезет.

_________________
Споры в Интернете - это как Олимпиада умственно отсталых.
Если ты выиграл спор, ты всё равно дебил

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хранение мяса дичи и не только
СообщениеДобавлено: Пт авг 09, 2013 9:21 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 20, 2008 2:09 pm
Сообщения: 1211
Откуда: Киев, Украина
А вот у меня несколько фазанов уже года два в морозилки лежат, завёрнутые в газету, неощипанные и непатранные - лучше их выбросить в пропасть или они всё-таки съедобные должны быть, как думаете? :nez-nayu: :hi_hi_hi:

P.S. И несколько перепелов ещё есть с таким же диагнозом :hi_hi_hi:

_________________
Есть мечта? Беги к ней. Не получается бежать? Иди к ней. Не получается идти к ней? Ползи к ней. Не можешь ползти к ней? Ляг и лежи в направлении мечты.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хранение мяса дичи и не только
СообщениеДобавлено: Пт авг 09, 2013 9:25 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср ноя 26, 2008 10:58 am
Сообщения: 4025
Изображения: 0
Откуда: Пол пути из Киева до Обухова
Тут Андрей Зайцев писал что знает способ утлизации таких продуктов, даже телефон и адрес оставлял куда привозить.

_________________
Споры в Интернете - это как Олимпиада умственно отсталых.
Если ты выиграл спор, ты всё равно дебил

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хранение мяса дичи и не только
СообщениеДобавлено: Пт авг 09, 2013 9:44 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 20, 2008 2:09 pm
Сообщения: 1211
Откуда: Киев, Украина
Ну не могу же я Андрея отравить :-)

Так ты думаешь, что мои птички ещё пригодны в пищу?(именно мне, а не Зайцеву :hi_hi_hi: )

_________________
Есть мечта? Беги к ней. Не получается бежать? Иди к ней. Не получается идти к ней? Ползи к ней. Не можешь ползти к ней? Ляг и лежи в направлении мечты.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хранение мяса дичи и не только
СообщениеДобавлено: Пт авг 09, 2013 10:01 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт фев 05, 2009 8:26 pm
Сообщения: 3136
Откуда: Одесса
Baykal писал(а):
Спасибо, полезная информация. Дима, я правильно понял что крючком нужно достать кишки, т.к желудок и остальное не пролезет.

Правильно понял.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хранение мяса дичи и не только
СообщениеДобавлено: Пн авг 12, 2013 2:55 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс янв 31, 2010 12:50 pm
Сообщения: 3336
Откуда: Киев
Схему крючка и применение можно?

_________________
Владею CZ 581


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хранение мяса дичи и не только
СообщениеДобавлено: Пн авг 12, 2013 3:16 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт фев 05, 2009 3:37 pm
Сообщения: 2373
Откуда: Новопсков, Луганская обл., Украина
Baykal писал(а):
Спасибо, полезная информация. Дима, я правильно понял что крючком нужно достать кишки, т.к желудок и остальное не пролезет.

Я проти гачків. А якщо "кишки" розбиті?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хранение мяса дичи и не только
СообщениеДобавлено: Пн авг 12, 2013 3:34 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср ноя 26, 2008 10:58 am
Сообщения: 4025
Изображения: 0
Откуда: Пол пути из Киева до Обухова
Юрий, а какой у вас способ, на этот случай.

_________________
Споры в Интернете - это как Олимпиада умственно отсталых.
Если ты выиграл спор, ты всё равно дебил

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хранение мяса дичи и не только
СообщениеДобавлено: Пн авг 12, 2013 3:37 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт фев 05, 2009 3:37 pm
Сообщения: 2373
Откуда: Новопсков, Луганская обл., Украина
Якщо питання мені: "При необхідності заночувати, патраю на місці або ж розрізаю черево, нутрощі дістаю та пхаю кропиву".


Последний раз редактировалось Моряк Пн авг 12, 2013 4:08 pm, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хранение мяса дичи и не только
СообщениеДобавлено: Пн авг 12, 2013 3:49 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср ноя 26, 2008 10:58 am
Сообщения: 4025
Изображения: 0
Откуда: Пол пути из Киева до Обухова
Да верно, вам, могу ошибаться, но Вас ведь Юра зовут? Если нет простите.

_________________
Споры в Интернете - это как Олимпиада умственно отсталых.
Если ты выиграл спор, ты всё равно дебил

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хранение мяса дичи и не только
СообщениеДобавлено: Ср авг 14, 2013 6:23 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт фев 05, 2009 8:26 pm
Сообщения: 3136
Откуда: Одесса
LDD писал(а):
Baykal писал(а):
Не нашел, мыслей и примеров как лучше сохранить в поле добытую дичь, и не допустить потери вкусовых качеств из -за неправильного хранения.
Не все же пойдет в котел в первый вечер, остануться силы и для кулинарных изысков на воскресенье :co_ol:
Кто что посоветует?

Как только птица добыта, первая задача дать остыть, что бы не запарилась, для этого были созданы торока,сетка на ягдатше, туда же на ягдатш добавляется еще один нужный инструмент для извлечения потрохов не разделывая птицы.
Изготавливается просто, с кусок проволоки длинной около 10 см, толщиной от 1,5 мм до 2,5 мм, с одной стороны делается кольцо для крепления и удобства работы, на другой стороне маленький гладко обточенный крючок.
Дал остыть, затем в ягдатш правильный :-):
По приходу достаточно извлечь потроха повесив в холодке.
Чаще всего дичь портится в карманах модных синтетических жилеток, производители которых не сном ни духом понятия не имеют о том что дичь нуждается в правильном подходе к ней..


Чертежа нет :-): инструмент по конструкции простой, можно сказать для ленивых, которые во время охоты не желают патрать,разделывать, применяется что бы через задницу достать кишки не разделывая.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хранение мяса дичи и не только
СообщениеДобавлено: Ср авг 14, 2013 6:32 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт фев 05, 2009 8:26 pm
Сообщения: 3136
Откуда: Одесса
Цитата:
Моряк писал
Я проти гачків.

:-): :hi_hi_hi:
Цитата:
Моряк писал.
пхаю кропиву".

Зачем пихают крапиву, какую функцию выполняет крапива внутри дичи?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 42 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 6


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
 cron


Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
[email protected]