Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Ср апр 25, 2018 4:19 pm



Часовой пояс: UTC + 2 часа




Правила форума


Никаких рецептов с кулинарных книг!
Все блюда сопровождаем фотоподтверждением!



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 67 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Охотничья кулинария
СообщениеДобавлено: Вт янв 31, 2017 2:46 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс янв 26, 2014 2:29 pm
Сообщения: 7940
Конечно у каждого в сейфе лежат.Вот только не каждому его смотрящая :ba_bo_ch_ka: добро на гранчак дает :a_g_a: многим разрешает только шкаликом пользоватся :ti_pa:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Охотничья кулинария
СообщениеДобавлено: Ср янв 31, 2018 11:29 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 5915
Откуда: Киев
развлекался на выходных.
Кабанчик конечно из сарайчика, но я же его разделывал - значит почти трофей :-) ,

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Охотничья кулинария
СообщениеДобавлено: Ср янв 31, 2018 11:32 am 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 31850
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Так, хватай кабанчика и жду в гости.
Бо это уже не бутрик, тут есть над чем творчески поработать! :mi_ga_et:
Шикарный натюрморт, шикарный!
Скорее заверни абы запах не улетучился.

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Охотничья кулинария
СообщениеДобавлено: Ср янв 31, 2018 12:44 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс янв 26, 2014 2:29 pm
Сообщения: 7940
Katok писал(а):
развлекался на выходных.


Серьезное развлечение,и главное творческий подход :co_ol:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Охотничья кулинария
СообщениеДобавлено: Ср янв 31, 2018 2:51 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 5915
Откуда: Киев
запах не успел улетучиться, а кости не пахнут :-)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Охотничья кулинария
СообщениеДобавлено: Ср янв 31, 2018 3:15 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 31850
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Заходи на огонёк, я вчера готовил. :mi_ga_et:
Были в субботу на охоте viewtopic.php?f=22&t=21899&start=495

Изображение

Досталась мне доля в виде задней части какого-то кабанчика из этих на фото.
Вымачивал 2 дня в холодной воде с уксусом
Затем сутки мариновал, весь кусман вместе с костью целиком, решил не рубить.
Затем в фольгу вместе с кусочками сала и чесноком, тоже целиком головки

Изображение

Запекал в духовке при температуре 395*F два часа

Изображение

затем распаковал фольгу и дал подрумяниться

Изображение

затем перевернул и второй бок

Изображение

довел еще часик и ву а ля

Изображение

завернул снова в фольгу и оставил до утра

А сейчас посмотрел Катка, не выдержал, пошел отведал.

Изображение

Хотел вечером кого пригласить на ужин, но с вашими дразнилками разве доживёшь? :ps_ih:
Смачного всем! :-ok-:

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Охотничья кулинария
СообщениеДобавлено: Ср янв 31, 2018 4:02 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср сен 07, 2005 12:48 pm
Сообщения: 2112
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Ням ням ... я сегодня без обеда , а вы ,изверги, такие фотки выкладываете :co_ol: . У меня аж глаз дергаться начал :-)

_________________
Hе иди по течению, не иди против течения, иди поперек него, если хочешь достичь берега.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Охотничья кулинария
СообщениеДобавлено: Ср янв 31, 2018 5:10 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 5915
Откуда: Киев
смачного, Петрович!
больше 3-х часов запекал мясо?? :sh_ok:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Охотничья кулинария
СообщениеДобавлено: Ср янв 31, 2018 9:38 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 31850
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
В итоге 3 часа, где-то в 19-00 поставил, а в 22-00 выключил духовку.
Когда хотел достать проткнул, а там была сукровица, кусок цельный см 15-20 толщиной (сырой)

А сейчас сели поужинать...

Изображение

Блин, как тут без псят савранской божественной калгановки?
А эта сучка положила голову на колено и типа, я здесь не при делах, но, ты же сам есть не будешь? :ny_tik:

Изображение

Этой старушке дал, то и про больные зубы забыла. :-)

Изображение

Правда, и мяско получилось таким, что жуётся очень легко и непринуждённо. :ti_pa:

Изображение

Сеголеток, что ви хотите.

Изображение

Завтра возьму на работу, угощу коллег кабанятинкой.

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Охотничья кулинария
СообщениеДобавлено: Чт фев 01, 2018 8:57 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 5915
Откуда: Киев
гарно :co_ol:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Охотничья кулинария
СообщениеДобавлено: Чт фев 01, 2018 9:58 am 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 31850
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
реально не ожидал, что будет так вкусно, сбоку лежат кусочки обрезков так у них есть привкус, а цельный кусок и мягкий и обалденно вкусный
про запах молчу, отпад!
в маринаде йогурт, горчица, майонез, соевый соус, можжевельник, приправы для мяса, соль, перец, чуток меда и частичка души того кто готовил!

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Охотничья кулинария
СообщениеДобавлено: Чт фев 01, 2018 11:04 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср сен 07, 2005 12:48 pm
Сообщения: 2112
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Fray писал(а):
.
в маринаде ..... частичка души того кто готовил!

Самый главный ингредиент в любом деле ! :co_ol:

_________________
Hе иди по течению, не иди против течения, иди поперек него, если хочешь достичь берега.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Охотничья кулинария
СообщениеДобавлено: Пт фев 02, 2018 8:00 am 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 25, 2017 12:24 pm
Сообщения: 419
Откуда: Слобожанщина
Да ну нет........ краса и походу смакота!!!!!!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Охотничья кулинария
СообщениеДобавлено: Вс мар 25, 2018 7:59 pm 
Не в сети
Форумчанин
Форумчанин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт ноя 19, 2009 2:39 pm
Сообщения: 1038
Откуда: Киев
Роз'ятрив Анатолій Олегович душу печінкою - сил нема.

Я не знаю, відколи я печінку полюбив. У дитинстві - точно не любив. Але зараз - просто обожнюю у будь-якому з її проявів.
До речі, коли видається нагода, дуже люблю готувати для дідів у своєму селі, отримуючи після цього від них надзвичайні компліменти, що, буцімто, "баби так не можуть".

Отже, ПЕЧІНКА ТРАДИЦІЙНА:

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение


Изображение

Изображение


Прошу вибачення у тих, хто постує. Я тут вам грибочки пропоную:

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Охотничья кулинария
СообщениеДобавлено: Вс мар 25, 2018 8:02 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс янв 26, 2014 2:29 pm
Сообщения: 7940
Володя :co_ol:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 67 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
mail@ohota-ribalka.com.ua
Rambler's Top100 Rated by MyTOP HUNFI TOP100 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ), пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ)
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ VVV.RU .::пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅЛ‹ :: Top 100 ::.
Locations of visitors to this page
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB