Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Чт мар 28, 2024 12:48 pm



Часовой пояс: UTC + 2 часа




Правила форума


Никаких рецептов с кулинарных книг!
Все блюда сопровождаем фотоподтверждением!



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 126 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 ... 9  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Домашняя колбаса...
СообщениеДобавлено: Ср янв 30, 2013 8:37 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 36304
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Не, я такую не хочу. Ты мне сделай на заказ домашню українську в смальці.
За полную себестоимость + расходы + навар. Если понравится получишь заказы. :-):

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Домашняя колбаса...
СообщениеДобавлено: Чт янв 31, 2013 10:46 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср сен 07, 2005 12:48 pm
Сообщения: 2512
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Виталик у тебя под окнами голодные студенты толпами ,наверное ,ходят :-)
И как колбаска , получилась ?

_________________
Hе иди по течению, не иди против течения, иди поперек него, если хочешь достичь берега.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Домашняя колбаса...
СообщениеДобавлено: Чт янв 31, 2013 1:25 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2344
Откуда: м. Дніпро
РГрин писал(а):
Виталик у тебя под окнами голодные студенты толпами ,наверное ,ходят И как колбаска , получилась ?


Я Анатолий! )))
Неееее, студенты не ходят! ))) :-) :-) :-)

А по вкусу, будем пробовать недельки через две, тогда и отпишусь! )))

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Домашняя колбаса...
СообщениеДобавлено: Чт янв 31, 2013 1:48 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 7464
Откуда: Киев
PetrenkoAO писал(а):
будем пробовать..... и отпишусь! )))

Петрович, и где ты в этой новой схеме? :-) :-)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Домашняя колбаса...
СообщениеДобавлено: Чт янв 31, 2013 1:57 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 25, 2005 9:25 pm
Сообщения: 1417
Изображения: 1
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г. Днепропетровск
Толя ! У меня тесть такое делал, но в тонких кишках и висело с месячишку , так что через 2 недели не дойдет точно !!

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Домашняя колбаса...
СообщениеДобавлено: Чт янв 31, 2013 2:00 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 36304
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Katok писал(а):
PetrenkoAO писал(а):
будем пробовать..... и отпишусь! )))

Петрович, и где ты в этой новой схеме? :-) :-)

Не, я не поклонник сыровяленной колбасы или хамона.

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Домашняя колбаса...
СообщениеДобавлено: Пт фев 01, 2013 10:53 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср сен 07, 2005 12:48 pm
Сообщения: 2512
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
PetrenkoAO писал(а):
РГрин писал(а):
Виталик у тебя под окнами голодные студенты толпами ,наверное ,ходят И как колбаска , получилась ?


Я Анатолий! )))
Неееее, студенты не ходят! ))) :-) :-) :-)

:smu:sche_nie:

_________________
Hе иди по течению, не иди против течения, иди поперек него, если хочешь достичь берега.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Домашняя колбаса...
СообщениеДобавлено: Пт фев 01, 2013 4:39 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 24, 2009 9:08 pm
Сообщения: 273
Бачу є спрос на домашню колбасу, хочу свою домашню колбаску показати, може закину свої автозапчастини буду колбасу виробляти.
Достав з холодильника запаси билої розкоши те що залишилось від сезону полювання.
Добавив до того 2 кл свинини і пів кіло сальця.
Разом має бути 5.5 кл.
Порізав кусочками як на шашлик, добавив спеції.

1)Чайна лошка цукру.
2)115 гр солі.
3)Перец духмяний.
4)Перец чорний.
5)Колянлри.
6)Лавровий лист мелений.
7)Столова ложка мускатного горіха.
Добре перемішати,і на три дня, через кожних пів або день помішувати.
Изображение
Після перемелюєте на мьясорубці самим крупним ножом.
Изображение
Дві головки часнику,якщо хочете щоб довго стояла колбаса, то самий сок часника
Тепер у цей фарш добавте 250 гр.води або в той чеснок що будете здавлювати.
Крепко перемішати і ще на добу залишити,потім перемішали, вибили.
Изображение
Хто як хоче селітри на кіньчику ножа.
На цей рецепт йде 7 метрів кишки.
Капти до 2 годин,поки не почне морщитись.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Домашняя колбаса...
СообщениеДобавлено: Пт фев 01, 2013 4:41 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 7464
Откуда: Киев
ну и кто такое выкладывает в конце рабочего дня?? Это бесчеловечно :-)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Домашняя колбаса...
СообщениеДобавлено: Пт фев 01, 2013 5:46 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 36304
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Какой класс!
Богат форум умельцами, это ж надо шо творят по домам! :co_ol:
Вот только не распознал один компонент?
Цитата:
5)Колянлри.

Це що?

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Домашняя колбаса...
СообщениеДобавлено: Пт фев 01, 2013 7:03 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 24, 2009 9:08 pm
Сообщения: 273
Вот только не распознал один компонент?
Цитата:
5)Колянлри.

Це що?[/quote]

Поспішив це коріандр. :smu:sche_nie:

І ще одна деталь, коли колбаса готова,зніміть з вогня, покладіть в кип"яток щоб трошки видішла,
і знову на вогонь.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Домашняя колбаса...
СообщениеДобавлено: Пт фев 01, 2013 9:33 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 36304
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
З якого вогня?
Вона що не холодного копчення?

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Домашняя колбаса...
СообщениеДобавлено: Пт фев 01, 2013 10:03 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 7464
Откуда: Киев
Ваня, это копчение в бочке. По процессу гарячее. А в кипяток на пару минут или меньше кладут для того, чтоб сошла сажа с нее и колбаска не была горькой.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Домашняя колбаса...
СообщениеДобавлено: Пт фев 01, 2013 10:15 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 24, 2009 9:08 pm
Сообщения: 273
Капти до 2 годин,поки не почне морщитись.

Це гарячого копчення. ;;-)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Домашняя колбаса...
СообщениеДобавлено: Пт фев 01, 2013 10:38 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 36304
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Дві години вистачає для м'яса?

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 126 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 ... 9  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
[email protected]