Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Чт мар 28, 2024 11:05 am



Часовой пояс: UTC + 2 часа




Правила форума


Никаких рецептов с кулинарных книг!
Все блюда сопровождаем фотоподтверждением!



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 64 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: "Божественное сало" по Саврански.
СообщениеДобавлено: Вт окт 29, 2013 2:12 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт авг 09, 2005 2:07 pm
Сообщения: 4419
Изображения: 0
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Ежели у кого нет духовки, или мыть в лом,а сала или мяса хочеться Божественного, то таки выход есть... всё по выше описанному рецепту, токмо, после фольги, обернуть плотно стрэйч плёнкой и в кипящую воду.
Основное условие при всех вариантах, это дать остыть в фольге !!!!

_________________
Желаю чтобы Все....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Божественное сало" по Саврански.
СообщениеДобавлено: Вт окт 29, 2013 3:10 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб апр 26, 2008 2:27 pm
Сообщения: 12710
Откуда: Саврань
Руслан писал(а):
Ежели у кого нет духовки, или мыть в лом,а сала или мяса хочеться Божественного, то таки выход есть... всё по выше описанному рецепту, токмо, после фольги, обернуть плотно стрэйч плёнкой и в кипящую воду.

То уже не то!
Теряется эфект "шкварочки" + шкурочка не будет хрустеть.
Тобишь ,это сало можно называть уже как хочешь,но токо не "Савранским божественным"!

_________________
С уважением Борисович.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Божественное сало" по Саврански.
СообщениеДобавлено: Вт окт 29, 2013 4:19 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 36304
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Та не, Руся, вареное сало будет иметь другой вкус нежели печеное.

Моряк писал(а):
Це я знаю, а тепер роз'яснюю: якби попалила, прийшлось би ділитися. :men:

От я так і думав, що тобі в голову прийде таке. :-): Не така в мене дружина. :co_ol:

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Божественное сало" по Саврански.
СообщениеДобавлено: Вт окт 29, 2013 4:23 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс янв 31, 2010 12:50 pm
Сообщения: 3336
Откуда: Киев
Fray писал(а):
То понятно как под чеснок, а как потом резать на порции?

Изображение

Впоперек же не порежешь.

Не надо резать! :ni_zia: Там одному почти нечего кушать. :a_g_a:

_________________
Владею CZ 581


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Божественное сало" по Саврански.
СообщениеДобавлено: Вт окт 29, 2013 4:24 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт авг 09, 2005 2:07 pm
Сообщения: 4419
Изображения: 0
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Да, Толя... согласен, румяной корочки не будет... :a_g_a:
назовём его жалкой репликой Божественного Сала по Саврански :-) :-) :-)
Ваня, ты ради интереса попробуй так сделать :-):

_________________
Желаю чтобы Все....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Божественное сало" по Саврански.
СообщениеДобавлено: Вт окт 29, 2013 4:31 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 36304
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
А разве я сказал про невкусно?
Мне очень нравится сало вареное моим кумом и та-акой у него запах, мама дорогая!
Но это другой метод, типа как юшка и супчик, вкусно, но разное.

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Божественное сало" по Саврански.
СообщениеДобавлено: Вт окт 29, 2013 4:50 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб апр 26, 2008 2:27 pm
Сообщения: 12710
Откуда: Саврань
Руслан писал(а):
Да, Толя... согласен, румяной корочки не будет... :a_g_a:
назовём его жалкой репликой Божественного Сала по Саврански :-) :-) :-)

Мне очень нравится консервированный почерёвок.....мать моя делает.Блюдо не хитрое и делается быстро.
Режется почерёвок кусочками подобно моим ,ток покороче,проваривается в солёном окропе минут двадцать,засовывается в банки и заливается этим же окропом,ложется туда ещё перчик горошком и лаврушка....и закатывается.
Через месяц открываешь....шкурочка набрякла и размякла,специи запах отдали.....БОМБА! :co_ol:
Но это уже, совсем другой компот...который как выразился Петрович,ничего общего с печёным почерёвком не имеет.

_________________
С уважением Борисович.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Божественное сало" по Саврански.
СообщениеДобавлено: Вт окт 29, 2013 5:15 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт янв 17, 2012 6:54 pm
Сообщения: 3955
Откуда: Киев
Борисович, а твоя мама от Бершади далеко? Уж больно знакомый рецепт консервации почеревка :-)

_________________
Счастье - как здоровье, если его не замечаешь, значит
оно есть! И.С.Тургенев.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Божественное сало" по Саврански.
СообщениеДобавлено: Вт окт 29, 2013 6:13 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб апр 26, 2008 2:27 pm
Сообщения: 12710
Откуда: Саврань
Её корни с с.Казавчин.Гайворонского района.
Можно сказать, что почти с Бершади. :ps_ih:

_________________
С уважением Борисович.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Божественное сало" по Саврански.
СообщениеДобавлено: Вт окт 29, 2013 6:51 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт янв 17, 2012 6:54 pm
Сообщения: 3955
Откуда: Киев
А моя матушка с с.Устье Бершадского р-на, только Ю.Буг отделяет от Гайворонского р-на.
Я ж сразу почувствовал знакомый вкус того сальца :hi_hi_hi: .

_________________
Счастье - как здоровье, если его не замечаешь, значит
оно есть! И.С.Тургенев.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Божественное сало" по Саврански.
СообщениеДобавлено: Вт окт 29, 2013 6:55 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 36304
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Так с тебя рецепт!

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Божественное сало" по Саврански.
СообщениеДобавлено: Вт окт 29, 2013 7:02 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт янв 17, 2012 6:54 pm
Сообщения: 3955
Откуда: Киев
Рецепт Толя выше написал, а вот сало по этому рецепту есть :co_ol: , может быть на открытии встретимся
попробовать его. Вы же на слово не поверите :hi_hi_hi: .

_________________
Счастье - как здоровье, если его не замечаешь, значит
оно есть! И.С.Тургенев.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Божественное сало" по Саврански.
СообщениеДобавлено: Вт окт 29, 2013 7:21 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб апр 26, 2008 2:27 pm
Сообщения: 12710
Откуда: Саврань
SergeiG50 писал(а):
А моя матушка с с.Устье Бершадского р-на....

Был там,ездили туда к гадалке.Очень серьёзная бабка оказалась...

_________________
С уважением Борисович.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Божественное сало" по Саврански.
СообщениеДобавлено: Пн ноя 04, 2013 1:56 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок

Зарегистрирован: Вт окт 28, 2008 11:01 am
Сообщения: 68
Откуда: Украина, Киев
Борисович, спасибо большое за рецепт. :co_ol:
В субботу возле дома была ярмарка и проходя мимо мясного ряда не смог удержаться чтобы не купить подчеревины и не попробовать недавно увиденный рецепт :)
К сожалению, не пробовал "эталонного" "Божественного сала", но то, что получилось - очень понравилось.
Один кусочек был молниеносно уничтожен на следующий день, а остальное поедет 9 ноября на открытие по пушному на дегустацию товарищей по оружию :)

_________________
МР-153, ИЖ-27


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Божественное сало" по Саврански.
СообщениеДобавлено: Вс фев 02, 2014 3:48 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 36304
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Блин, засунул сало в духовку, сел попить кавы, зашел в тему и увидел...
Борисович писал(а):
Соли не жалей,бо прийдётся подсаливать...

Кинулся в к плите достал и пересолил по новой. :nez-nayu:

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 64 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot] и гости: 7


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
[email protected]