Форум ОХОТА и РЫБАЛКА http://ohota-ribalka.com.ua/phpBB2/ |
|
Рулька свинная! http://ohota-ribalka.com.ua/phpBB2/viewtopic.php?f=40&t=20076 |
Страница 11 из 13 |
Автор: | Владимир84 [ Пн апр 09, 2018 6:15 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рулька свинная! |
Fray писал(а): Какая вкуснотища! Тут скажу честно, очень вкусно. Сейчас вот наелся рульки и сижу пузо чухаю... |
Автор: | Fray [ Пн апр 09, 2018 8:14 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рулька свинная! |
Я к рульке неравнодушен! |
Автор: | PetrenkoAO [ Вт апр 10, 2018 6:33 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рулька свинная! |
Гарно вийшло! Теж люблю рульку! |
Автор: | vadim69 [ Вт апр 10, 2018 9:59 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рулька свинная! |
Все!Сегодня если будет рулька сделаю себе подарок! Нет сил не смотреть ни читать! |
Автор: | Владимир84 [ Ср апр 11, 2018 8:05 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рулька свинная! |
vadim69 писал(а): Все!Сегодня если будет рулька сделаю себе подарок! Фото и рецепт в студию. |
Автор: | vadim69 [ Ср апр 11, 2018 9:01 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рулька свинная! |
Володя,я делал по твоему рецепту! Но без апельсин и семи часового маринования . Без пятнадцати семь начал мешать гремучею смесь и в семь уже была в духовке. в начале десятого я сел второй раз ужинать. Что бы я был в таком восторге? Я не скажу...Хотя на вид красивая! Одним словом рулька,как рулька! |
Автор: | Владимир84 [ Ср апр 11, 2018 7:29 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рулька свинная! |
А то потому что без апельсин и не промариновали)))) |
Автор: | vadim69 [ Чт апр 12, 2018 7:50 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рулька свинная! |
Сделаю завтра ,как книга пишет! |
Автор: | Fray [ Чт апр 12, 2018 8:46 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рулька свинная! |
vadim69 писал(а): Володя,я делал по твоему рецепту! vadim69 писал(а): Но без апельсин и семи часового маринования Почему-то вспомнил Игоря Маменко о том как жена готовила салат с морепродуктами и заменила креветки, артишоки и прочая тем, шо было. |
Автор: | vadim69 [ Пт апр 13, 2018 8:08 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рулька свинная! |
Ну,я натер еще вчера на ночь смесью чеснок ,соль,перец.Ножом глубоко вспарывал и туда все засыпал+ горчица американская .В обед заведу духовку на два часа... |
Автор: | Владимир84 [ Ср авг 28, 2019 10:22 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рулька свинная! |
За рецептом одного рибака(фото не мої): Маринад. Купляємо рульку, їх зараз продають всюди. Зазвичай 1-1,5 кг. Чистимо шкірку ножем (можуть бути залишки щетини), промиваємо. Робимо на рульці надрізи – можна хрестиком, а можна вирізати щось унікальне. Наприклад ім’я "улюбленої" тещі або футбольної команди суперника. Солимо, перчимо, додаємо улюблених спеції до м’яса (хмелі-сунелі будуть доречні). Заливаємо 1-1,5 л. пива (можна темного, але по суті будь-яке згодиться – головне не забути звідти відлити собі склянку, щоб промочити горло та налаштуватись на творчий процес). Чистимо добрячу цибулину, ріжемо дольками, + кілька листків лавра – теж закидаєм в маринад, можна кілька гвоздичок додати. Маринад повинен покрити рульку повністю. Якщо не покрив – значить ви занадто горло промочили. Додайте пива ще. Все це на 3-5 годин на балкон (якщо прохолодно). Можна на ніч. Але не пересоліть маринад! Варка. Далі ми виймаємо рульку з маринаду, проціджуємо маринад, заливаємо рульку знову тим самим маринадним пивом, додаємо води (все одно при варці рулька буде допивати ваше пиво) – і варимо на слабкому вогні 2-2,5 години. В останні півгодини я додаю ту саму цибулю з маринаду (ви ж її ще не викинули?) і ріжу в каструльку 150-200 гр. коріння селери та імбиру, сантиметровою по товщині соломкою. Запікання. Після того, як рулька зварилась – треба зробити останню операцію термообробки. Я зазвичай запікаю рульку разом з картоплею в мундирах. Можна в рукаві, але це не обов’язково, адже головна ціль останнього етапу – хрустка скоринка. А можна просто підсмажити у хорошій термічній посуді на маленькому вогні. Час – 30-40 хв. Перед запікання рульку можна ще раз обсипати спеціями, і обмазати соєво-медовим розчином - скоринка буде ще смачніша. Але й горітиме швидше - не прогавте цей момент! Якщо все зробили правильно – можна і втулити пива. А якщо хтось захоче чогось міцнішого – я скажу, що і це не зіпсує смак цієї простої і дуже смачної страви. Смачного! |
Автор: | Fray [ Ср авг 28, 2019 11:05 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рулька свинная! |
Только недавно проностальгировал по рульке и на тебе! Красиво получилось! Надо где-то скушать на выхи. |
Автор: | Владимир84 [ Пн окт 28, 2019 2:00 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рулька свинная! |
Автор: | РГрин [ Пн окт 28, 2019 2:13 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рулька свинная! |
Пойду сожру что нибудь ! Садист |
Автор: | Fray [ Пн окт 28, 2019 3:13 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рулька свинная! |
да, блюдо не для веганов! |
Страница 11 из 13 | Часовой пояс: UTC + 2 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |