Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Ср дек 11, 2019 10:24 pm



Часовой пояс: UTC + 2 часа




Правила форума


Никаких рецептов с кулинарных книг!
Все блюда сопровождаем фотоподтверждением!



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 11 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Голуби в сметане.
СообщениеДобавлено: Пн авг 04, 2014 4:27 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт фев 05, 2009 8:26 pm
Сообщения: 3139
Откуда: Одесса
Голуби в сметане.
Был на открытии в Николаевской области, двое знакомых ребят сильно хвалили голубя в сметане, готовится просто, на выходе вкусно.
Разделанные голуби делятся на две половины,тщательно вымываются, в процессе вымывания нужно чаще менять воду, вымытые тушки желательно отмочить со льдом пару часиков.
Я лично после вымачивания один раз отвариваю, что бы супругам и дети не могли придраться :)
Нагреваю сковоролдку, наливаю масло растительное, обжаривается мясо с двух сторон, на 10 голубей три средних луковички и одна средняя морковка, обжариваю лук ,пару лаврушек, солю, перчу по вкусу, добавляю грамм 200-300сметаны, перемешиваю, тушу менут десять, затем заливаю кипятком, тушим до готовности.
Выглядит примерно так.

Изображение

Приятного аппетит, на вкус лучше чем на вид, рекомендую.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Голуби в сметане.
СообщениеДобавлено: Пн авг 04, 2014 4:29 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср ноя 26, 2008 10:58 am
Сообщения: 4026
Изображения: 0
Откуда: Пол пути из Киева до Обухова
:bra_vo:
Дима, ну ты ....
Вечером, на голодный желудок такое показывать.

_________________
Споры в Интернете - это как Олимпиада умственно отсталых.
Если ты выиграл спор, ты всё равно дебил

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Голуби в сметане.
СообщениеДобавлено: Пн авг 04, 2014 4:34 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт фев 05, 2009 8:26 pm
Сообщения: 3139
Откуда: Одесса
Шаурма решит твои проблемы :hi_hi_hi:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Голуби в сметане.
СообщениеДобавлено: Пн авг 04, 2014 4:36 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт фев 05, 2009 3:37 pm
Сообщения: 2324
Откуда: Новопсков, Луганская обл., Украина
Класс! :co_ol:
Дима, попробуй вместо подсолнечного, оливковое рафинированное...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Голуби в сметане.
СообщениеДобавлено: Пн авг 04, 2014 9:52 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 35777
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Здорово, вот только шкурки меня отпугивают.

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Голуби в сметане.
СообщениеДобавлено: Ср авг 06, 2014 10:16 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт дек 21, 2007 3:28 pm
Сообщения: 538
Откуда: Кировоград
Fray писал(а):
Здорово, вот только шкурки меня отпугивают.

Та то тебе их щипатьвзападло :-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Голуби в сметане.
СообщениеДобавлено: Чт авг 07, 2014 12:07 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс янв 31, 2010 12:50 pm
Сообщения: 3336
Откуда: Киев
Если в ближайшее время получится в Карани вяхирей набрать, выложу рецепт голубя фаршированного рисом. Афигенно вкусно.

_________________
Владею CZ 581


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Голуби в сметане.
СообщениеДобавлено: Чт авг 07, 2014 12:16 am 
Не в сети
Старожил
Старожил

Зарегистрирован: Пн окт 13, 2008 10:21 am
Сообщения: 615
Откуда: Кировоград
ДаФай,не тяни.
У нас открытие 9го. :dan_ser:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Голуби в сметане.
СообщениеДобавлено: Пн сен 02, 2019 2:07 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 25, 2017 12:24 pm
Сообщения: 2120
Откуда: Слобожанщина
Не в сметане, но все таки хочется поднять тему о приготовлении голубя.
Дикий пикантный голубь(по рецепту одного опытного охотника).

Берем диких голубей(Вяхиря), штук 3-4-5, режем вдоль пополам, можно целиком и маринуем. Маринад: пачка кетчупа, можно чили(на любителя), добавляем немного соевого соуса, перемешиваем кетчуп с соевым соусом, и заливаем голубя, и хорошо перемешиваем, что бы маринад хорошо обволок голубей.
Пока маринуется, берем гусятницу или подходящий казанок. Режем крупными плоскими кусками сало, и выкладываем на днище посуды где будет готовится голубь. Дальше на сало ложем голубей, на голубей полукольцами лук, так же полукольцами морковь, потом полосками паприку, и сверху ложем кубиками помидоры, так все слоями и оставляем. Сверху на помидоры немного посыпаем соли и перца, кладем несколько лаврушек. Ставим на медленный огонь и тушим 1,5 часа. Далее убираем с огня и даем настоятся 0,5 часа. Готово, приятного!
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Голуби в сметане.
СообщениеДобавлено: Пн сен 02, 2019 2:17 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 35777
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Как у тебя здорово получается! :-ok-:

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Голуби в сметане.
СообщениеДобавлено: Пн сен 02, 2019 2:27 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 25, 2017 12:24 pm
Сообщения: 2120
Откуда: Слобожанщина
Стараюсь.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 11 ] 

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
mail@ohota-ribalka.com.ua
Rambler's Top100 Rated by MyTOP HUNFI TOP100 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ), пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ)
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ VVV.RU .::пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅЛ‹ :: Top 100 ::.
Locations of visitors to this page
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB