Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Чт мар 28, 2024 3:40 pm



Часовой пояс: UTC + 2 часа




Правила форума


Никаких рецептов с кулинарных книг!
Все блюда сопровождаем фотоподтверждением!



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 129 ]  На страницу Пред.  1 ... 5, 6, 7, 8, 9  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Вт фев 13, 2018 1:15 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср сен 07, 2005 12:48 pm
Сообщения: 2512
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
ИЛЬИЧ писал(а):
:-): :-): Ладно, еще один вариант: Хашлама с косули.
На дно казана - кости, те что побольше. Потом слой овощей, тех, что под рукой, и снова слой мяса. Сверху слой овощей. Обязательные овощи - лук морковка помидор болгарский перец. Необязательные что нравится - капуста крупно, шампиньйоны, яблоки и тд. В процессе закладки - все присаливать и приправлять. Когда перед вами уже сложенный казан, теперь ключейвой момент - бутылка светлого пива, простого (Оболонь, Черниговское и т.д) выливается в казан и - на огонь. 1,5-2 часа. В конце попробовать на соль, зелень чеснок - по вкусу.

Листал эту темку и вдохновился этим рецептом . Ну люблю я просто всякие тушения и тушенку тоже :-)
Фото отчет .
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Всім смачного. :-):

_________________
Hе иди по течению, не иди против течения, иди поперек него, если хочешь достичь берега.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Вт фев 13, 2018 1:16 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 7464
Откуда: Киев
хорошо прошла таксация :-)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Вт фев 13, 2018 1:18 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср сен 07, 2005 12:48 pm
Сообщения: 2512
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Тю на тебя . Это Велико Кручанская .

_________________
Hе иди по течению, не иди против течения, иди поперек него, если хочешь достичь берега.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Вт фев 13, 2018 1:44 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 36304
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
От же ж, чуток общения, а уже заразился от бывалых! :-):
Русик, класс! :-ok-:
тем более пища приготовленная с добытого на таких охотах.
Особенно когда вспоминаешь те дни, что прошли в общении, веселые загоны и тд.
эх, нам бы дожить бы...

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Вт фев 13, 2018 1:47 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт янв 17, 2012 6:54 pm
Сообщения: 3955
Откуда: Киев
Я только что плотно пообедал и все равно вызывает аппетит :a_g_a:
наверное перед ужином просмотрю вместо аперитива :-)
Молодец! Тоже люблю готовить :smu:sche_nie:

_________________
Счастье - как здоровье, если его не замечаешь, значит
оно есть! И.С.Тургенев.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Вт фев 13, 2018 3:05 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил

Зарегистрирован: Вт авг 16, 2011 12:13 am
Сообщения: 1711
Откуда: Киев
Смачно напевно. Молодца!!! :bra_vo: І чарка дуже до речі...

_________________
Движение-это все, конечная цель-ничто.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Вт фев 13, 2018 3:14 pm 
Не в сети
Бывалый профи
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс янв 26, 2014 2:29 pm
Сообщения: 8398
Tiger писал(а):
І чарка дуже до речі...


При чому завжди,а двi,три,че краще :mi_ga_et:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Вт фев 13, 2018 3:23 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2344
Откуда: м. Дніпро
Охи красота! :co_ol: :co_ol: :co_ol:

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Вт фев 13, 2018 11:59 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 01, 2013 10:34 am
Сообщения: 232
Откуда: Киевская обл.
:-): :-): :co_ol: :co_ol: Рад, что пригодилось.

:-): Не удержусь и вставлю свои "три копейки". На мой субъективный вкус в данном варианте маловато овощей, которые в процессе готовки интенсивно выделяют сок. Капуста, кабачки, баклажаны. Да, еще, яблоки в блюдах такого типа творят чудеса. :-): Но то такое.

Здоровья и немного удачи всем нам. :-):

_________________
Не падайте духом где попало...
Betttinsoli Silver Lite Deluxe, кал. 20/76


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Ср фев 14, 2018 9:04 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср сен 07, 2005 12:48 pm
Сообщения: 2512
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Ну я в принципе делал так что бы было больше (много) мяса . Овощи мне еще успеют надоесть во время поста :-) :smu:sche_nie:

_________________
Hе иди по течению, не иди против течения, иди поперек него, если хочешь достичь берега.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Ср фев 14, 2018 11:23 am 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 36304
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
А все-таки, как правильно укладывать слои, что идёт первым и далее, если можно.
бо я делал хашламу, прикольно, все довольны, а вот правильно или нет хз

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Ср фев 14, 2018 12:05 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 14, 2005 11:48 am
Сообщения: 11109
Изображения: 2
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Блюдо это хорошо. А вот чё новыми рюмками не похвастался?!

_________________
"Мы рвём — и не найти концов.
Не выдаст чёрт — не съест свинья.
Мы сыновья своих отцов,
Но блудные мы сыновья."
В.С. Высоцкий

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Ср фев 14, 2018 12:56 pm 
Не в сети
Бывалый профи
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс янв 26, 2014 2:29 pm
Сообщения: 8398
SergeiG50 писал(а):
Тоже люблю готовить :smu:sche_nie:


Судя из ваших многочисленных отчетов,и фото по приготовлению вами различных блюд.Ваше заявление что сами любите готовить.Не вызывает :ne_ne_ne: ни малейшего сомнения :a_g_a: :mi_ga_et:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Вт янв 12, 2021 10:03 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 25, 2017 12:24 pm
Сообщения: 3213
Откуда: Слобожанщина
Когда то у меня спрашивали как готовить почки Косули, а я честно их никогда и не готовил. А потом у отца спросил как, он поведал мне рецепт, почему "СПЕЦ" не знаю, отец говорит так всегда его называли. В общем угостили меня почками Косули, выпал случай приготовить и попробовать.
Почки из Косули "СПЕЦ".
Потребуется:
- почки одной косули,
- сало — 50 грамм,
- луковица — 1 штука.,
- черный перец, душистый перец и соль - по вкусу
- гвоздика сухая — 1 штука(по желанию),
- вино красное сладкое или белое - 100-150 грамм.
Тщательно вымытые почки Косули режим на небольшие куски. Сало нарезать брусочками и обжарить на сковородке. Когда сало обжарится(сало потом можно удалить), кладем в сковороду нарезанный лук, обжариваем минуты 3, потом кладем подготовленные почки, соль, перец и гвоздику. Обжариваем помешивая минут 10. Потом добавляем вино, если жидкости будет маловато, можно добавить немного воды. Тушим на медленном огне минут 15. Приятного. На вкус напоминает куриные пупки или сердечка.
Изображение

Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Ср мар 17, 2021 6:03 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 7464
Откуда: Киев
с детства любил почки жаренные. В селе как только кабанчика замучают, свежину пожарят и там обязательно почки были....ммммм
Пока писал, вспомнил еще момент ) Сейчас свинину стараешся жарить, чтоб без красного, бо глисты и все такое, а в детстве от посмаленного кабана отчикрижат сырой хвост и ты грызешь его, довольный...)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 129 ]  На страницу Пред.  1 ... 5, 6, 7, 8, 9  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 6


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
 cron


Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
[email protected]