Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Чт мар 28, 2024 1:38 pm



Часовой пояс: UTC + 2 часа




Правила форума


Никаких рецептов с кулинарных книг!
Все блюда сопровождаем фотоподтверждением!



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 129 ]  На страницу Пред.  1 ... 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Чт дек 21, 2017 10:40 am 
Не в сети
Бывалый профи
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс янв 26, 2014 2:29 pm
Сообщения: 8398
Fray писал(а):
поэтому, убедив народ в приторности, молча забрал себе остатки


Мудрый ход,способный мальчик :bra_vo:Как говорил один твой знакомы.Хочешь кушать сыр голландский,не лови хлебалом мух :ti_pa:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Чт дек 21, 2017 1:28 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 7464
Откуда: Киев
:-) в семье рыцаря забралом не хлопают.
Отцу просто рассказывал за нашего чудо-самогонщика. Ну а лучше один раз попробовать, чем 100 раз услышать.

Приторная - если много ее пить. А если рюмку-две - то наверное гуд. Хотя я люблю более легкие ароматы, без такой насыщенности.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Чт дек 21, 2017 1:38 pm 
Не в сети
Бывалый профи
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс янв 26, 2014 2:29 pm
Сообщения: 8398
Katok писал(а):
:-) в семье рыцаря забралом не хлопают.
Отцу просто рассказывал за нашего чудо-самогонщика.


:sh_ok: Ты что до сих пор за столько лет,не познакомил батю с Борисовичем?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Чт дек 21, 2017 1:39 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 7464
Откуда: Киев
возвращаемся к теме
:f-l-u-d:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Чт дек 21, 2017 1:44 pm 
Не в сети
Бывалый профи
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс янв 26, 2014 2:29 pm
Сообщения: 8398
:-ok-:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Вт янв 16, 2018 4:27 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср сен 07, 2005 12:48 pm
Сообщения: 2512
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Дымлама из мяса косули .
Рецептов приготовления этого восточного блюда на самом деле так же много как и его названия . Дымлама , дымляма , домляма , думляма и т.д . Я прочитал , посмотрел несколько разных рецептов и сделал в итоге по своему ) .
Итак , что нужно для готовки дымламы из косули . Самое главное это охотничье везение добыть коллективом друзей или индивидуально замечательный трофей -Косулю , немного свободного времени , минимальный набор продуктов и специй примерно такой как на фото .
Изображение
Сам процесс готовки у меня выглядел следующим образом .
Мясо ( можно с косточками ) нарезаем крупными кусками и опускаем в котелок в котором предварительно сильно разогреваем масло . Ни курдюка ни смальца у меня не было по этому –масло .
Изображение
Мяско сразу «закупоривается» , на нем появляется золотистая корочка и таким образом мясо будет сочнее .
Изображение
Когда все кусочки стали такими что «взяв би й з'їв все й зразу» я добавил в котел 50 гр. вискаря :ti_pa: . Немного протушив мясо в ход пошли лук и морковка .
Изображение

Изображение

Тут я вспомнил за специи :ti_pa: . Добавил , посолил, протушил и начал закладывать помидорки и болгарський перец .
Изображение
Снова чуток протушил , залил стакан воды , «усадил» чеснок …снова посолил и добавил еще специй .
Изображение
Ну , а далее дело за картошкой . Её я выбирал специально не большого размера что бы не резать . На мой взгляд так у блюда вид колоритнее . После того как картоха расположилась в казане накрыл все это дело крышкой и тушил 1 час не открывая .
Изображение
Через 1час картоха готова и самое время посыпать все зеленью, той которая вам по душе . Я использовал только наши традиционные укроп и петрушку .
Изображение
Ну и кульминация .
Изображение

На мой вкус получилось все очень и очень достойно ! Но однозначно лучше готовить на костре :-):
Всім смачного. :-):

_________________
Hе иди по течению, не иди против течения, иди поперек него, если хочешь достичь берега.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Вт янв 16, 2018 4:32 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 36304
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Руся, єта пять! :-ok-:
Суперски смотрится, особенно поджаренные кусочки и и указанная степень готовности.

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Вт янв 16, 2018 4:40 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 14, 2005 11:48 am
Сообщения: 11109
Изображения: 2
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Слюноотделение очень полезно, а его при просмотре предостаточно.
Своей готовкой Антон подвинул Копу, а ты хочешь подвинуть его? :-)

_________________
"Мы рвём — и не найти концов.
Не выдаст чёрт — не съест свинья.
Мы сыновья своих отцов,
Но блудные мы сыновья."
В.С. Высоцкий

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Вт янв 16, 2018 4:59 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср сен 07, 2005 12:48 pm
Сообщения: 2512
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Это ж хорошо когда в коллективе все умеют что то приготовить вкусненькое :dan_ser:
Серый вон тоже хорошо готовит , но жидкое ;;-)))

_________________
Hе иди по течению, не иди против течения, иди поперек него, если хочешь достичь берега.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Вт янв 16, 2018 6:43 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 25, 2017 12:24 pm
Сообщения: 3213
Откуда: Слобожанщина
Мне с косули Шурпа нравится.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Вт янв 16, 2018 7:12 pm 
Не в сети
Бывалый профи
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс янв 26, 2014 2:29 pm
Сообщения: 8398
РГрин писал(а):
Серый вон тоже хорошо готовит , но жидкое ;;-)))


;;-))) в концi вашого посту шановний "РГрин",тут не до речно.Може в Сiрого проблемы з жолудком,i жидке,для нього саме те що треба. :a_g_a:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Ср янв 17, 2018 12:49 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 7464
Откуда: Киев
Русик, зачетно!
Посмотрю фотку с готовым блюдом в казане перед обедом :-)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Ср янв 17, 2018 8:03 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср сен 07, 2005 12:48 pm
Сообщения: 2512
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Нива, под "Жидкое" я имел ввиду крепкие напитки :-) Многие из форумчан уже давно оценили продукт который готовит Кот.

_________________
Hе иди по течению, не иди против течения, иди поперек него, если хочешь достичь берега.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Ср янв 17, 2018 9:23 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2344
Откуда: м. Дніпро
РГрин писал(а):
Дымлама из мяса косули

Круто! Наче й поїв, а димламчку захотілось! Та під 50 грамів! :co_ol: :co_ol: :co_ol:
В мене в цьому році з копитними не склалося!

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из косули
СообщениеДобавлено: Ср янв 17, 2018 10:15 am 
Не в сети
Бывалый профи
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс янв 26, 2014 2:29 pm
Сообщения: 8398
РГрин писал(а):
Нива, под "Жидкое" я имел ввиду крепкие напитки :-) Многие из форумчан уже давно оценили продукт который готовит Кот.


Уважаемый "РГрин,прошу вибачення що не зрозумiв :uch_tiv:Чув що робить гарнi напоi,вiдверто скажу коштувати не доводилось :ne_ne_ne: Народ каже дуже добрi,може навiть боярина Савранi з першого мiсця,потiснити на другий ряд по напоям :mi_ga_et:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 129 ]  На страницу Пред.  1 ... 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 6


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
 cron


Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
[email protected]