Форум ОХОТА и РЫБАЛКА
http://ohota-ribalka.com.ua/phpBB2/

Колбаска-ЗАЯЧЬЯ!
http://ohota-ribalka.com.ua/phpBB2/viewtopic.php?f=40&t=21199
Страница 1 из 2

Автор:  SergeyZp [ Ср дек 23, 2015 6:09 pm ]
Заголовок сообщения:  Колбаска-ЗАЯЧЬЯ!

Ингридиенты.
2 кг мякоти зайчатины.
1 кг свиного сала.
1 стакан красного полусладкого вина.
лук порей,морковь,зелень петрушки отварить в молоке и добавить в фарш.
Специи.
соль,перец чёрный,гвоздика,кардамон,розмарин.
Набиваем в свиные кишки и вот что получаеться.

Изображение

Всех с НАСТУПАЮЩИМ!

Автор:  КОТ [ Ср дек 23, 2015 6:56 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбаска-ЗАЯЧЬЯ!

Получилось красиво, и наверное вкусно :co_ol:
До праздников наверное не долежит :-)

Автор:  PetrenkoAO [ Ср дек 23, 2015 7:35 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбаска-ЗАЯЧЬЯ!

Зачетно! :co_ol: :co_ol: :co_ol:

Гвоздика, кардамон, розмарин и варенная петрушка мой организм засопротивляется :-)

Автор:  Fray [ Ср дек 23, 2015 9:11 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбаска-ЗАЯЧЬЯ!

Як романтично пахне ковбаса! :-ok-:
Шедеврально и наверно очень вкусно.
Парни, вы талантливы во всем!
Сережа, хорошо, что я сейчас как раз ужинаю. :-)

Автор:  Balu padjerovod [ Ср дек 23, 2015 9:39 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбаска-ЗАЯЧЬЯ!

надо попробовать сделать такой вариант. Очень вкусно наверное.

Автор:  Нива [ Ср дек 23, 2015 10:41 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбаска-ЗАЯЧЬЯ!

Balu padjerovod писал(а):
надо попробовать сделать такой вариант.


Причем если есть такая возможность,не откладывать в долгий ящик.В преддверии грядущего праздника.Такой шедевр,бесспорно украсит новогодний стол. :co_ol:

Автор:  Katok [ Чт дек 24, 2015 11:16 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбаска-ЗАЯЧЬЯ!

и дернул же черт открыть перед обедом......ууууу...... :wo_ol:

Автор:  SergeyZp [ Чт дек 24, 2015 7:18 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбаска-ЗАЯЧЬЯ!

По поводу специй вообще не вопрос,какие на вас смотрят те и используйте.
И ещё,для себя понял одно(ну как буду в следуюзий раз делать) вина меньше,соли больше (получилась малость не досоленая) сала побольше и вот что самое ГЛАВНОЕ,не ленитесь её резать а не крутить на фарш,совсем другой вкус получаеться.А так,вполне есть можно,моим понравилась.Так что вперёд!!!

Автор:  Katok [ Чт дек 24, 2015 8:30 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбаска-ЗАЯЧЬЯ!

Можно и крутить, но насадка на мясорубке должна быть с тремя крупными окнами, а не стандартная с кучей отверстий.

Автор:  PetrenkoAO [ Чт дек 24, 2015 8:45 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбаска-ЗАЯЧЬЯ!

Katok писал(а):
должна быть с тремя крупными окнами

Только резать, шнек отжимает мясо! Вкус хуже!

Вот еще один рецепт!
Прошу прощения у ТС.
viewtopic.php?f=40&t=17627

Автор:  SergeyZp [ Сб дек 26, 2015 1:07 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбаска-ЗАЯЧЬЯ!

Однозначно резать!

Автор:  Fray [ Сб дек 26, 2015 9:45 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбаска-ЗАЯЧЬЯ!

Домашняя колбаса только резаная небольшими кусочками имеет неповторимый вкус.
Саня, а папа не будет в этом году кабасика резать? Я бы заказал...

Автор:  Нива [ Сб дек 26, 2015 6:42 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбаска-ЗАЯЧЬЯ!

PetrenkoAO писал(а):
Katok писал(а):
должна быть с тремя крупными окнами

Только резать, шнек отжимает мясо! Вкус хуже!



Толя в данном случае ты прав на все 100%.А не режут только ленивые,ну еще те люди у которых с рождения две левые руки :a_g_a:А так же те,которые очень далекие от правильного процесса, приготовления домашней колбаски.При чем не важно из какого вида мяса она будет готовится.Кулинарный талант и процесс сложный,и малейшая ошибка,порой приводит,к негативным последствиям,касающихся самой изюминки вкуса,того или иного блюда.Тут действительно,нужен творческий подход,а главное с душей.Это как во всем,без труда не выловишь и рыбку из пруда.Да и не когда не одни шедевры,в области приготовления,не получались на хапок.В прочем как и во сем остальном в нашей жизни. :mi_ga_et:

Автор:  PetrenkoAO [ Вс дек 27, 2015 7:13 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбаска-ЗАЯЧЬЯ!

Игорь Петрович, спасибо!!!
Колбаска в планах, зайчики (крутеныкы) в плане!!!

Автор:  Нива [ Вс дек 27, 2015 7:33 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбаска-ЗАЯЧЬЯ!

Толя у нас тоже в планах колбаска домашняя на новогодний стол.Всю жизнь делали,уже в традицию вошло.Только в этом году одного ингредиента не хватает,мясо кабана есть,косули то же,а вот лосятины которая так необходима для полноценной колбаски,к сожалению нет.Придется заменить олениной.С лосятиной конечно,на много вкуснее.Проверено и не раз. :ti_pa:

Страница 1 из 2 Часовой пояс: UTC + 2 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/