Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Вт мар 19, 2024 6:04 am



Часовой пояс: UTC + 2 часа




Правила форума


Никаких рецептов с кулинарных книг!
Все блюда сопровождаем фотоподтверждением!



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 231 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ... 16  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Пн май 22, 2017 9:31 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2344
Откуда: м. Дніпро
Fray писал(а):
А ти хіба не вимочуєш перед тим як вкинути до морозильника?


Ні! Бо вода в волокнах зробить свою справу. І смак буде зовсім інший!
Заморозка на -21.
Розморозка в холодильнику і вимочування!

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Пн май 22, 2017 9:43 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2344
Откуда: м. Дніпро
Ми стикаємося з проблемою, як відмити казан чи каструлю!

Для себе цю проблему рішив!
У жінки поцупив рідину для миття духовки!
Обробив і на 25-30 хвилин!
Далі під холодну воду!
Результат!

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!


Последний раз редактировалось PetrenkoAO Пн май 22, 2017 9:52 am, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Пн май 22, 2017 9:44 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс апр 20, 2014 11:21 am
Сообщения: 2068
Откуда: Винница
Как название яда?

_________________
Упавший духом гибнет раньше срока.
Омар Хайям


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Пн май 22, 2017 9:57 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2344
Откуда: м. Дніпро
Пробовал два. Не сочтите за рекламу!
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение
Оба справились с задачей на 5+
Главное не сидиш как мазурик черный!

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Пн май 22, 2017 11:32 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт фев 05, 2009 3:37 pm
Сообщения: 2373
Откуда: Новопсков, Луганская обл., Украина
Бутиль з нижнього фото і духовки не погано відмиває)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Пн май 22, 2017 11:42 am 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 14, 2005 11:48 am
Сообщения: 11109
Изображения: 2
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Толя, вбив! :bra_vo:
За один раз така кількість страв.

_________________
"Мы рвём — и не найти концов.
Не выдаст чёрт — не съест свинья.
Мы сыновья своих отцов,
Но блудные мы сыновья."
В.С. Высоцкий

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Пн май 22, 2017 11:56 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб апр 26, 2008 2:27 pm
Сообщения: 12710
Откуда: Саврань
:co_ol:

_________________
С уважением Борисович.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Пн май 22, 2017 12:50 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2344
Откуда: м. Дніпро
Spirt писал(а):
Толя, вбив! :bra_vo:
За один раз така кількість страв.

Цитата:
- Куме, а ви відро води вип'єте?
- Та хібаж я кінь!
- А відро горілки?
- Та хібаж я не КОЗАК!


Гена, й працювати вміємо і відпочиваємо з душею!
Страви розтянуто по часу на Два дні! :-) :-) :-)

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Пн май 22, 2017 3:17 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 14, 2005 11:48 am
Сообщения: 11109
Изображения: 2
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Все одно!
А якщо в перервах ще й картоплю садити...

_________________
"Мы рвём — и не найти концов.
Не выдаст чёрт — не съест свинья.
Мы сыновья своих отцов,
Но блудные мы сыновья."
В.С. Высоцкий

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Вт авг 01, 2017 7:04 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2344
Откуда: м. Дніпро
Щось давно не писав!
Сиджу дома, прийшла ідея, а може приготувати перець фарширований!?

Тому...
ПЕРЕЦЬ ФАРШИРОВАНИЙ!
Нам необхідно:
1. М'ясо - в моєму випадку лопатка (1.1 кг);
2. Перець - я взяв 2 десятка;
3. Рис - два пакетика для варіння;
4. Цибуля;
5. Морква;
6. Помідори або томат;
7. Спеції, сіль...

М'ясо помив і порізав щоб легше було молоти.
ИзображениеИзображение

Молов на крупну решітку. Щоб відчувалась фактура м'яса.
ИзображениеИзображение

Щоб м'ясо не "стріляло" по всій кухні я надіваю на горловину П/Е пакет.
ИзображениеИзображение

Вийшло так!
ИзображениеИзображение
Фарш відставляємо і робимо наступні підготовчі роботи...
Ставимо варити рис, воду трішки присолюю. Чим подобається рис в пакетиках, не треба розраховувати кількість води! )))
ИзображениеИзображение
І рис туди! І хай вариться. Рис готуємо практично до готовності, трішки недоварений.
ИзображениеИзображение

Беремо перець чистимо його від внутрощів. Кришечки я не викидую. Вони нам знадобляться!
ИзображениеИзображение
Я про ці кришечки писав!
ИзображениеИзображение

Чистимо моркву і цибулю. Шинкуємо для зажарки в фарш, а також для підливи!
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение

Щоб м'ясо та перець були сочніші я використовую декілька прийомів!
Перший- додаю до фаршу невелику кількість сирої цибулі.
ИзображениеИзображение

А подруге, я додаю до фаршу гарячий рис і гарячу зажарку.
Зажарку роблю на олії.

ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение
Посолили, поперчили інші спеції за смаком.
Ретельно перемішали і можна фарширувати перець. Доки готується підливка, яку ми не забуваємо помішувати.
ИзображениеИзображение

Перець складаємо у підходящу ємність, таким макаром.
ИзображениеИзображение

Зажарка для підливи майже готова. Пам'ятаєте про кришечки? Їх ріжемо мілко і до зажарки. Аромат буде дужа насичений.
Тепер помиті помідори, перемелюємо і додаємо до нашої зажарки.
ИзображениеИзображение
До підливки необхідно додати цукру, паприки, чорного перцю, солі. Інше по бажанню та за смаком.
Коли підливка готова, заливаємо нею наш перець і ставимо на невеличкий вогонь. І до повної готовності.
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение

Забув сказати. Щоб перець не підгорав, іноді вистилаю дна каструлі вишневими гілочками.

ИзображениеИзображение
СМАЧНОГО!

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Вт авг 01, 2017 8:58 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 7464
Откуда: Киев
Толя, тушить в духовке мин 40 на 180 градусах ?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Вт авг 01, 2017 9:43 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс апр 20, 2014 11:21 am
Сообщения: 2068
Откуда: Винница
Моя вчера тоже фаршированный перец сделала... :smu:sche_nie: С утра смаковал! :co_ol:

_________________
Упавший духом гибнет раньше срока.
Омар Хайям


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Вт авг 01, 2017 9:43 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс апр 20, 2014 11:21 am
Сообщения: 2068
Откуда: Винница
Моя вчера тоже фаршированный перец сделала... :smu:sche_nie: С утра смаковал! :co_ol:

_________________
Упавший духом гибнет раньше срока.
Омар Хайям


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Вт авг 01, 2017 10:26 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт янв 17, 2012 6:54 pm
Сообщения: 3955
Откуда: Киев
Моя половинка точно так же делает помидоры. Лично мне нравиться больше перца, но это, как
говориться - " на вкус и цвет..."
А тушит она их просто на плите, на медленном огне.

_________________
Счастье - как здоровье, если его не замечаешь, значит
оно есть! И.С.Тургенев.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты от PetrenkoAO
СообщениеДобавлено: Вт авг 01, 2017 11:16 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2344
Откуда: м. Дніпро
Katok писал(а):
Толя, тушить в духовке мин 40 на 180 градусах ?

Я готую на плиті! В духовці не готую!

SergeiG50 писал(а):
Моя половинка точно так же делает помидоры.

Теж гарно виходить!

Мені більше подобається Шишковатий або ратунда!
Більш м'ясистий і гірчинка! Мммм... Смакота!
ИзображениеИзображение
Але він буде пізніше!

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 231 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ... 16  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
 cron


Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
[email protected]