Форум ОХОТА и РЫБАЛКА
http://ohota-ribalka.com.ua/phpBB2/

Рецепты от PetrenkoAO
http://ohota-ribalka.com.ua/phpBB2/viewtopic.php?f=40&t=21693
Страница 4 из 9

Автор:  Tiger [ Вт апр 18, 2017 5:28 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты от PetrenkoAO

PetrenkoAO писал(а):
Город посажений швидко! Бо всі думки десь біля мотивації! :-) :-) :-)
Изображение[

Супер!!! Решётка аж трещит! Люблю такие стейки! :co_ol:

Автор:  Fray [ Вт апр 18, 2017 5:37 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты от PetrenkoAO

Давай на май забацаем?
Каждому! :ps_ih:

Автор:  Tiger [ Вт апр 18, 2017 7:20 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты от PetrenkoAO

Fray писал(а):
Давай на май забацаем?
Каждому! :ps_ih:

Каждому не получится, а вот как у Толи(2шт), легко. Как раз на решётку.

Автор:  Нива [ Вт апр 18, 2017 7:51 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты от PetrenkoAO

Я так понял вы испытываете дефицит в решётках уважаемый "Tigеr"можем помочь в данном вопросе,есть не малое количество в арсенале,такой маструбы,главное было бы чем загрузить.Так что если дело за решетками,нет проблем :uch_tiv:

Автор:  Fray [ Вт апр 18, 2017 10:03 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты от PetrenkoAO

Tiger писал(а):
Каждому не получится, а вот как у Толи(2шт), легко. Как раз на решётку.

А если ещё кто захочет, это ж не хватит, как раз на двоих. :ps_ih:

Автор:  Tiger [ Ср апр 19, 2017 12:07 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты от PetrenkoAO

Каждый берет на себя и друга.

Автор:  Katok [ Ср апр 19, 2017 3:49 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты от PetrenkoAO

да-да, именно в таком варианте :hi_hi_hi:

Автор:  Fray [ Ср апр 19, 2017 6:07 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты от PetrenkoAO

Ты будешь друг? :-):

Автор:  Katok [ Ср апр 19, 2017 8:45 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты от PetrenkoAO

а разве такой вариант был когда-то проигрышным? ))

Автор:  PetrenkoAO [ Пн май 22, 2017 8:45 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты от PetrenkoAO

Вихідні дні, зібралась вся сім'я!
В голові почала крутитись думка!
ИзображениеИзображение

З думки вона почала переходити до реалізації задуманого!
В задумці було:
1. гуска запечена з яблуками;
2. стейки з свинини;
3. курка на мангалі сам не дуже полюбляю, але жінка любить;
4. шурпа з дикого кабанчика та косулі, які були добуті взимку.
Все необхідне було в наявності.
ИзображениеИзображение

Рецепт гуски виставляв, стейків теж! Відмінностей особливих небуло!

ШУРПА!
До моєї пайки попала частина передньої ніжки молодого підсвинка, ошийок, пашина, ребра та задня ніжка косулі!
Відібрав ті куски, які підуть в шурпу!
ИзображениеИзображение
Необхідно вимочити м'ясо. Вимочував у воді без додавання оцту!
Воду міняв часто! Кров потрібно вимити, бо вона дає специфічний запах.
ИзображениеИзображение
Після багатьох змін води, м'ясо світлішає, а вода стає прозорішою.
ИзображениеИзображение

Далі в казан та на вогонь!
ИзображениеИзображение
Зразу скажу, що м'ясо ставив томитись в ніч, а зранку закінчив, щоб отримати саме те що хотів!
В казан до м'яса:
- перець чорний горошок;
- перець духмяний горошок;
- для кольору, не чищену цибулю кущівку штук 4 (потім викинути);
- для смаку, не чищену здорову цибулину (потім викинути);
- для смаку одну здорову морквину, великими шматами (потім викинути);
- для смаку, зв'язаний пучок кропу та петрушки, хвилин на 20 (потім викинути).

Після закіпання тримати щоб ледь булькало!
ИзображениеИзображение

Зранку додаємо картоплі, здорову цибулину та крупно нарізану моркву.
ИзображениеИзображение
Шматочок старого сала, затовкуемо для смаку.
Одну велику цибулину, середню моркву шинкуємо та за 15 хвилин до готовності додаємо!
За 5 хвилин до готовності, додаємо спеції, зелень!
На класичність не претендую!

В цей же час мангал та готуємо стейки, курку!
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение

Та можна вже й до столу!
Фото малувато! Було багато роботи! Не встигав!
Більш детально, покроково в наступних розповідях!
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение

СМАЧНОГО!

Автор:  vadim69 [ Пн май 22, 2017 8:51 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты от PetrenkoAO

Умеешь ты красиво,без пыли и шума преподнести... :co_ol:

Автор:  Katok [ Пн май 22, 2017 8:58 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты от PetrenkoAO

красотень! :co_ol:
Выбор на всякого любителя

Автор:  РГрин [ Пн май 22, 2017 9:01 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты от PetrenkoAO

Мясо мясное :-) Шикардос ! :co_ol:

Автор:  PetrenkoAO [ Пн май 22, 2017 9:08 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты от PetrenkoAO

Виїзд на природу сім'єю!

Необхідно передавати свій досвід підростаючому поколінню!
І собі роботи менше і синові цікаво!
Красота.
ИзображениеИзображение
Вогонь - одна з стихій за якою можна спостерігати вічно!
ИзображениеИзображение

Все робив син, під моїм чутним наглядом!
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение

Вийшов фотозвіт!
Смачного!

Автор:  Fray [ Пн май 22, 2017 9:14 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты от PetrenkoAO

Толя, це не перевершено!

Изображение

Щоб чоловік стільки страв одночасно готував то це для мене подвиг! :co_ol:
Наша повага твоєму натхненню!

До речі;

Изображение

Креативний препод у твоїх студентів! :-):

П.С.
Цитата:
...Необхідно вимочити м'ясо. Вимочував у воді без додавання оцту!
Воду міняв часто! Кров потрібно вимити, бо вона дає специфічний запах.

А ти хіба не вимочуєш перед тим як вкинути до морозильника?

Страница 4 из 9 Часовой пояс: UTC + 2 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/