Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Вт дек 10, 2019 12:12 am



Часовой пояс: UTC + 2 часа




Правила форума


Никаких рецептов с кулинарных книг!
Все блюда сопровождаем фотоподтверждением!



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 56 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Котлеты, паштеты из дичи
СообщениеДобавлено: Пн фев 06, 2017 4:10 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср мар 10, 2010 3:35 pm
Сообщения: 320
Откуда: Львівський клуб активного відпочинку
:ny_tik: Підсліпкуватий я) Точніше неуважний :smu:sche_nie:
Я такий сирок часто даю у закуски з лавашу. Взяв лаваш, накидав мяска, овочів, сиру чи сирка, скрутив і на пательню. Там час обсмажування менший, сирок плавиться, але думаю тому, що лаваш не так затримує температуру, як сирий фарш.

_________________
ну..за рыбалку.)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Котлеты, паштеты из дичи
СообщениеДобавлено: Пн фев 06, 2017 9:20 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2307
Откуда: м. Дніпро
Наступного разу, берите масло, змішуєте зі спеціями та зеленню! Охолоджуєте і до фаршу! Це не будуть котлети по Київськи! Але буде смачно!
Твердий сир може й буде смачно, але доки гарячі!

Моє імхо!

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Котлеты, паштеты из дичи
СообщениеДобавлено: Пн фев 06, 2017 10:23 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 35777
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
А если тертый сыр?

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Котлеты, паштеты из дичи
СообщениеДобавлено: Пн фев 06, 2017 10:59 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср мар 10, 2010 3:35 pm
Сообщения: 320
Откуда: Львівський клуб активного відпочинку
Fray писал(а):
А если тертый сыр?

То залежить чи бувалі будуть) :-) . Тертий сир швидше плавиться. Перевірено.

_________________
ну..за рыбалку.)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Котлеты, паштеты из дичи
СообщениеДобавлено: Вт фев 07, 2017 10:27 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс апр 20, 2014 11:21 am
Сообщения: 1983
Откуда: Винница
Всем доброе! Итак,делал вчера котлеты по киевски.... На четыре котлеты пошло...Два куриных филе,укроп,петрушка,лук,соль,перец черный,два яйца,мука,панировочные сухари,подсолнечное масло. На приготовление от А до Я пошло не более получаса.

1) Берем 100- 150 гр.сливочного масла (масло должно быть мягким)
2) Нарезаем мелко укроп,петрушку,зеленый лук.(по желанию можно добавить чеснок).На любителя...
3)Солим сливочное масло и мешаем его с зеленью.Затем делим полученную массу на четыре порции(шарика ) и ложем на минут 5,6,7,в морозилку.Только без фанатизма!
4)Филе режим вдоль и получаем порцион на четыре котлеты.Затем отбиваем филе с двух сторон солим перчим(кто любит экспериментировать тот ложит еще,что нибудь)
5)Достаем шарики и заворачиваем шарики в филе(я заворачивал конвертом)
6)Если у кого есть фритюрница это хорошо! У меня ее нет.Поэтому подсолнечное масло налил в небольшую нержавеющую кастрюльку и поставил на огонь.
7)Пока масло греется берем котлеты и обволакиваем в сыром яйце,затем в муке,и в панировочных сухарях и снова в окунаем в яйцо и панировочные сухари.Делаем на совесть!Панировочными сухарями хорошо заделываем все недоразумения,чтобы в последствии не вытекало масло!
8)Затем котлеты ложатся в кастрюлю с под.маслом на 5 -7 минут.Вы увидите по котлете,как она меняет цвет на коричнево румяный .После этого перелаживаете в подогретую сковородку и жарим под крышкой на малом огне 15-20 минут(в духовке будет еще лучше).После чего подаете на стол.
Я ел с рисом очень вкусно!Всем приятного аппетита! :uch_tiv:

Изображение

_________________
Упавший духом гибнет раньше срока.
Омар Хайям


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Котлеты, паштеты из дичи
СообщениеДобавлено: Вт фев 07, 2017 12:00 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2307
Откуда: м. Дніпро
vadim69 писал(а):
Итак,делал вчера котлеты по киевски...

Класично! :co_ol:
Феєрично!

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Котлеты, паштеты из дичи
СообщениеДобавлено: Вт фев 07, 2017 1:43 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 14, 2005 11:48 am
Сообщения: 10566
Изображения: 2
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
v'JurOK писал(а):
Я такий сирок часто даю у закуски з лавашу. Взяв лаваш, накидав мяска, овочів, сиру чи сирка, скрутив і на пательню. Там час обсмажування менший, сирок плавиться, але думаю тому, що лаваш не так затримує температуру, як сирий фарш.


А як таке смакує на березі після рибалки!
Коли тільки з решітки над вуглями зняте...

vadim69 писал(а):
...
Итак,делал вчера котлеты по киевски...

Смотрится очень вкусно. :co_ol:

_________________
"Мы рвём — и не найти концов.
Не выдаст чёрт — не съест свинья.
Мы сыновья своих отцов,
Но блудные мы сыновья."
В.С. Высоцкий

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Котлеты, паштеты из дичи
СообщениеДобавлено: Вт фев 07, 2017 3:06 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 35777
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Как-бы да, очень даже аппетитно! :-ok-:

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Котлеты, паштеты из дичи
СообщениеДобавлено: Вт фев 07, 2017 11:17 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 7118
Откуда: Киев
отлично получилось у всех. Прям таки #кАклетаChallenge :-)

кто примет эстафету и сделает с камамбером внутри ? :-):


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Котлеты, паштеты из дичи
СообщениеДобавлено: Вт фев 07, 2017 11:48 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 35777
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Я!
Но наверно буду тереть, хотя, буду пробовать и так и так.

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Котлеты, паштеты из дичи
СообщениеДобавлено: Ср фев 08, 2017 6:19 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2307
Откуда: м. Дніпро
Как все в кулинарию рвонули!
Жены, радуются :-) :-) :-)

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 56 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
mail@ohota-ribalka.com.ua
Rambler's Top100 Rated by MyTOP HUNFI TOP100 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ), пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ)
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ VVV.RU .::пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅЛ‹ :: Top 100 ::.
Locations of visitors to this page
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB