Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Ср дек 11, 2019 10:21 pm



Часовой пояс: UTC + 2 часа




Правила форума


Никаких рецептов с кулинарных книг!
Все блюда сопровождаем фотоподтверждением!



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Суп из перепелок
СообщениеДобавлено: Сб янв 19, 2019 10:40 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн янв 10, 2011 5:33 pm
Сообщения: 597
Изображения: 0
Откуда: Запорожье
Всех с праздником! Решил и я поделиться рецептом супа из перепелок.... :smu:sche_nie:
Чтобы приготовить супчик из перепелок, в сентябре берете пару лучших друзей, четверолапых помощников и в поля...
Изображение

Изображение

Изображение
Достав из "закромов Родины" перепелок, кладем их в мисочку для разморозки.... :-): А теперь по порядку. Берем тройку перепелок и кладем в воду. Закипело (2-3 минуты прокипело), слить первый бульон, промыть птичек. И варим суп на втором (чистом бульоне).
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Птички варяться 40-50 минут в подсоленой воде. За это время чистим, режем кубиками картошку, берем вермишель...И делаем зажарку из лука и моркови...Достаем птичек, и отделяем мясо от костей. (можете меня "пинать", но мои девочки любят так). Разделяем на мелкие кусочки.
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Дальше бросаем в кипяток мясо, картофель, вермишель и варим 10 минут...добавляем зажарку, зелень и специи...Кажись все! Все "СМАЧНОГО"....


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суп из перепелок
СообщениеДобавлено: Сб янв 19, 2019 11:17 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 35777
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
симпатишный результат!
А перепелов реально лучше измельчить чем целыми оставлять, вкуснее получается

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суп из перепелок
СообщениеДобавлено: Сб янв 19, 2019 11:52 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн янв 10, 2011 5:33 pm
Сообщения: 597
Изображения: 0
Откуда: Запорожье
Петрович спасибо! Дочке и жене нравиться, да и люблю куховарить... :smu:sche_nie:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суп из перепелок
СообщениеДобавлено: Пн янв 21, 2019 8:40 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 7124
Откуда: Киев
очень вкусно выглядит! :co_ol:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суп из перепелок
СообщениеДобавлено: Пн янв 21, 2019 8:56 am 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 35777
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Я варил с большим количеством так, чтобы каждому была целая перепелка и мне не понравилось.
Потом стал резать на кусочки и таки да, и мясо нежнее получается и суп вкуснее.

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суп из перепелок
СообщениеДобавлено: Пн янв 21, 2019 9:29 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср сен 07, 2005 12:48 pm
Сообщения: 2421
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Таким супчиком хорошо поправлять здоровье после праздников :co_ol:

_________________
Hе иди по течению, не иди против течения, иди поперек него, если хочешь достичь берега.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суп из перепелок
СообщениеДобавлено: Пн янв 28, 2019 1:07 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 01, 2013 10:34 am
Сообщения: 231
Откуда: Киевская обл.
:-): :smu:sche_nie: Разрешите вставить свои "три копейки", все таки живем в стране советов.
Тушки перепелок набиваю фаршем. Даже тривиальным свинным. В фарш добавляю меклконарезанные лук-зелень, соль-перец-приправы. Тут каждый может фантазировать. После закипания томить на самом малом огне часа 1,5. Бульон получается поинтересней и еды побольше. И да, зажарка с мин. количеством жира в любое жидкое блюдо, как, собственно, у автора.
Здоровья и удачи.

_________________
Не падайте духом где попало...
Betttinsoli Silver Lite Deluxe, кал. 20/76


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суп из перепелок
СообщениеДобавлено: Пн мар 04, 2019 6:55 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 35777
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Хм, какой интересный способ улучшить вкус. :du_ma_et:
Обязательно пару тушек так и сделаю. :a_g_a:
Траур у меня закончился, можно звать друзей на посидеть.

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8 ] 

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
mail@ohota-ribalka.com.ua
Rambler's Top100 Rated by MyTOP HUNFI TOP100 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ), пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ)
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ VVV.RU .::пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅЛ‹ :: Top 100 ::.
Locations of visitors to this page
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB