Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Сб ноя 18, 2017 5:04 am



Часовой пояс: UTC + 2 часа




Правила форума


Никаких рецептов с кулинарных книг!
Все блюда сопровождаем фотоподтверждением!



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Консервация - овощи
СообщениеДобавлено: Пт июл 16, 2010 8:30 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 17, 2009 10:59 am
Сообщения: 1261
Откуда: Киев-Борисполь
Оно конечно не дичь, но сейчас сезон закатки ))) Да и осень с зимой не загорами и свежих овощей будет ёк !!! А шож то за мясо если оно без овощей ))))
Закатываю всегда сам, жена тут - только помыть банку и овощи )))) Вот хочу поделиться своими рецептами. ))))

АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ
4-5 свежих огурцов
4-5 помидор
3-4 луковицы
1 морковь (порезать тонкими пластинами)
2-3 сладких перца (порезать дольками)
5-6 зубков чеснока
2 лавровых листа
перец горошек-по 5-6 зерен
укроп (венчик)
хрен корни - 3-4 тонких полоски
капуста (заложить сверху – порезана на дольки)
Маринад:
2,5 литра воды
7 столовых ложек сахара (без верха)
3 столовых ложки соли (без верха)
130 гр. уксуса столового 9%
Один раз залить бутыль кипятком на 15 минут. Слить. Залить кипящим маринадом, закатать.

ПОМИДОРЫ
Сложить в банку:
помидоры
лук (кольцами) – 3-4 луковицы
сладкий перец – 3 (порезать дольками)
сельдерей (3-4 листка)
перец горошек, душистый - по 5-6 горошинок
Залить на 15 минут кипятком, слить.

добавить в банку:
уксус столовый – 50 гр.
сахар – 100 гр. (100 грамовая стопка без верха)
соль – 75 гр. (таже стопка, но на один палец не досыпать доверху)
Залить кипятком, закатать.

ОГУРЦЫ

В банку:
огурцы
перец черный, душистый -по 5-6 горошин
укроп венчик
чеснок - 3-4 зубчика (желательно не москаль - будут мягкими)
хрен (з-4 тонкие полоски)
Залить на 15 минут кипятком, слить.

Маринад:
1 литр
сахар (1 ст. ложка)
уксус - 80 гр.
соль – 1 столовая ложка с верхом

Залить маринадом, закатать.

_________________
Все меньше глупостей мы делаем с годами, но качество при этом их растет...
Beretta Urika 2 Standart 12/76, дерево; ТОЗ БМ 16/70


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Консервация - овощи
СообщениеДобавлено: Вс сен 03, 2017 2:00 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 29958
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
В этом году у мине уродили перцы, я столько не съем, решил заморозить на зиму.
Итак, имеем вот такие маленькие перцы

Изображение

Моем, закладываем в противень и ставим в духовку на 200*С
Через время достаём, накрываем крышкой и держим пока не остынут.

Изображение

Это для того абы лучше снималась кожура.

Изображение

Далее чистим от семян и кожуры,

Изображение

складываем в судочки и в морозилку.
Зимой достал, разморозил, посыпал сольки, резанного укропчику, чесночка,
поливаю оливковым маслом холодного отжима, даю настояться и получаю неплохую закуску к водочке.
Смачного!

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Консервация - овощи
СообщениеДобавлено: Вс сен 03, 2017 2:39 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт авг 09, 2005 2:07 pm
Сообщения: 4388
Изображения: 0
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Я шозь зовсім булки розслабив. Тре хоч помідорів насушити.
В зимку з ними яєчня бомбєзна виходить. Літній аромат залишається. Не пласмасова фігня з магазу взимку.

_________________
Желаю чтобы Все....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Консервация - овощи
СообщениеДобавлено: Вс сен 03, 2017 2:50 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 29958
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
А я зараз заготую базілік, вродив на диво.

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Консервация - овощи
СообщениеДобавлено: Вс сен 03, 2017 6:10 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 1907
Откуда: г. Днипро
Монстри! Чекаю на терен. Вродив нівроку!

_________________
Настоящий мужчина должен не только добыть живность, но и вкусно ее приготовить


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
mail@ohota-ribalka.com.ua
Rambler's Top100 Rated by MyTOP HUNFI TOP100 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ), пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ)
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ VVV.RU .::пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅЛ‹ :: Top 100 ::.
Locations of visitors to this page

МассажКредит онлайн на картуКредит наличными
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB