Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Вс янв 17, 2021 1:06 am



Часовой пояс: UTC + 2 часа






Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 65 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Вт июн 10, 2008 3:57 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил

Зарегистрирован: Вт май 27, 2008 1:06 am
Сообщения: 529
Откуда: Запорожье
(Полметра в диаметре.)Разложите рыбок размером 20х10см в круг диаметром 0.5м -много не выйдет.Чтобы увеличить фондоотдачу т.е. вместимость планируйте сетки для рыбы расположить в 2-3яруса -пртвень один в самом низу.Я уточняю речь идет каптилке горячего копчения где термообработка и копчение совмещены и для приготовления рыбы или курицы (если поймаете) не требуется особой подгатовки.При холдном копчении температу в коптильне не должна превышать 45градуса и поэтому такую рыбу предварительно солят по технолгии сушенной рыбы провяливают а затем коптят.Срок годности рыбы горячего копчения 3 дня -холодного 1 месяц по сан.нормам


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пт авг 28, 2009 4:43 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 03, 2006 2:25 pm
Сообщения: 2523
Откуда: Мариуполь
разве можно так издеваться над нашими желудками? :wink: :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пн сен 07, 2009 8:01 pm 
Не в сети

Зарегистрирован: Чт июл 03, 2008 10:04 pm
Сообщения: 23
Откуда: КРЫМ Евпатория
Здорово!!! Аж здесь пахнет! Но чего-то не хватает !?! :lol:

_________________
C уважением
Виктор
8 050 84 37 37 0


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пт окт 30, 2009 3:10 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт окт 23, 2009 11:39 am
Сообщения: 20
Откуда: Киев
В одном из туристических магазинов видел портативную каптилку для рыбы бренда "Экспедиция", сам я чесно говоря особо не доверяю этому бренду, но факт наличия у них такого приспособления радует!
+ есть мужичок который сидит среди барахольщиков на площади Шевченко, так у него есть и туристические печки складные и видел у него каптилку для рыбы.

_________________
турклуб "Турклуб".


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Сб окт 31, 2009 3:15 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт сен 03, 2004 4:07 pm
Сообщения: 14355
Изображения: 75
Откуда: Мариуполь- Торонто
На фото, где веточки фруктовых деревьев не видно отверстий в дне коптилки...а дальше на фото они есть..

Они должны быть или как?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Сб окт 31, 2009 4:27 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт сен 03, 2004 4:07 pm
Сообщения: 14355
Изображения: 75
Откуда: Мариуполь- Торонто
Тогда не понял совсем. :cry:

Поддон стоит на углях.

Сверху него поддон с отверстиями и веточками и решеткой с рыбой?

Или все-таки поддон с отверстиями на углях прямо стоит?

потому что как и от чего тлебт веточки...просто от температуры? Или через отверстия дым туда попадает?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Сб окт 31, 2009 10:59 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт сен 03, 2004 4:07 pm
Сообщения: 14355
Изображения: 75
Откуда: Мариуполь- Торонто
Понял...буду теперь вместо барбекю экспериментировать...фольгу прошел...пора идти с рыбом дальше.. :wink:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пн янв 18, 2010 9:44 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс апр 20, 2008 8:41 am
Сообщения: 417
Откуда: Киев
Лучше подскажите где коптильню купить можно? Может кто видел на рынке или в магазине, а то надо уже готовиться, ЛЕТО ведь скоро :lol: . Желательно места указывать в г.Мариуполе, ато в другие города ездить не сподручно :lol: :lol: :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хочу изготовить коптилку для рыбы, помогите, плиз.
СообщениеДобавлено: Чт июл 01, 2010 2:34 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 35726
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Ой, как я завёл всех с коптилкой. Открыл тему и не посещал. Отмечусь тем что выставлял в охоте.
Они у нас на Бухаре от 500 грн до 3000грн.
На ДР коллеги на работе скинулись на коптилку.На выходные решил испытать.
Поймал для начала рыбу... Очень долго выуживал, без подсаки. :P
Изображение
Рыбу не чистил, готовил по-походному. Только сделал надрез и вытащил внутренности,
вкинул туда немного соли, бензопилой настрогал с груши опилок :D и поставил в мангальчик.
Изображение
Через 20 минут открываю... Абалдеть!
Изображение
Вот такая она получилась. Аппетитная-а.
Изображение
Ничего сложного. Но в следующий раз предварительно засолю рыбку.
Так будет вкуснее. И ни в коем случае не чистить или резать на куски!!!
Изображение
Приятного апетита!

2. А давеча по скумбрии прошлись, на вишнёво-грушёво-смородинном дыме
Изображение
Смею вас заверить - вкуснее карпа получилась. Может потому, что два часа солил?

3. Понравилась скумбриёшка, решил опять приготовить.
Изображение
Но пока купался прозевал время, любая рыба не больше 20-ти минут иначе разваливается.
Изображение
Как результат не товарный вид, хотя на вкус это и не повлияло.
[url=http://www.radikal.ru]Изображение[/ur

Далі буде...

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хочу изготовить коптилку для рыбы, помогите, плиз.
СообщениеДобавлено: Чт июл 01, 2010 3:36 pm 
ну вы блин мужики даете.....(с)
хорошо хоть мобилкой фоткал,я пока смотрел блин на слюну изошелся,не смотря на то что поел недавно!!! :lol:

p.s.ну а мяско как?нормаль выходит или рыбка повкуснее будет?


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хочу изготовить коптилку для рыбы, помогите, плиз.
СообщениеДобавлено: Пт июл 02, 2010 10:48 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб мар 01, 2008 5:28 pm
Сообщения: 680
Откуда: днепропетровск
Да, кстати скумбрия в каптилке очень вкусня получается, а пеленгаса пробовал отстой...
Нужна жирная рыба!

_________________
Не ловит тот, кто не рыбачит!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хочу изготовить коптилку для рыбы, помогите, плиз.
СообщениеДобавлено: Вт июл 06, 2010 9:02 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 35726
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Мясо как мясо - не возбудило. Рыбка вкуснее.
А еще вкуснее она на второй день холодная. А запа-а-ах...
Я с дачи поехал на работу, жена положила кусочек, так на запах столько народа подтянулось. :lol:

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хочу изготовить коптилку для рыбы, помогите, плиз.
СообщениеДобавлено: Вт июл 06, 2010 9:31 pm 
так а ну прекращай.,читаю и реально слюновыделение пошло!


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хочу изготовить коптилку для рыбы, помогите, плиз.
СообщениеДобавлено: Вт июл 06, 2010 10:11 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 12:38 pm
Сообщения: 1395
Откуда: Мариуполь
Извеняюсь за офф,но Славон,видать не слышал о таблетках от голода...
Ученые давно придумали-котлеты называются.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хочу изготовить коптилку для рыбы, помогите, плиз.
СообщениеДобавлено: Пн июл 19, 2010 8:05 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб апр 03, 2010 8:44 pm
Сообщения: 29
Откуда: Мариуполь
тема коптильни давно цепляла, посему, нашёл человека, который по реальной цене сварит коптильню :) Будет готова, кину фоток 8) Вопросы желающих в личку. Годиться и для "квартирного" и для "наприродного" копчения :wink: :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 65 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
mail@ohota-ribalka.com.ua
Rambler's Top100 Rated by MyTOP HUNFI TOP100 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ), пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ)
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ VVV.RU .::пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅЛ‹ :: Top 100 ::.
Locations of visitors to this page
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB