Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Пт мар 29, 2024 3:00 pm



Часовой пояс: UTC + 2 часа






Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 23 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Рыба запеченая с овощами в фольге
СообщениеДобавлено: Вт июн 23, 2009 3:37 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 12:38 pm
Сообщения: 1395
Откуда: Мариуполь
На последней рыбалке пришла в голову мысль сделать подборку нескольких рецептов,которые бы экономили время.Начну с рыбы и овощей.итак ловим рыбу,чистим и потрошим,удаляем жабры,соль,черный молотый перец и отставляем на 5 мин.Берем лук,перец болгарский,морковь и помидоры нарезаем как вам нравится.соотношение овощей и рыбы примерно 1:2.Далее берем пищевую фольгу укладываем подушку из овощей сверху рыбу поливаем растительным маслом и белым сухим вином(можно заменить лимонным соком разбавленным с водой)+четыре оборота фольги и закапываем золой.Рыбу надо положить так что бы овощи оказались сверху,тогда сок из овощей пропитают рыбу.Через мин 20-30(если рыбина большая используйте филе)достать,развернуть,посыпать рубленной зеленью с чесноком и завернуть обратно на несколько мин.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая с овощами в фольге
СообщениеДобавлено: Ср янв 08, 2020 2:33 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 25, 2017 12:24 pm
Сообщения: 3213
Откуда: Слобожанщина
Скумбрия в фольге.
Чистим, режим на куски Скумбрию. Ложем на фольгу, солим перчим, специи по вкусу. Между кусочками ложем лук, помидоры или дольки лимона. Заворачиваем в фольгу. На 30-40 минут в духовку. Готово, быстро, просто и вкусно)
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая с овощами в фольге
СообщениеДобавлено: Ср янв 08, 2020 3:27 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 14, 2005 11:48 am
Сообщения: 11109
Изображения: 2
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Думаю, на мангале тоже будет вкусно :mi_ga_et:
Так не пробовал, хотя скумбрию запекали и не раз. Но, целиком.

_________________
"Мы рвём — и не найти концов.
Не выдаст чёрт — не съест свинья.
Мы сыновья своих отцов,
Но блудные мы сыновья."
В.С. Высоцкий

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая с овощами в фольге
СообщениеДобавлено: Ср янв 08, 2020 3:40 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 25, 2017 12:24 pm
Сообщения: 3213
Откуда: Слобожанщина
Spirt писал(а):
Думаю, на мангале тоже будет вкусно :mi_ga_et:
Так не пробовал, хотя скумбрию запекали и не раз. Но, целиком.

На новогодние запекал на мангале, на угли клал, с одной стороны минут 10, перевернул и с другой стороны минут 10.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая с овощами в фольге
СообщениеДобавлено: Чт янв 09, 2020 9:16 am 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 14, 2005 11:48 am
Сообщения: 11109
Изображения: 2
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Вкуснее, чем в духовке?

_________________
"Мы рвём — и не найти концов.
Не выдаст чёрт — не съест свинья.
Мы сыновья своих отцов,
Но блудные мы сыновья."
В.С. Высоцкий

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая с овощами в фольге
СообщениеДобавлено: Чт янв 09, 2020 10:10 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 25, 2017 12:24 pm
Сообщения: 3213
Откуда: Слобожанщина
Spirt писал(а):
Вкуснее, чем в духовке?

Как по мне то ничем не отличается. Одно что сам процесс приготовление интересней, костер таки))).


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая с овощами в фольге
СообщениеДобавлено: Чт янв 09, 2020 1:30 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 14, 2005 11:48 am
Сообщения: 11109
Изображения: 2
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Ясно.
Да, с костром это процесс :mi_ga_et:

_________________
"Мы рвём — и не найти концов.
Не выдаст чёрт — не съест свинья.
Мы сыновья своих отцов,
Но блудные мы сыновья."
В.С. Высоцкий

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая с овощами в фольге
СообщениеДобавлено: Чт янв 09, 2020 3:03 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 25, 2017 12:24 pm
Сообщения: 3213
Откуда: Слобожанщина
Spirt писал(а):
Ясно.
Да, с костром это процесс :mi_ga_et:

Пока костер горит, с друзьями по рюмашке, потом пока рыба жарится, а потом уже под рыбку.....))))


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая с овощами в фольге
СообщениеДобавлено: Пт янв 10, 2020 9:07 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 7464
Откуда: Киев
на углях главное не допускать, чтоб шкура лопалась. Она тонкая, легко пересыхает и лопается. А потом весь подкожный жир уходит на угли.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая с овощами в фольге
СообщениеДобавлено: Пн апр 26, 2021 9:53 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 25, 2017 12:24 pm
Сообщения: 3213
Откуда: Слобожанщина
И еще рецепт одного рыболова). Правда без фольги).
Щука, тушеная с грибами, помидорами, морковью, сыром, вином и зеленью.
Потрошим и разделываем щук, снимаем филе
Изображение

Обжариваем до полуготовности грибы. Морковь, натираем на терке. Режем полукольцами лук. Натираем на терке сыр, режем зелень
Изображение

Помидоры нарезаем кольцами
Форму/противень для запекания смазываем оливковым маслом, укладываем на дно филе щуки, на нее обжаренные грибы, морковь, лук, помидоры и немного сыра и зелени.
После делаем такой же второй слой
Изображение

Заливаем стаканом вина и в духовку на 180 градусов. По времени – минут 35.
Приятного аппетита!
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая с овощами в фольге
СообщениеДобавлено: Пн апр 26, 2021 12:28 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 36304
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Володя, мені здалося, що ти вже вийшов на новий рівень презентації. :-ok-:

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая с овощами в фольге
СообщениеДобавлено: Пн апр 26, 2021 3:59 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 25, 2017 12:24 pm
Сообщения: 3213
Откуда: Слобожанщина
Fray писал(а):
Володя, мені здалося, що ти вже вийшов на новий рівень презентації. :-ok-:

Ростем)))


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая с овощами в фольге
СообщениеДобавлено: Вт апр 27, 2021 10:16 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 7464
Откуда: Киев
Владимир84 писал(а):
Изображение

весьма и весьма недурственно, скажу я вам. Презентация таки ДА


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая с овощами в фольге
СообщениеДобавлено: Вт май 18, 2021 8:50 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 25, 2017 12:24 pm
Сообщения: 3213
Откуда: Слобожанщина
Скумбрия. Соль, перец, лимон, фольга, в духовке 15-20 минут. Вкусно!)
Изображение

Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая с овощами в фольге
СообщениеДобавлено: Ср май 19, 2021 8:59 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 25, 2017 12:24 pm
Сообщения: 3213
Откуда: Слобожанщина
По рецепту одного рыболова).
Лещ запечный фаршированный гречкой.
Берем леща
Изображение

Чистим чешую, делаем надрезы со стороны спины до реберных костей. Рыбу не потрошим через брюхо, внутренности потом вынем через разрез со стороны спины
Изображение

Кухонными ножницами или ножом отрезаем позвоночник около головы и хвоста. Внутренности вынимаем.
Как то так
Изображение

Отвариваем гречку до полу готовности, обжариваем лук и обжариваем грибы. Потом гречку, лук и грибы смешиваем
Изображение

Фаршируем Леща. Дно протвеня застилаем фольгой, поверхность смазываем растительным маслом, на нее укладываем рыбу
Изображение

Ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180. За 10 минут до конца готовки смазываем сметаной смешанной 50/50 с майонезом и добавлением немного горчицы.
Все готово. Приятного аппетита!!!
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 23 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
 cron


Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
[email protected]