Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Чт мар 28, 2024 3:45 pm



Часовой пояс: UTC + 2 часа






Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 30 ]  На страницу Пред.  1, 2
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Вт июн 02, 2009 4:41 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб мар 01, 2008 5:28 pm
Сообщения: 680
Откуда: днепропетровск
Я не критикую твой рецепт, просто рассказал как мы делаем!!! :D
А на счет рецептов ты прав, никогда не готовлю строго по рецептам!

_________________
Не ловит тот, кто не рыбачит!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Вт июн 02, 2009 4:58 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 12:38 pm
Сообщения: 1395
Откуда: Мариуполь
алексей бабкин писал(а):
Я не критикую твой рецепт, просто рассказал как мы делаем!!! :D
А на счет рецептов ты прав, никогда не готовлю строго по рецептам!

Да и я не принял как критику. :wink:Я к ней и отношусь нормально,больше не люблю когда всем нравится и все хвалят,а сказать за глаза могут.Как по мне то лучше в глаза,всем нравиться не может. :)
Так что у кого какие замечания,не стесняйтесь,буду рад выслушать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Вт июл 07, 2009 8:33 pm 
Не в сети
Коллекционер жизни
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 19, 2006 3:31 pm
Сообщения: 2164
Откуда: Третья планета от Солнца.
dimitrios писал(а):
большинство мариупольцев бычка за рыбу не считают.

Ох, эта уж современная молодежь, воспитанная на Макдональсах и звезднополосатых стереотипах, моптыть.. :lol:
Да для жителей черноморского побережья бычок был, есть и будет любимейшим продуктом местной кухни. Да шо там говорить, в голодные времена он многих спас от смерти, а во время войны, да и в послевоенные годы... Я был пацаном, но до сих пор помню, как на улицах Одессы жарили на больших протвинях бычков и тут же продавали. А еще осенью на этих же протвинях жарили каштаны... Одесситы скажите!
Не даром бычку памятник в Бердянске поставили.
Эх, не голодали вы. (с)

_________________
Первый шаг к свободе – выход из толпы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Вт июл 07, 2009 10:59 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн авг 01, 2005 7:06 pm
Сообщения: 8278
Откуда: С моста, 93 столб.
Ну я даже не знаю, дикость зауральская какая-то (там у них все что не сиговые или лососевые - то ваще не рыба а дрова для печи) - переводить судака смешивая его с курятиной и вообще некошерным салом. :shock: Ладно если бы щюка, особенно трофейных размеров, с ее специфическим вкусом годящаяся только на котлеты или для фаршировки. Но судак? :shock:

_________________
Испанский народ предпочитает умереть стоя, чем жить на коленях. Д.Ибаррури


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Ср июл 08, 2009 9:46 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 12:38 pm
Сообщения: 1395
Откуда: Мариуполь
Дмитрич писал(а):
Ох, эта уж современная молодежь, воспитанная на Макдональсах и звезднополосатых стереотипах, моптыть.. :lol:
Да для жителей черноморского побережья бычок был, есть и будет любимейшим продуктом местной кухни. Да шо там говорить, в голодные времена он многих спас от смерти, а во время войны, да и в послевоенные годы... Я был пацаном, но до сих пор помню, как на улицах Одессы жарили на больших протвинях бычков и тут же продавали. А еще осенью на этих же протвинях жарили каштаны... Одесситы скажите!
Не даром бычку памятник в Бердянске поставили.
Эх, не голодали вы. (с)

Дмитрич дело в философии нашего народа,чего много,то быстро надоедает.Не так давно,судак тоже был доступный для всех слоёв населения и при выборе что взять судака или пеленгаса выбор был в пользу второго.А сейчас,когда цена судака(наличие которого не стабильно)превышает норвежскую семгу и теперь многие считают что судак вкуснее.Говорят раньше в пивбарах бокал пива продавали только тогда,когда возьмёшь бутерброд с черной икрой.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Ср июл 08, 2009 10:49 am 
Не в сети
Коллекционер жизни
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 19, 2006 3:31 pm
Сообщения: 2164
Откуда: Третья планета от Солнца.
dimitrios писал(а):
Говорят раньше в пивбарах бокал пива продавали только тогда, когда возьмёшь бутерброд с черной икрой.

Врут, сцуки. Не было такого! :wink:
А вот ссылкой на философию нашего народа, действительно можно объяснить отдельные моменты его поведения. Только я бы это назвал не философией, а менталитетом. Нет?

_________________
Первый шаг к свободе – выход из толпы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Ср июл 08, 2009 11:29 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 12:38 pm
Сообщения: 1395
Откуда: Мариуполь
Точно менталитет.А про икру слышал не от одного человека,примерно по времени конец 50-х середина60-х.Но говорили не за себя,а за отцов,дедов.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Ср июл 08, 2009 12:26 pm 
Не в сети
Коллекционер жизни
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 19, 2006 3:31 pm
Сообщения: 2164
Откуда: Третья планета от Солнца.
dimitrios писал(а):
А про икру слышал не от одного человека,примерно по времени конец 50-х середина60-х.

Вот еще один яркий образец, как переписывается история.
Поверь мне, я родился в первой половине прошлого века, как оцевидец, был свидетелем похорон Сталина, помню много плохого и хорошего. Но такого не было!

_________________
Первый шаг к свободе – выход из толпы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Ср июл 08, 2009 12:51 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 12:38 pm
Сообщения: 1395
Откуда: Мариуполь
Дмитрич,я не говорю на 100%,но может быть это чисто мариупольская затея была.Лично я помню что черная икра всегда была в холодильнике(я в очках хожу,думали зрение улучшить)и это при зарплате отца в 250 рублей как металлурга 1985-1989г.г..А сейчас даже страшно представить сколько надо зарабатывать или кем надо работать. :wink:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Ср июл 08, 2009 1:16 pm 
Цитата:
Говорят раньше в пивбарах бокал пива продавали только тогда,когда возьмёшь бутерброд с черной икрой.

Это и есть наша история. Так зарождался бизнес. Бочка...большая такая... чёрной икры полная. Но был у этой бочки один изьян... воняло от неё столь ужасно, что пришлось откатить этот газовый кошмар за высокий холм... где и была она обнаружена неким предприимчивым человеком. Ну... сами понимаете... икра всё таки. Хоть и не зернистая уже да и не совсем чёрная... так...кашица раритетная. И шо ? А нормально всё... откатил в пивнуху (благо за день праздники были) и под девизом "отключим газ" реализовал с новоявленным компаньёном в лице бармена (сфера "предпринимательство в общепите") весь этот стрихнин. А шо делать ?... трубы горят... а иначе то не наливают. В нутрях и так как кошка сдохла так что тухлой икоркой не испугаеш... как говориться - и не такое видали... вернее едали.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Ср июл 08, 2009 6:54 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн авг 01, 2005 7:06 pm
Сообщения: 8278
Откуда: С моста, 93 столб.
Флудеры. Причем тут черная икра? :evil:

_________________
Испанский народ предпочитает умереть стоя, чем жить на коленях. Д.Ибаррури


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Чт июл 09, 2009 5:15 am 
Не в сети
Коллекционер жизни
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 19, 2006 3:31 pm
Сообщения: 2164
Откуда: Третья планета от Солнца.
Алекс писал(а):
Причем тут черная икра? :evil:

Так ведь рыбацкая кулинария... :roll:

А вообще грех немного есть, увлеклись.
Но как говорят классики (дословно уже не помню), а как же без обсуждения. :wink:

_________________
Первый шаг к свободе – выход из толпы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Чт июл 09, 2009 10:05 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 12:38 pm
Сообщения: 1395
Откуда: Мариуполь
То что увлеклись это точно,сейчас напишу рецепт специально для Алекса из судака без сала(не кошерного)

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Чт июл 09, 2009 10:57 am 
Не в сети
Коллекционер жизни
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 19, 2006 3:31 pm
Сообщения: 2164
Откуда: Третья планета от Солнца.
dimitrios писал(а):
То что увлеклись это точно, сейчас напишу рецепт специально для Алекса из судака......


Даффай, дорогой!
Выдай ему рецепт карпаччо из судака. Пришлось вкушать в Венеции, очень недурственно. Правда, то, что там был именно судак не ручаюсь. А если ты смогешь туда и черную икру вставить….. :roll: :D

_________________
Первый шаг к свободе – выход из толпы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Чт июл 09, 2009 11:58 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 12:38 pm
Сообщения: 1395
Откуда: Мариуполь
Карпачо из судака в Италии?Дмитрич они ж кроме морской рыбы другую не признают,а от сельди вообще шарахаются.Скорее всего рыбку подменили.А экзотику типа ризотто с чернилами каракатицы с белым трюфелем поданым в панцире морского ежа с соусом из шотландских слив могу в личку скинуть,только кому они надо.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 30 ]  На страницу Пред.  1, 2

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
 cron


Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
[email protected]