Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Ср ноя 14, 2018 5:35 am



Часовой пояс: UTC + 2 часа






Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 43 ]  На страницу 1, 2, 3  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Просто жарим рыбу и грибы. На костре.
СообщениеДобавлено: Чт сен 17, 2009 7:41 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 21, 2008 10:04 pm
Сообщения: 200
Смотрю тут по темам... чего только нету... а вот самое банальное и вообщет, самое необходимое в походной жизни - не нашел.

Просто, жарим рыбу на костре. В сковородке.
Изображение

Выглядит это примерно так. Или так.

Изображение

Нав первой фоте видно, что мука не используется... но рыба к обычной алюминевой сковородке не прилипает. Почему? Тут нет ни чего хитрого. Просто, перед жаркой, рыбу надо немножко просушить на ветерке. Для этого, я за полчасика до жарки раскладываю на траву холстину, на холсину выкладываю рыбу. (Предварительно, слегка стряхнув с нее воду). Минут через 15 переворачиваю на холстинке на другой бок. Рыба немножко обветрилась...

Потом, разгреваю масло, кладу рыбу. Она отлично поджаривается, и совсем не пристает. Не ломается в сковородке. Получается оч вкусно.

_________________
...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Чт сен 17, 2009 8:00 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 21, 2008 10:04 pm
Сообщения: 200
Ну и про грибы тож стОит сказать. Ибо жизнь в лесу обязывает уметь качествено готовить то, что он (лес) нам дарит...

Подготовка к жарке грибов начинается с момента сбора. Важно собрать грибы без песка и мусора. Для этого, сразу же, аккуратно обрезаем почву с ножек, сгребаем со шляпок и т.д...

Складываем в чистое что либо (что есть - рюкзачок, лукошко, ведерко). На таборе, долго не затягивая, перебираем и мелко крошим. НЕ МОЕМ. Покрошеные грибы засыпаем в сковородку с кипящим маслом. Грибы сразу начинают оттдавать лтшнюю воду и сокращаться в объеме. В сковородке освобождается место. Добавляем еще. Помешиваем практически постоянно. Минут 20 - 25 и грибы готовы. За минут 5 до готовности туда можно покрошить луковицу. Если есть. И посолить.

Выглядит это примерно так:


Изображение

Изображение

Такие грибы получаются сухенькими, душистыми и вкусными...

А если их перед жаркой мыть... получиццо какое-то скользкое варево. Ни вида ни вкуса...

_________________
...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Чт сен 17, 2009 8:02 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 21, 2008 10:04 pm
Сообщения: 200
Да, забыл сказать... рыба жареная на на сале - вообще гораздо вкуснее чем на масле подсолнечном. Соевое масло для жарки не годится. Оно быстро чернеет, и расход, примерно в 3 раза больше...

_________________
...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Сб сен 19, 2009 11:09 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 12:38 pm
Сообщения: 1395
Откуда: Мариуполь
Какие там модные рестораны?Вот она простая и понятная еда,что еще надо для счастья.
Ершишко с большим уважением.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Сб сен 19, 2009 4:23 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 13, 2007 9:51 am
Сообщения: 1649
Да, Ершишко молодца! постоянно удивляет рыбалками и кулинарией :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Просто жарим рыбу и грибы. На костре.
СообщениеДобавлено: Ср дек 14, 2016 9:47 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 33776
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Сегодня гуляя с собаками надыбали грибов

Изображение

Сам удивился, откуда они в такую пору, но нарезал, дай, думаю, тёщу порадую.

Изображение

Пошёл поймал форели, Изображение Изображение не смейтесь, ловил сам! ::yaz-yk:
Почистил, распотрошил, хорошо промыл...
Кстати, там после того как удалить внутренности есть ещё один отдел с кровью, надо его тоже зачистить.
Поперчил, посолил, нарезал картошечки и лучка, завернул всё в фольгу... Одну штуку.
Запалил костерок, плеснул с трудов праведных чего бог послал и стал ждать углей.
После чего упаковал рыбу в угли и засёк время.
Прикинул, что пол-часа мне должно хватить, хватило бы потом углей на коптилку.
Да, вторую рыбёху решил закоптить.
Сижу, а сам на измене, позвонил Русику, а он говорит, шо минут десять хватит. :du_ma_et:
Пришлось вытащить, аж руки обжёг об угли. (не, пол-часа я выдержал, у меня ж там ещё картошка есть, а она не даст рыбе сгореть) :-):
Как раз половинка приехала с работы, ещё не раздевшись кинулась к плите абы шось мне приготовить
и тут та-да-а-ам! Изображение
Вношу рыбку! Изображение

Изображение

Она аж расцвела! Ещё бы, готовить не придётся.
Бли-и-ин!!!
А за грибы забыл!!! Вот склеротик!!! :wo)(ll:
Пришлось сервировать гуавой.
Ничё, вкусно так получилось и с перчиком!
А когда доедали я её добил!
Вношу рыбу с коптилки, ещё дымок идёт!

Изображение

Всё, заключительный аккорд!

Изображение

Смачного!

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Просто жарим рыбу и грибы. На костре.
СообщениеДобавлено: Ср дек 14, 2016 10:01 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт янв 17, 2008 3:06 am
Сообщения: 2778
Откуда: Клуб " Охота и Рыбалка" г. Днепр
Кудесник! :co_ol:

_________________
_________________________
ТОЗ-БМ, ИЖ-18М, СКС, Винтовка Мосина7.62х54R
Ирландский Сеттер "Линда"
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Просто жарим рыбу и грибы. На костре.
СообщениеДобавлено: Ср дек 14, 2016 10:24 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 6470
Откуда: Киев
Маладца, Петрович! :co_ol:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Просто жарим рыбу и грибы. На костре.
СообщениеДобавлено: Ср дек 14, 2016 10:29 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб апр 26, 2008 2:27 pm
Сообщения: 12719
Откуда: Саврань
:co_ol:

_________________
С уважением Борисович.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Просто жарим рыбу и грибы. На костре.
СообщениеДобавлено: Ср дек 14, 2016 10:34 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 33776
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Спасибо, вам за отклики.
Парни, не то, что рыбки захотелось, цель была порадовать свою половинку
и немного разгрузить её от второй смены у плиты.
Знаете, сюрпрайз у мине таки получился. :smu:sche_nie:
На самом деле человеку так мало надо для счастья, не скупитесь на такие мелочи, они дорогого стоят!

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Просто жарим рыбу и грибы. На костре.
СообщениеДобавлено: Чт дек 15, 2016 1:59 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт янв 17, 2012 6:54 pm
Сообщения: 3248
Откуда: Киев
Ну так красиво сказал, что я пожалуй к приходу супруги, чайник вскипячу :-)
Или не достойна она такого счастья? :du_ma_et:
Блюдо получилось суперовое, но я даже не удивлен, потому что никогда не
сомневался в твоих кулинарных способностях! Это честно :smu:sche_nie:
А вот что забыл про грибы, я даже рад :a_g_a: , какие то они ненадежные,
или это я не грибник?

_________________
Счастье - как здоровье, если его не замечаешь, значит
оно есть! И.С.Тургенев.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Просто жарим рыбу и грибы. На костре.
СообщениеДобавлено: Чт дек 15, 2016 2:21 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 33776
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Так шо, то не опеньки? :du_ma_et:
Тогда засушу и скурю! :-)
А про мелочи, то возможно твоей половинке и чайника включенного будет достаточно,
тут весь цимус в том, что "дорога ложка к обеду", а так цена ей копейки.

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Просто жарим рыбу и грибы. На костре.
СообщениеДобавлено: Чт дек 15, 2016 3:06 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 01, 2013 10:34 am
Сообщения: 227
Откуда: Киевская обл.
:-): Для поддержания темы "Жарим рыбу на костре".
Рыба, мелкая, чистится и маринуется - соль, перец, лук. Жарится на КУКУРУЗНОЙ муке.
Вложение:
image1.jpg
Вложение:
image2.jpg


У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

_________________
Не падайте духом где попало...
Betttinsoli Silver Lite Deluxe, кал. 20/76


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Просто жарим рыбу и грибы. На костре.
СообщениеДобавлено: Чт дек 15, 2016 3:12 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 01, 2013 10:34 am
Сообщения: 227
Откуда: Киевская обл.
Прижаривать посильней - мелкие кости "растворяются".

_________________
Не падайте духом где попало...
Betttinsoli Silver Lite Deluxe, кал. 20/76


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Просто жарим рыбу и грибы. На костре.
СообщениеДобавлено: Чт дек 15, 2016 3:26 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср авг 22, 2012 9:35 pm
Сообщения: 348
Откуда: г. Киев
Просто и красиво. :co_ol:

_________________
Относись к людям так, как ты хочешь чтобы они относились к тебе.
ТОЗ-34, Fabarm Lion H36, ТОЗ-БМ.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 43 ]  На страницу 1, 2, 3  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
mail@ohota-ribalka.com.ua
Rambler's Top100 Rated by MyTOP HUNFI TOP100 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ), пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ)
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ VVV.RU .::пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅЛ‹ :: Top 100 ::.
Locations of visitors to this page
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB