Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Пт мар 29, 2024 12:24 am



Часовой пояс: UTC + 2 часа






Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 21 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Раки и способы их приготовления
СообщениеДобавлено: Чт окт 22, 2009 1:37 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 12:38 pm
Сообщения: 1395
Откуда: Мариуполь
Берем раков,вкуснее если пойманные самим, удаляем на хвосте среднюю хитиновую пластину(она должна оторваться вместе с кишечником)промываем под протоком.
В кипящую воду добавляем семена и зелень укропа,красный острый перец,лимон и соль(если к пиву,то не жалеем)варим минут 10-15,после чего добавляем темное пиво,доводим до кипения и закладываем чищеных раков.Варим после закипания тоже мин 10-15 на медленном огне.Снимаем, оставляем на 30 минут настаиваться.
Очень вкусно если в обычный салат оливье добавить отварных раковых шеек.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Раки в пиве
СообщениеДобавлено: Чт июл 15, 2010 2:07 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб апр 30, 2005 9:46 pm
Сообщения: 2507
Изображения: 4
Откуда: г. Мариуполь
dimitrios писал(а):
Берем раков,вкуснее если пойманные самим, удаляем на хвосте среднюю хитиновую пластину(она должна оторваться вместе с кишечником)промываем под протоком.
В кипящую воду добавляем семена и зелень укропа,красный острый перец,лимон и соль(если к пиву,то не жалеем)варим минут 10-15,после чего добавляем темное пиво,доводим до кипения и закладываем чищеных раков.Варим после закипания тоже мин 10-15 на медленном огне.Снимаем, оставляем на 30 минут настаиваться.
Очень вкусно если в обычный салат оливье добавить отварных раковых шеек.

И почему я не зашёл сюда раньше ? (вчера)
Ладно , на днях попробую ещё :lol:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Отчеты из Мариуполя 2010
СообщениеДобавлено: Вт июл 27, 2010 10:22 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн авг 14, 2006 8:58 pm
Сообщения: 1252
Откуда: Львівський Клуб активного відпочинку
Дмитрич писал(а):
Hunter писал(а):
Ну а я приехал домой , раскопал старый рецептик по варке рака


Дружище, ты уверен в этом?
Ибо рецептура варки раков, начиная от Рождества Христова до наших дней, не претерпела каких-либо значительных изменений


Я тоже так думал, пока моя Танюшка не нашла в вкусной книге СССР рецепт "царского" приготовления раков.
Раки на два дня замачиваются в молоке, потом варятся обычным способом и довариваются опять в молоке.
Конечно к пиву они не очень подходят, но после употребления предыдущие рецепты отпали :D

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Раки в пиве
СообщениеДобавлено: Ср июл 28, 2010 7:59 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 03, 2006 2:25 pm
Сообщения: 2523
Откуда: Мариуполь
dimitrios писал(а):
Берем раков,.....В кипящую воду добавляем семена

конопли? (рыба от них, как и некоторые человеки, безума ;) ), мака?, семечки, зерновых.... давай колись, какие семена ты там сыпешь... а может бобы? :wink: :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Раки в пиве
СообщениеДобавлено: Ср июл 28, 2010 9:06 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 12:38 pm
Сообщения: 1395
Откуда: Мариуполь
Арт,семена укропа.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Раки в пиве
СообщениеДобавлено: Ср июл 28, 2010 9:11 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 03, 2006 2:25 pm
Сообщения: 2523
Откуда: Мариуполь
я обычно целые зонтики кидаю...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Раки в пиве
СообщениеДобавлено: Ср июл 28, 2010 9:39 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт апр 25, 2006 10:30 am
Сообщения: 707
Откуда: Украина.Киев
art. писал(а):
я обычно целые зонтики кидаю...

Ага!!!...Арт после семян ...(каких-то там) целые зонты пытается в кастрюлю запихнуть!!! :lol: :lol: :lol: .............
....простите за оффтоп...просто не сдержался...остряк-самоучка... :oops:

_________________
"Воин обретает мужество когда ему нечего терять..."
(Карлос Кастанеда)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Раки в пиве
СообщениеДобавлено: Ср июл 28, 2010 9:41 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 04, 2008 6:17 pm
Сообщения: 237
Откуда: Мариуполь
dimitrios писал(а):
Берем раков,вкуснее если пойманные самим, удаляем на хвосте среднюю хитиновую пластину(она должна оторваться вместе с кишечником)промываем под протоком.
.

я обычно в кипяток(+специи и.т.п) кидал живых раков.это что у них живых удалять"среднюю хитиновую пластину" :oops: :)
рс: а кишка и потом легко удаляется

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Раки в пиве
СообщениеДобавлено: Чт июл 29, 2010 6:39 am 
Не в сети
Коллекционер жизни
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 19, 2006 3:31 pm
Сообщения: 2164
Откуда: Третья планета от Солнца.
to dimitrios

Думаю, название темы «Раки в пиве» следует переименовать на «Вареные раки» или просто «Раки», а то вдруг кто-нибудь выступит здесь еще с предложением их не варить, а жарить на решетке да на углях.
Согласен? :wink:

_________________
Первый шаг к свободе – выход из толпы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Раки в пиве
СообщениеДобавлено: Чт июл 29, 2010 10:42 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 12:38 pm
Сообщения: 1395
Откуда: Мариуполь
Меняю,согласен на все,только пишите чаще...Не жадничайте рецептами,вед точно ж знаю,что у всех есть свои фирменные фишки. :roll:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Раки в пиве
СообщениеДобавлено: Чт июл 29, 2010 3:17 pm 
Не в сети
Коллекционер жизни
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 19, 2006 3:31 pm
Сообщения: 2164
Откуда: Третья планета от Солнца.
dimitrios писал(а):
...точно ж знаю,что у всех есть свои фирменные фишки. :roll:

А то!

Итак, берется эмалированное ведро…
(продолжение следует после отпуска). :wink:

_________________
Первый шаг к свободе – выход из толпы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Раки и способы их приготавления.
СообщениеДобавлено: Чт июл 29, 2010 5:12 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 03, 2006 2:25 pm
Сообщения: 2523
Откуда: Мариуполь
а я ещё ложечку горчицы кидаю... и можно вина стаканчик.. от этого мясо становится немного жоще... почти как кальмары.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Раки и способы их приготовления
СообщениеДобавлено: Чт июл 30, 2020 9:51 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 25, 2017 12:24 pm
Сообщения: 3213
Откуда: Слобожанщина
Раки варені в темному пиві. Раків заливаємо темним пивом, укроп, лаврушка, сіль. Варимо до готовності.
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Раки и способы их приготовления
СообщениеДобавлено: Пт июл 31, 2020 8:53 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср сен 07, 2005 12:48 pm
Сообщения: 2512
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Не хватает завершающего фото !! Где бокал с пивасом ? ))

_________________
Hе иди по течению, не иди против течения, иди поперек него, если хочешь достичь берега.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Раки и способы их приготовления
СообщениеДобавлено: Пт июл 31, 2020 9:41 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 25, 2017 12:24 pm
Сообщения: 3213
Откуда: Слобожанщина
РГрин писал(а):
Не хватает завершающего фото !! Где бокал с пивасом ? ))

Был, с темным)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 21 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
 cron


Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
[email protected]