Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Пт сен 21, 2018 2:48 am



Часовой пояс: UTC + 2 часа






Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Сом / судак горячего копчения
СообщениеДобавлено: Чт июл 08, 2010 9:59 am 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн авг 10, 2009 10:52 am
Сообщения: 68
Откуда: Киев
Здравствуйте всем.
Хотелось бы поделиться рецептом приготовления своего любимого блюда и с вами.
Для начала, пару слов о коптилке. Сделал нашу коптилку мой муж сам. Для этого, в гараже отыскал старую не рабочую стиральную машину(типа "Золушка"). Выкинул из нее ВСЕ барахло, кроме баков(они из нержавейки). Грубо говоря, остался каркас с крышками и баки. В бак засыпаем опилки(лиственных пород деревьев), под машинкой-кастрик небольшой. На бачок пристроили металл. штыри, на которые и вешаем рыбу, предварительно обмотанную проволокой.
Это так, лирическое отступление, может, кому пригодиться. :)
Вот, собственно, и рецепт.
Для засола рыбы перед копчением делаем раствор. Берем необходимое количество теплой воды(смотря сколько рыбы) и растворяем в ней соль. В емкость, где вода с солью , бросьте картофелину, пусть плавает) Когда соли достаточно, картофелина не тонет.
В этой соленой воде держать рыбу от1 часа до 4х в зависимости от размера(сомика 3 кг мы держали 2 часа)
Достаем рыбку, обматываем проволокой. Подвешиваем для копчения в коптилку.
Коптить 1,5 часа, не допуская появления огня в опилках.
Приятного аппетита! :D

_________________
Дай человеку рыбу - и он будет сыт один день. Научи человека ловить рыбу - и он весь день будет сидеть в лодке и пить пиво.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сом / судак горячего копчения
СообщениеДобавлено: Чт июл 08, 2010 11:56 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 03, 2006 2:25 pm
Сообщения: 2523
Откуда: Мариуполь
а где можно пробу снять? :wink: :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сом / судак горячего копчения
СообщениеДобавлено: Чт июл 08, 2010 12:47 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн авг 10, 2009 10:52 am
Сообщения: 68
Откуда: Киев
Заезжай с пивком, угостим)))

_________________
Дай человеку рыбу - и он будет сыт один день. Научи человека ловить рыбу - и он весь день будет сидеть в лодке и пить пиво.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сом / судак горячего копчения
СообщениеДобавлено: Чт июл 08, 2010 9:24 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт апр 25, 2006 10:30 am
Сообщения: 707
Откуда: Украина.Киев
Ща слюной удавлюсь.... :lol: :shock: Рванул бы хоть сейчас!!! :D

_________________
"Воин обретает мужество когда ему нечего терять..."
(Карлос Кастанеда)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сом / судак горячего копчения
СообщениеДобавлено: Пн июл 12, 2010 9:07 am 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн авг 10, 2009 10:52 am
Сообщения: 68
Откуда: Киев
Не вижу проблемы! :D

_________________
Дай человеку рыбу - и он будет сыт один день. Научи человека ловить рыбу - и он весь день будет сидеть в лодке и пить пиво.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
mail@ohota-ribalka.com.ua
Rambler's Top100 Rated by MyTOP HUNFI TOP100 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ), пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ)
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ VVV.RU .::пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅЛ‹ :: Top 100 ::.
Locations of visitors to this page
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB