Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Ср июн 20, 2018 6:40 pm



Часовой пояс: UTC + 2 часа






Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 74 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая в фольге
СообщениеДобавлено: Пт сен 29, 2017 7:12 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 32393
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
В принципе, под конец готовки ее надо как мясо доводить открыв фольгу.

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая в фольге
СообщениеДобавлено: Сб сен 30, 2017 11:13 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 6081
Откуда: Киев
в этой доводке очень легко пересушить, особенно рыбу. Я сам хз сколько держать нормально..


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая в фольге
СообщениеДобавлено: Вс дек 17, 2017 10:55 am 
Не в сети

Зарегистрирован: Сб дек 09, 2017 7:34 pm
Сообщения: 21
за 5 минут до выключения духовки можно открыть фольгу. Тогда не пересушится.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая в фольге
СообщениеДобавлено: Вс фев 11, 2018 2:48 pm 
Не в сети
Форумчанин
Форумчанин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт ноя 19, 2009 2:39 pm
Сообщения: 1062
Откуда: Киев
Товстолоб запечений
(Hypophthalmichthys molitrix in oven)

І все-таки я його (товстолоба) для себе відкрив!
Шляхом неймовірних вагань і статистики споживання з чужих (нехай не ображаються) рук, я його відкрив!
Тільки не кидайтеся камінням - ну так сталося, що він мені чомусь не подобався раніше.
А може це ви винні? Всі, хто роздраконив спогадами про смачну ушицю?
Особливо - Ігор Петрович! В житті б не знав, що риба, як сталюка, гартується)))
Я обожнюю будь-яку рибу, я обожнюю уху, але заради справедливості - не допускаю лише 2 речі:
1) я не люблю уху з кухні - тільки казан і природа;
2) я не люблю уху з картоплею - тільки рибний бульон;
3) я не люблю уху сам. (Це вийшло за межі винятків, але це правда: я люблю уху з товаришем, тому що це процес,а не їжа)

Але про товстолоба:
Кум до мене учора навідався. І зателефонував він мені - якраз я був на базарі. І тут мені в очі - товстолоб. Вони (очі) аж загорілися.
Я вже й не пояснюватиму, чому я товстолоба не любив, бо я змінив до нього після вчорашнього своє відношення.
Більше того - я мабуть тепер зневажатиму усіляку благородну: як то - лавраків чи форелів.

А рецепт простий, як завжди:
- промити;
- надрізати для мінімізації дрібних кісточок;
- натерти сіллю (на власний смак);
- начинити смаженою цибулею з дрібно натертою морквою і часником;
- змастити соусом;
- запекти (температура 200 градусів, 50 хвилин, 10 хвилин - без фольги)

Соус:
- сметана (тільки не майонез)
- уцхо-сунелі (пажитник). Ще одне відкриття, без якого останнім часом я не уявляю страв. Навіть перець чорний став не головний.
- куркума.

Одне прохання: не хайте за фінальне фото. Це була помилка: у мене закінчувалася фольга, і я, прикриваючи рибу, притулив ї до рибини. При запіканні вона прилипла, і тому фото другого товстолоба з відірваним боком і кістками, що стирчать, не зовсім естетичне.
Але на смак - бомба!
Смачного!
До зустрічі в полі!

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение



А ще в мене була скумбрія власного посолу. Солена за дві години. Неймовірна річ.
Але то вже інша історія)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая в фольге
СообщениеДобавлено: Вс фев 11, 2018 3:04 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 32393
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Я навіть аромат відчув крізь монітор.
Мабуть смакота-а-а?
Втім, а що в тебе коли не вийшло? За щоб не брався все смачне! :-ok-:
Гм, а за сільодку то чекаю рецепт, цікаво, як за дві години можно отримати. :du_ma_et:

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая в фольге
СообщениеДобавлено: Вс фев 11, 2018 3:11 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс янв 26, 2014 2:29 pm
Сообщения: 8295
Володя :bra_vo:Молодчина!В полях однозначно сотворим какую то вкусняшку,с добытых трофеев,или на речке,на бережку с пойманных.Рецепт особый думаю найдем,и не один если потребуется. :mi_ga_et: :uch_tiv:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая в фольге
СообщениеДобавлено: Вс фев 11, 2018 3:13 pm 
Не в сети
Форумчанин
Форумчанин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт ноя 19, 2009 2:39 pm
Сообщения: 1062
Откуда: Киев
Fray писал(а):
Гм, а за сільодку то чекаю рецепт, цікаво, як за дві години можно отримати. :du_ma_et:


Подам з фотопідтвердженням, щоб не думали, що після такого не живуть. Але вже почекайте до наступних вихідних.

Нива писал(а):
!В полях однозначно сотворим какую то вкусняшку,с добытых трофеев,или на речке,на бережку с пойманных


Та вже б скоріше хоча б на "Сапсан", бо минулий рік мене з полями нещадно кинув.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая в фольге
СообщениеДобавлено: Вс фев 11, 2018 6:33 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил

Зарегистрирован: Вт авг 16, 2011 12:13 am
Сообщения: 1002
Откуда: Киев
Є такий рецепт «хе по дніпровські», готуєш розсол дома, на рибалці кидаєш свіжо виловлену рибу, дві години і можна їсти.

_________________
Движение-это все, конечная цель-ничто.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая в фольге
СообщениеДобавлено: Вс фев 11, 2018 6:37 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт авг 09, 2005 2:07 pm
Сообщения: 4411
Изображения: 0
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Шось захотілось товстолоба :))

_________________
Желаю чтобы Все....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая в фольге
СообщениеДобавлено: Вс фев 11, 2018 7:32 pm 
Не в сети
Форумчанин
Форумчанин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт ноя 19, 2009 2:39 pm
Сообщения: 1062
Откуда: Киев
Русланчик - бери!
Або давай я візьму, а ти, друже, - до мене)
Тільки не на мотику))) можна з рулькою))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая в фольге
СообщениеДобавлено: Вс фев 11, 2018 8:45 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 32393
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
і мені щось кортить товстолоба... :smu:sche_nie:

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая в фольге
СообщениеДобавлено: Вс фев 11, 2018 10:09 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт авг 09, 2005 2:07 pm
Сообщения: 4411
Изображения: 0
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Ovod писал(а):
Русланчик - бери!
Або давай я візьму, а ти, друже, - до мене)
Тільки не на мотику))) можна з рулькою))

Друже, замутимо, бажано на вуглях :))

_________________
Желаю чтобы Все....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая в фольге
СообщениеДобавлено: Пн фев 12, 2018 11:15 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс апр 20, 2014 11:21 am
Сообщения: 1671
Откуда: Винница
Согласен! Лимон по своему наглому ни с чем не сравнимому вкусу напоминает мне уксус. Поэтому я всегда осторожно отношусь к изрядным поливаниям лимоном . Лучше найти альтернативу с овощами...Ну,это лично мое мнение... :smu:sche_nie:

_________________
Упавший духом гибнет раньше срока.
Омар Хайям


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая в фольге
СообщениеДобавлено: Пн фев 12, 2018 12:24 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2084
Откуда: м. Дніпро
Ovod писал(а):
Товстолоб запечений

Гарна штука! :co_ol: :co_ol: :co_ol:

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыба запеченая в фольге
СообщениеДобавлено: Пн фев 12, 2018 1:52 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 14, 2005 11:48 am
Сообщения: 9482
Изображения: 2
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Гарно вынлядає, хоча і товстолоб. :-):

Ovod писал(а):
уцхо-сунелі (пажитник). Ще одне відкриття, без якого останнім часом я не уявляю страв. Навіть перець чорний став не головний.


Теж торік його покуштував, в аджиці. :co_ol:
Жінка, після цього, навіть декілька насінин посадила.

_________________
"Мы рвём — и не найти концов.
Не выдаст чёрт — не съест свинья.
Мы сыновья своих отцов,
Но блудные мы сыновья."
В.С. Высоцкий

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 74 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
 cron


Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
mail@ohota-ribalka.com.ua
Rambler's Top100 Rated by MyTOP HUNFI TOP100 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ), пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ)
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ VVV.RU .::пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅЛ‹ :: Top 100 ::.
Locations of visitors to this page
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB