Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Чт мар 28, 2024 11:08 am



Часовой пояс: UTC + 2 часа






Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 9 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Скумбрия "Пальчики оближешь"
СообщениеДобавлено: Пт мар 01, 2019 5:15 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт апр 26, 2011 9:38 am
Сообщения: 306
Откуда: Севастополь
Берём четыре скумбрии среднего размера, отрезаем хвосты и головы, потрошим, хорошенько промываем.
Рассол ( из расчёта на 4е тушки ):
- 3 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки чая ( чёрный, сухой заварки )
- 2 жмени луковой шелухи
Заливаем литром воды, даём закипеть, остужаем, сливаем через дуршлаг.

Готовым рассолом заливаем рыбу и в холодильник на трое суток.
Рассол сливаем, рыбку промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Приятного!

Изображение

_________________
Изображение
Боже,сделай меня тем,кем я кажусь моей собаке!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скумбрия "Пальчики оближешь"
СообщениеДобавлено: Пн мар 04, 2019 9:06 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 7464
Откуда: Киев
а что делать с килограммом чищеного лука ? :hi_hi_hi:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скумбрия "Пальчики оближешь"
СообщениеДобавлено: Пн мар 04, 2019 10:37 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср авг 22, 2012 9:35 pm
Сообщения: 658
Откуда: г. Киев
На вид, красиво. Нужно попробовать. :a_g_a:

_________________
Стався до інших так, як хочеш, щоб вони ставилися до тебе.
ТОЗ-34, Fabarm Lion H36, ІЖ-58, улюбленець GAMBIT DON FIELD SPIRIT.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скумбрия "Пальчики оближешь"
СообщениеДобавлено: Пн мар 04, 2019 10:42 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт фев 05, 2009 3:37 pm
Сообщения: 2373
Откуда: Новопсков, Луганская обл., Украина
цікавий варіант, тре спробувати


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скумбрия "Пальчики оближешь"
СообщениеДобавлено: Пн мар 04, 2019 10:46 am 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 36304
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
а что за блюдо на выходе получилось? Сельдь?
бо на вид копченая, а в реале крашенная луковой шелухой, типа как в магазине "жидким дымом"

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скумбрия "Пальчики оближешь"
СообщениеДобавлено: Пн мар 04, 2019 11:26 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 7464
Откуда: Киев
Петрович, как из скумбрии при засоле может получиться на выходе сельдь? :-)
Получилась засоленная скумбрия с подкопченым видом от натуральных красителей. Главное чай с бергамотом не берите :-)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скумбрия "Пальчики оближешь"
СообщениеДобавлено: Пн мар 04, 2019 11:34 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср авг 22, 2012 9:35 pm
Сообщения: 658
Откуда: г. Киев
Katok писал(а):
Главное чай с бергамотом не берите :-)


;;-))) :co_ol:

_________________
Стався до інших так, як хочеш, щоб вони ставилися до тебе.
ТОЗ-34, Fabarm Lion H36, ІЖ-58, улюбленець GAMBIT DON FIELD SPIRIT.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скумбрия "Пальчики оближешь"
СообщениеДобавлено: Пн мар 04, 2019 12:49 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 36304
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Katok писал(а):
Петрович, как из скумбрии при засоле может получиться на выходе сельдь? :-)

Понимаю о чём ты.
Но, называем же мы подобное блюдо селёдкой с толстолоба. :nez-nayu:

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скумбрия "Пальчики оближешь"
СообщениеДобавлено: Пн мар 04, 2019 3:18 pm 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт янв 17, 2012 6:54 pm
Сообщения: 3955
Откуда: Киев
Fray писал(а):
Но, называем же мы подобное блюдо селёдкой с толстолоба.

Вот Каня снова поиздевается :-)

_________________
Счастье - как здоровье, если его не замечаешь, значит
оно есть! И.С.Тургенев.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 9 ] 

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу:
[email protected]