Мангал от BROSMAS лучший мангал для идеального шашлыка.

Нива · **Добавлено:** Пт ноя 27, 2015 1:23 pm

vadim69 писал(а):

У меня тоже мангал с отверстиями. :smu:sche_nie:

Поддувало это,как вроде окошечка с боку или я чего то не понимаю. И как оно работает? :nez-nayu:

Конструктивно как у твердотопливного котла.Камера сгорания углей без отверстий,угли горят на колосниках,поддувало с боку с крышкой ниже уровня колосняков,которая дает возможность регулировать тягу.Обеспечивает нужное количество доступа кислорода, и регулирует тягу и температуру горения углей,в период жарки продукта. :a_g_a:

Andry_K · **Добавлено:** Пт ноя 27, 2015 1:44 pm

PetrenkoAO писал(а):

У меня знакомый говорит: "Мангал шмангал, фыгня!!! ТУНДЫР самое то!!! :-)

"
Тандыра у меня нету!

Учитывая личный опыт, полностью согласен с Вашим знакомым.
Что касается мангала - то никаких дырок быть не должно, хотя опять же каждому свое.

Нива · **Добавлено:** Пт ноя 27, 2015 1:55 pm

PetrenkoAO писал(а):

ТУНДЫР самое то!!! :-)

"
Тандыра у меня нету!

Толя а что мешает изготовить. :ti_pa:

Для бешенной собаки круг в лишних 20,30 километров. :ti_pa:

Это не расстояние. :a_g_a:

Или дефицит в хорошей глине?Не вопрос можем подогнать. :mi_ga_et:

Katok · **Добавлено:** Пт ноя 27, 2015 4:06 pm

Нива писал(а):

Katok писал(а):

отверстия не нужны, но поддувало есть. Суть одна и та же - доступ кислорода к горению.

Саша суть одна,но как говорят в народе."Размеры разные"Так как поддувалом ты подашь то количество воздуха,которое тебе нужно для правильного горения углей в момент жарки продукта.Отверстиями такого сделать не возможно. :mi_ga_et:

с этим согласен на все 100% Поддувало правильнее и логичнее.
Но я хотел бы посмотреть на Фрая, когда он будет постоянно махать махалкой над мангалом без доступа кислорода к дровам и рассказывать о правильном пиве.

Spirt · **Добавлено:** Пт ноя 27, 2015 4:17 pm

Где будем смотреть? :-):

Tiger · **Добавлено:** Пт ноя 27, 2015 4:25 pm

Spirt писал(а):

Где будем смотреть? :-):

на весеннем слете. :-):

надо только не забыть :-)

Spirt · **Добавлено:** Пт ноя 27, 2015 4:36 pm

Фрая или мангал?

Нива · **Добавлено:** Пт ноя 27, 2015 6:21 pm

Katok писал(а):

с этим согласен на все 100% Поддувало правильнее и логичнее.
Но я хотел бы посмотреть на Фрая, когда он будет постоянно махать махалкой над мангалом без доступа кислорода к дровам и рассказывать о правильном пиве.

Саша ты даже представить себе не можешь, :a_g_a:

сколько людей хотели бы в живую посмотреть на озвученный тобою процесс. :mi_ga_et:

Fray · **Добавлено:** Пт ноя 27, 2015 9:36 pm

Цитата:

Грамотный металлический мангал для дачи, по мнению опытных пользователей FORUMHOUSE, должен иметь толщину стенок не меньше трех-пяти миллиметров.

– Все идеальное – просто. Толщина стенки – 3-4 мм, длина – 600 мм, ширина – 350 мм, высота – 150 мм, никаких выдвижных полок под золу. Окантовать поверху, по всей длине профилем 20*20, съемные ножки – из профиля 30*30. Это – база, на которую легко поставить крышу, дровник, стойки под вертел, боковые полки.

Выемки для шампуров лучше сделать в виде вертикальных прорезей для возможности поворота шампура на 90 градусов, советует форумчанин Kuznecs. Расстояние между шампурами – 70 мм. Сам мангал желательно покрасить термостойкой краской для лучшего внешнего вида и защиты от коррозии. А вот отверстия в боковых стенках, которые часто имеются у покупных мангалов, многие форумчане считают бессмысленными и даже вредными: из-за них мясо прожаривается неравномерно, а дополнительный приток воздуха снизу будет провоцировать появление пламени. В топке оптимальной глубины без отверстий угли будут тлеть ровно и долго за счет притока воздуха сверху. Как вариант, для ускорения розжига угля снизу мангала иногда предусматривают поддувало, закрываемое заслонками. На время жарки заслонки наглухо закрывают – готовый уголь не раздувается ветром и горит равномерно.

Высота стенок мангала – величина, которая вызывает больше всего вопросов. Большинство пользователей сходится во мнении, что эффективный минимум, позволяющий готовить хороший шашлык и экономить топливо – 13-14 сантиметров. При высоте стенок в 18-20 сантиметров понадобится слишком много углей, иначе шашлык будет получаться «вяленым».

PetrenkoAO · **Добавлено:** Пт ноя 27, 2015 10:58 pm

Нива писал(а):

Или дефицит в хорошей глине?

Игорь Петрович, глина есть!!!
Место присматриваю, на 33 сотках тяжело разогнаться!!! :-)

Нива · **Добавлено:** Сб ноя 28, 2015 11:00 am

PetrenkoAO писал(а):

Место присматриваю, на 33 сотках тяжело разогнаться!!! :-)

Толя ты прав,я у себя на острове тоже не могу разогнаться на тандыр.Вольеры под собак,медведей,уток,голубей не дают возможности найти место.Да и озеро которое выкопал,забрало много территории.Так что буду тоже пока довольствоваться мангалом. :mi_ga_et:

Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Мангал от BROSMAS лучший мангал для идеального шашлыка.

Кто сейчас на конференции