Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Гидрозатвор желателен - практически исключается шанс заражения молочнокислыми бактериями с последующим исходом в уксус.
Молодая чача хорошо пьется, но тяжело выдыхается. Желательно чтобы отстоялась в таре не менее месяца, лучше 6 месяцев и более (при возможности :) ). Со временем происходит окисление альдегидов и выдох становится нормальным.

Борисович,я гидрозатвор ставлю с самого начала. Взял банку с закручивающейся крышкой. В крышке - два штуцера. У первому подходит трубка от бражной емкости и от него же - трубка до дна банки. На дно банки - вода на 2 пальца. Ко второму штуцеру трубка, второй конец которой выведен в вентиляцию.

Недоходят руки зделать правильный гидрозатвор.
На седьмом продаются крышки гидрозатворные...вечно забываю купить.

Толя хорошие гидрозатворы,есть в различных лабораториях,а продаются в магазинах,где все для лабораторных работ продают.

У нас в Савране нет магазинов где всё для лабораторных работ.
Но то не беда,в следующий раз куплю.
Это была проба пера.
До этого брага стояла на улице летом,и я по старинке гидрозатвор делал....в доме уже надо хитрить.

крышка не избавит от запаха браги, а так пвх - в вентиляционную решетку или на улицу и гуд..

Ну шо,вышел я на грузинов,которые не одним поколением чачи и вина делают.
Сказали шоб я не занимался хернёй с сухопарниками,потому шо всё равно не передам вкус винограда.Они переганяют вино а чачу заливают настаиватся в те бочки,в котрых было вино.От туда чача берет цвет и вкус.
Так шо,начинаю присматривать двухсот литровую бочку.
То шо есть перегоню ещё раз и настою на винограде.Ато шото очень агресивно с сухопарником получилось.

а у меня получился очень ароматный напиток. хвосты приятно и сильно пахли , да да именно пахли , а не воняли изюмом.
Копа , РГрин Спирт и Кот могут поделиться своими впечатлениями . трёшечка 50 градусной была предоставлена на дегустацию.

Перегонял на колоне с дэфом но без насадок.

не правда. если так , проще тогда гнать сахар и не морочиться с виноградом.

это уже коньяк , а не просто чача.

Фишка чачи,дикие дрожжи и не смердючие хвосты.
У нас гостевали недавно грузины и привезли с собой чачу....угощали меня а я угощал их своей смагой.Цвет у неё ярко жёлтый как у вина.Вкус точно такой же ярко выраженный...букет очень ярко ощущается.Я немного головы нанюхал,но они общее впичатление не испортили.Они говорят шо сливают головы...но запах остался,потому шо она мало в бочках стояла.
Была у них розовая чача,с красного винограда,но уже выпили.

Коньяк дольше стоит и не в бочках от вина.

наш разговор напоминает анекдот "слепой увидел и глухому рассказал"

Я действующий самогонщик,который проводит эксперименты с чачей.

В результате такой вот сухопарник,даёт привкус вареного винограда.



Теперь я попробовал настоящую грузинскую чачу,и говорю тебе,шо то шо я делал....к оригинальной чаче неимеет никакого отношения.
Тобишь ,для того шоб самогонка с винограда,стала чачей и приобрела нужный,запах, вкус и цвет,её нужно настаивать.

а бочки хоть дубовые?

я тебе скажу , что тут с банальным сахарным самогоном у каждого самогонщика вкус разный , а с чачей рецептов и метод поболее будет. А учитывая , что грузины , ,,,- такие грузины могли настоящий рецепт и не сказать.
Есть предложение, давай обменяемся своими чачами и тогда разговор получится более предметным. А то всё равно получается как в выше упомянутом анекдоте.
Я твою чачу продигустирую с Котом , а если объём позволит и остальными Днепровскими форумчанами. Они и скажут у кого лучше. Мне например очень интересно попробовать твою и услышать чужое мнение о своей.

Андрей, та , что ты дал Диме - бомба!
С винограда была?