Поговорим за сало

Edison · **Добавлено:** Чт мар 17, 2011 9:21 pm

dimitrios писал(а):

Берем сало(без прорези) и соль через 5-7 дней в холодильнике продукт готов,только хранить в морозильнике.

Наблюдается высокая степень мазохизма:)!Ждать 7(семь) дней!Я суточное полюбляю!Рекомендую!

v'JurOK · **Добавлено:** Пт мар 18, 2011 12:08 am

Вопрос по теме. У нас сало - это сало без "вставок" мяса, а с "вставками" - это шпондр. Вкус разный как по мне. А у Вас?

П.С. :men:

Достал из холодильника сальца и поклал его на бородинский хлебушек. Шас как укушу)
П.П.С. Иногда люблю намазать чёрный или бородинский хлеб маслом и сверху кинуть сальца) Батя говорит - извращение, а Вы как думаете? :ze_va_et:

Peresvet · **Добавлено:** Пт мар 18, 2011 7:17 am

Извращение - это хоккей на траве и балет на льду ! Остальное нормально ))

Fray · **Добавлено:** Пт мар 18, 2011 10:57 am

Если дадите фото бутера то поможем оценить, а так наощупь... :nez-nayu:

v'JurOK · **Добавлено:** Пт мар 18, 2011 1:38 pm

Бутер пал смертью храбрых :-)

В общем шпондр

И собственно сало

Хотя и то, и то вкусняшка)

Микола · **Добавлено:** Пт мар 18, 2011 3:34 pm

Классная тема
Пользуюсь таким рецептом сала
Берете любое соленое сало и шпигуем чесноком и посыпаем черным
молотым перцем в разрезы ложем лавровый лист
Складываем в пакет и в холодильник ну минимум на 1 день.
Рекомендую перец молоть самим (по-моему он тогда более душист) и использовать если возможно свежий лавровый лист.

Fray · **Добавлено:** Пт мар 18, 2011 4:07 pm

Ох, красивый шпондр!
Так це ж наша подчерёвка! Но не сыровато будет?

Edison · **Добавлено:** Пт мар 18, 2011 4:13 pm

Fray писал(а):

Ох, красивый шпондр!
Так це ж наша подчерёвка! Но не сыровато будет?

Вань,повторюсь-попробуйте суточное сало-днем посолил,на следующий день-...
P.S.Вчера вечером не удержался,почитав тему.Нарезал сальца,чесночка зубочек и хлебушка черного...Жена выгнала спать в зал.А ну и Шо-к кухне с салом ближе!:)Всегда ищите позитив!

Fray · **Добавлено:** Пт мар 18, 2011 4:36 pm

Эдик, я пошел на рынок за салом!
А пока поставлю закваску

есть шикарный рецепт.
Без него не того.

v'JurOK · **Добавлено:** Сб мар 19, 2011 12:10 am

Fray писал(а):

Ох, красивый шпондр!
Так це ж наша подчерёвка! Но не сыровато будет?

Ясно. Теперь всё уяснил)

Fray писал(а):

А пока поставлю закваску

Ну а сало и ЭТО, не постисняюсь написать с большой буквы :mi_ga_et:

- какраз то что надо.
Даже виски так не люблю как правильный украинский натур продукт. С салом...
убежал... в холодильник)..

По поводу посолки сала - заметил следующее - чем проще делаеш, тем как то приятнее получается. Можно даже банально солью, и не более. Когда делаеш для себя, всегда вкуснее.Правда тут многое зависит от "исходника", стараюсь брать наверняка у тех кого хорошо знаю. Готовое не покупаю. А вот уже с моментом подачи на стол можно "поисполнять" (там горчичка трёх видов, "цибулька" разная, и чего душа пожелает).
Эх......

Shadow · **Добавлено:** Сб мар 19, 2011 12:36 pm

Цитата:

попробуйте суточное сало-днем посолил,на следующий день-...

я тоже такое уважаю, могу вообще из морозилки тоненько настрогать , чуть соли и вперед

КОТ · **Добавлено:** Сб мар 19, 2011 10:08 pm

Edison писал(а):

Вань,повторюсь-попробуйте суточное сало-днем посолил,на следующий день-...

Достаём сало с морозилки, или свежее тоненько нарезаем, посыпаем перчиком( по вкусу)
и сбрызгиваем соком лимона. Как правило до следующего дня оно(сало)
не доживает :-)

Фух еле дописал, пошел к холодильнику :smu:sche_nie:

Fray · **Добавлено:** Сб мар 19, 2011 10:37 pm

А это заразно! :-)

Иду к холодильнику.

BARSS · **Добавлено:** Вс мар 20, 2011 9:13 am

И прогрессирует. Пошёл на рынок за салом. :-)

northern wolf · **Добавлено:** Ср мар 23, 2011 8:12 pm

Пойду ка Я достану сальца с холодильничка и заморю червячка. ::yaz-yk:

Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Правила форума

Поговорим за сало

Кто сейчас на конференции