Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Эх, Саня, Саня!
да загляни как делать почеревку по-саврански.

А я взял кусочек хребта, нашпиговал чесноком и морковкой,



в оливковое масло кинул смесь трав, толченых сушеных грибов, соли и обмазал мяско смесью.
оставил помариноваться минут на двадцать, затем на разогретую сковородку слегка поджарить для придания цвета и вкуса.
Пока поджаривал чистонул пару картошин и луковиц, сыпнул сольки и выложил в рукав, на картошку положил мясо и бросил порезанный кольцами помидор, завязал и в духовку на 180 градусов.



Сейчас пойду прогуляю собачек и к приходу должно быть готовым.
Пока отхлебнул пару глоточков домашнего ялтинского вина. Блин, а им надо было поливать?
Сережа, перепутал.

Саша, я к такому мясу добавляю куриные грудинки и лука не жалеть. Котлеты получаются
мягкие и сочные. Приятного!
А если его просто запечь, то будет тоже ничего

оно вроде и не подчеревок...хер его знает..
А на счет куриных - хотелось бы блюдо чисто из дичи. Домашние бройлеры добавлять не хоцца..Хотя бройлеры по 5-6 кг - это уже почти свиньи
НО, друзья, спасибо за подсказки!

Погулял с собачками, встретил жену с фитнеса, пришел домой, а там запа-а-ах!

Достал с духовочки рукавчик... Выложил все на тарелочку...



Короче, по-походному сервировал столик...
Плеснул по пять капель чего-нибудь крепенького... Не, а шо ж мне под соления и грибочки шампанское пить?


В принципе есть можно. Съедобно и сочно. Приятного аппетита!

Иван Петрович, с картошечкой так вообще прелесть, очень аппетитно смотрится! Приятного!

Шо жена?
Поставила назад ,то шо сбросила на фитнесе?

Главное держать баланс, сколько съел - столько и потратил

Толя, я вааще не вижу там сброса, только привес, та абы ей нравилось, гуляя с собаками вижу полно молодежи-пивососок, целыми днями на лавочках в любую погоду, а загнать в спортзал, та перестаньте сказать, они уже устали.

Вот ето я лошара! Не так закончил отчет об охоте на кабасиков! Концовка то должна была быть другой!
Есть у меня немножко глечиков... Было 4, осталось 3, кто-то расквасил один, бояться дома признаться. Малодушные человеки.
Мякоть дикой свинки замариновал в луке, поперчил, посолил на ночь. Ребрышки порезал свежаком. Все составляющие( мясо-мякоть, ребрышки, картошку, лук, морковку, кроме болгарского перца и помидорок - они идут свежачком) которые заполнят волшебные горшочки, предварительно, на большом огне обжарил на сковородке. Потом слоями в горшочки,заливаем сметанкой и в духовку на час... Кушать из волшебного горшочка это что то!
Nota Bene! Сметанки не жалеть и будет на несколько порядков лучше, если она будет домашней. Магазинная сворачивается и не тает. Воду не подливал вообще, хватило сока помидорков и болгарского перца для очень вкусной подливки. Сфоткать сервировку стола не успел. Некогда было. Кушать надо было.















В морозилке еще кило 5 кабасика. Кстати шашлычок в Карани из дикой свинки прожарился лучше чем из домашней. Брыня с кровью шашлычок из домашки нахваливал, из дикой свинки, к его приезду, уже слопали.

Макс, на горшочке все написано "Вкуснятина", эх представил какое мяско в сметанке после духовки...
NB! Sol.Spiritus Aethilici 40%-200,0 per os под такое дело

Рома, не надо мечтать! Надо готовить... и быстро быстро кущать, потому как можно опоздать.

Как будет свободное время; поделюсь обязательно результатом.

Рома, только вот под такую закусь твоя дозировка 200,0 не окажет нужного воздействия .
Я бы советовал Quantum satis!

Сережа, даже не буду спорить

о, вот на второй фотке, в сковородке - это что за часть свинтуса? Подчеревок или нечто другое?
Я такое же к мякоти добавил, лежит мокнет в холодильнике, завтра поробую котлеты зае....заху...запи....да что ж такое - эээээээ.... пожарить короче