Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

На вкус Петрович, это картинки.А так совершенно разные.Орляк в лесу, осмунд в сырых местах.И растёт по разному.Орляк по одному стебельку, а осмунд пучками.Приезжай в гости я покажу

Орляк



Осмунд



А так он растёт

Есть один очень важный секрет при сборе папоротника. Если не знаешь как собирать , вероятнее всего насобираешь "Дров"
Стебель в районе корня зажимаешь не сильно между пальцами .Начинаешь тянуть , не ослабляя давление пальцев.В результате стебель оборвётся в нужном месте. Кстати те самые дрова, о которых я говорил выше, на твоём третьем рисунке.

Растут или связаны?

Которые пучки.Ребятки их под корень рвут.Ну чтобы побольше было Можно конечно перед тем как готовить , треть от корня обрезать.А лучше половину , чтоб наверняка!

"Дрова" супротив глистов хорошо.
Посушить попробую этой весной.
И так сабрать, обварить, высушить......размочить, приготовить, съесть. Правильно поняла?
Эх вот Медведи только, в этом году не дали много заготовить, ни папоротника ни черемши. (((

Всё верно.Вечером у жены распрошу, и расмишу всё подробно.

Поели всю?

Ага, только не всю а троих, в этом году. Остальных просто гоняли по лесу.
Сбор папоротника и черемши совпадает с временем когда у Медведей любовь-морковь, дележка територии да иголодные они еще, рыбы в реках еще нет. А тут нямка сама ходит, шумит, воняет и еду ворует.
Юмор на тему:
Если убегаешь с товарищем, то не обязательно бежать быстрее Медведя, главное бежать бастрее товарища.

Медведи считают что Люди живут на деревьях.

Приготовление папоротник!
Собранный папоротник бросаем в кипящую воду.После того как закипит снимаем с огня, сливаем воду и раскладываем папоротник на солнышке.

Собственно сам рецепт приготовления.Не буду умничать перепишу из Корейской книжки.
Папоротник(сухой) 200 гр.Лук-40гр.Соевый соус-80гр.Растительное масло-30гр.Кунжутное семя-10гр.Аджи но мото(глутаминат натрия) 0.5гр. Перец красный, чёрный по вкусу.Чеснок небольшая головка.

Сушёный папоротник замачиваем в тёплой воде на 2-3 часа, затем сменив воду и варим папоротник на слабом огне до тех пор пока папоротник не приобретёт первоначальный вид и форму.Отваренный папоротник вымачиваем в течении суток , периодически меняя воду.Через сутки подготовленный паоротник ставим на стечку.В глубокую сковороду или сотейник наливается растительное масло, разогревается и закладывается папоротник.Во время жарки добавляется соевый соус и при перемешивании жарка продолжатся.Здесь важно проследить чтобы папоротник не обуглился, а был лиш слегка поджарен.После этого в сковородку добавляют мясной бульон или воду, нашинкованный лук, и папоротник тушится на слабом огне минут 15.В снятое с плиты блюдо добавляется мелко рубленый чеснок, кунжутное семя, аджи но мото.Салат должен остыть.Желательно денёк подержать в холодильнике.
Вот как то так

И как на вкус? Может что-то напоминает из привычных нам блюд?

Для Сахалинцев ну очень привычное блюдо
Немного напоминает жареные грибы

Грибы со спаржей.
Так говорят туристы.

Сахалинец, спасибо за разьяснения.
Похожий салат делаю из соленого папоротника, еще добавляю трубки пучки и бруснику.

Каня а что такое трубки и пучки?

Борщевик. Зонтичное растение, от его сока еще бывают жуткие ожоги. Так вот, пока соцветие (зонтик) еще не раскрылся его стебель очень сочный и вкусный, только нужно снять кожуру (как с банана). Есть можно в любом виде.