Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

В детстве делали, после рыбалки. И лягушек жарили и воробьёв с горлицами. Без шампуров, на палочках.

Голодали?

Да просто так, ради интереса.

У нас старшие пацаны голубей жарили, я попробовать не рискнул.
А лягушку (задние лапки на проволочке) в жареном виде пробовал - очень даже и ничего.
Французы не дураки

В продолжение темы рыбного шашлыка,сегодня нашел рецепт финский,думаю интересная задумка...

dimitrios Способ приготовления похож чем то на этот. Хотя где Азербайджан а где Финляндия.

Азербайджанский мангал. Каждый может жарить себе шашлык как хочет и из чего хочет. Почти как фондю.

Ziklon это подача,чтоб не остывал,а готовят в др.месте.

А где же сам рецепт?
(От фоток слюна аж течет )

Именно на нём и готовят.. если оставить на углях "чтоб не остывал" сухой будет. Шашлык нужно есть сразу... На таком мангале как раз и получается пока два кусочка съел - 10 минут, новые уже готовы, мясо не успевает остыть. Наверное лучше шампуры поменьше взять, чтоб не скрещивались и не мешали друг другу. Я бы такую колоритную штуку себе тоже заказал

Голуби тоже штука вкусная, диетическое питание. А ещё я ел фазанов и плов из фазанов... не диких правда.

Олег, сам не делал,понравилась идея.Поставил доски и отдыхай себе.
Но думаю соль,сахар и перец молот... и вместо лосося др.рыбу.

А я вот не понял в чем смысл такого способа. Рыба далеко от огня, сбоку, жар уходит. Значит готовится дольше обычного, сок стекает в никуда и конструкция громоздкая. Ну и пропекается только с одной стороны. Может у кого то есть идеи? На решётке куда лучше получится по моему.

Ziklon спорить не буду,но когда то в схожей емкости с углями именно подавали шашлык для эфекту,поливая коньяком горящим.Ну да ладно...

Еще вкусно перепелок(не диких)в беконе и на шампур.

Это в "Кавказской пленнице" так подают шашлык на кеци (глиняная посудина) под кеци горшок с углями (свечкой). Для антуража больше, шашлык то остыть не успевает

какой сок в рыбе? ну разве что если рыба жирная