Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Лозанья готовится на основе лапши, вермишели, по итальянски на пасте.
Но, рыба и вермишель не совсем совместимы.

Главное сохранить сыр, яйцо, лук, зелень.
Прогрейте духовку.

Куски сазана вымочить в соевом соусе с солью и перцем.


Поместить на противень, посыпать луком.

В духовке держать при температуре 230 градусов цельсия.
Тем временем готовим петрушку и чеснок.

Яйца 3 штуки взбиваем любым способом с солью и молотым перцем.
Можно добавить немного молока.

Вынимаем противень, рыба уже начала готовиться, заливаем взбитыми яйцами и посыпаем частью петрушки и всем чесноком.

Все помещаем опять в духовку.
В это время готовим сыр и майонез, просто приготовили.

Вынимаем противень. Яйца почти амлетом.
Мажем куски сазана немного майонезом. Сверху кладем тонкие кусочки сыра. Посыпаем зеленью петрушки!
Опять в духовку.

Обычно сыр расплавился и блюдо готово.


Приятного аппетита!

Ух красиво! А другую рыбу можно использовать? Судака к примеру?

Судака думаю, можно тоже.
Но он немного суховат потом будет, наверное.

Сазан и карп имеют сочность и жир.
Готовить в духовке надо не накрывая крышками.
Влага испаряется, но не успевает вся.
Сочность, жирность рыбы остается.

Кстати, после готовки не оставлять рыбу в духовке - высохнет.

Если карпа, сазана накрыть крышкой в духовке, то получится парная рыба, совсем другого вкуса, вроде пародия на уху с меньшим количеством воды.

Не, судак не пойдет на такое блюдо- он суховат и постный. Засохнет.
ЗЫ. МОА, а де взял судака? Неужели купил?

Нееее! С позапрошлой рыбалки еще лежит....

Судака лучше в томатном соусе.
Днями буду готовить щуку, покажу.

Я бы сделал без майонеза и сыра а с томатом и базиликом. Или со сливками.. А вообще в рыбные блюда сыр не кладут потому что вкус насыщенный у него и рыбу не чувствуется. Хотя тут сыр использовали не ядрёный потому пойдёт но всё равно лучше сливки вместо майонеза.

Я вам так скажу,в кулинарии нет понятия "НЕЛЬЗЯ","НЕ КЛАДУТ",НЕ ПРАВЕЛЬНЫЙ ШАШЛЫК" и т.д.
Если б так было ,я б остался без работы,хотя нет,наверное б придумывал бы новое название,вчерашним отбивным.
Устрицы- вкусно?
Арбуз с чесноком и солью?
Гусь под шоколадным соусом?
Я знаю лично тех людей ,которым это нравится...

Просто оттенок вкуса у всех разный

Эх, прав был Паниковский

Блюдо наверняка вкусное.. особенно на природе . Понятно что это вариация на тему лазаньи а не классический рецепт . Просто написал как бы я его приготовил, немного по другому. Извините за придирчивость

Странно, что это блюдо названо лазаньей, или Терем сам изобрел и сам-же дал название, признавайтесь? Все-таки давайте о еде говорить правильно и называть тоже. Ничего общего и даже отдаленно это блюдо к лазанье не имеет. Так давайте назовем его, например "золотая рыбка от Терема"...

А вот вам моя[/url].
Лазанья со спаржей и рыбой

Отварить пластины для лазаньи в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг, подсушить бумажными полотенцами.

Очистить нижнюю треть спаржи и срезать концы. Отварить спаржу в подсоленной воде 5 мин и откинуть на дуршлаг. Кервель измельчить. Филе рыбы разрезать на 8 кусков. Приправить. Покрыть каждую пластину для лазаньи спаржей, куском рыбы и кервелем. Немного кервеля отложить. Сложить пополам каждую пластину с начинкой и выложить в смазанную жиром форму.

Смешать крахмал и бульон. Вскипятить, помешивая. Снять с огня. Влить вино, добавить взбитые желтки. Смешать со сливочным маслом. Взбить сливки и подмешать их к соусу. Приправить солью, перцем, мускатным орехом и сахаром. Смешать с оставшимся кервелем.

Полить лазанью соусом и запекать в разогретой до 200° C духовке 20 мин.

Продукты
листы для лазаньи 8 шт.
соль по вкусу
спаржа 500 г
кервель 50 г
камбала филе 500 г
перец по вкусу
крахмал 2 ст. ложки
бульон 400 мл
вино белое 6 ст. ложек
желток 2 шт.
масло сливочное 90 г
сливки 150 мл
орех мускатный по вкусу
сахар по вкусу

нее, ну рецепты нужно выкладывать вместе со своими фотками, а то вдруг Вам Гугль помог

Почему вдруг?
Я не понимаю или человек не понимает, что нам неинтересно то что есть в инете.
Нас интересует только блюдо приготовленное лично!

Батон предупреждение!

не согласен, что рыба и вермишель не сочетаются)
продается тесто для лазаньи, выглядит как большая прямоугольная вермишель. Вот с него получается очень вкусная лазанья.
когда буду делать выложу рецепт с фото.