Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Национальное украинское блюдо, которое придумали чумаки,быстро,сытно и не дорого.Нужен казанок в который наливаем немного масла и нарезанное сало(кубик),когда сало почти превратится в шкварки добавить репчатый лук(мелкий кубик)и колеруем.Потом добавляем промытую крупу и перемешиваем мин 5,после чего добавляем воду(соотношение крупы и воды-1:5)+соль и ЧМП.Должно получится редкая каша или густой суп.Рецепт классический,но можно улучшить грибами,тушёнкой,колбасой и тд.

Все привыкли или уже так принято на костре варить кашу с пшена..., мы крайнее время делаем по таким же мотивам только вместо пшена гречка. Очень вкусно.
Обжариваем в казане сало, до тех пока жир не вытопится

Потом там же обжариваем порезанный лук

Добавляем и обжариваем мясо или что бы быстрей тушенку, немного тушим

Добавляем воду из расчета воды к гречке, 1 гречки к 2 воды, где то так). Солим, перчим и специи по вкусу

Промываем гречку, что бы по всплывали черные ядра гречки, они не провариваются и очень на зуб твердые)

Варим до готовности, в конце добавляем масло перемешиваем, убираем с огня и даем еще пропарится минут 10-15

1 к 2м - это просто гречка с мясом. Для кулеша, наверное, нужно больше воды брать

Так тут уже по своему вкусу).