Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Предисловие:
однажды на дне рождении подруги в ресторане нас угощали рыбным супом - прикольный был супчик.
После этого мы с женой еще несколько раз ездили туда, а потом решили, что пора дома его приготовить. Покопавшись в нете нашел несколько рецептов, остановился на одном.

И так
Варим до полу готовности рыбу (в моем случае семга)

и вылавливаем

после берем плавленные сырки

крамсаем

взбиваем блендером (можно и без, но с ним лучше) и выливаем назад в кастрюлю

дав немного кипнуть добавляем картошку порезанную кубиками (или как кому нравится)


в то время пока варится картошка пассеруем на сковородке лук (мелко нарезанный) и морковь (натертую на терке)

Закладываем пассерованные овощи в кастрюлю

добавляем туда же рыбу

посолить, поперчить, дать супу закипеть, поварить минут пять (до готовности рыбы), добавить мелко нарезанный укроп

выключить огонь, дать супу настояться минут пять и разливать по тарелкам


Приятного аппетита....

Красиво, а сырки мы с молоком взбиваем или со сливками)?

я тоже обратил на это внимание )) Сырки блендером не взобьются ))

и я так подумал!
Теперь кушать захотелось!

Думаю, что сырки взбивают , добавив бульон из кастрУльки

Может наоборот, сырки в бульон и айда колотить блендером)

не размешаются. Не будет однородной массы.

совершенно верно, так получается однородная масса.



со сливками это другой рецепт, тоже не плохой, но этот понравился больше.
сырков можно и больше, мы остановились на 3-х , хотя в рецепте было 4 шт. на 1л жидкости.

Парни, с кем я хожу на охоту?
Вы же все кулинары, а я бесталанный жарю картошку.

Интересный рецепт, надо попробовать, расскажу жене как готовить.

Жена держит в секрете, как фамильную ценность, рецепт картофельно-овощного супчика. Консистенция такая же. От бодуна я спасаюсь двумя вещами: горячая рыбная юшка с саламуром и вот этот горячий супчик. Легко проходит, когда не идет ничто другое. А вот с рыбкой заинтриговал. Тащу к себе!

Петрович! картошку тоже надо уметь пожарить, я, например, никогда не могу угадать когда добавлять лук, он или сырой, или сильно зажаренный.

Петрович точно также любит, пока побеждает в результате зажаренный, но на фоне вкусовых качеств ребрешек и картошки лук и незаметен)))

Коля, ты встал на тонкий лед

Жена делает сей суп , когда надо по быстрячку !! Ничо так, особенно с лососем !!

Я готовить не люблю! С 11 до 20 лет сам готовил, хватит!
так что моя жарка просто вынужденная мера шоб не остаться голодным.