Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

...Крокодил жареный во фритюре...
...Взять, крокодила или каймана....до 3х лет....снять шкуру....отрубив голову...и когти на лапах...порубить на куски...по 40-60грамм.....сварить в крутом кипятке...5 минут....затем пересыпать солью и черным перцем.....довести до готовности во фритюре(большом количестве жира)....подавать с рисом!
...печени почки и сердце, жарятся анологично!
....Возмжно усложнение рецепта....использовать тесто кляр, после варки в воде!

А выглядит как живой!

...у меня сейчас нет фото жареного крокодила....но у меня есть фото, крокодила которого мы пожарили....да кстати этому крокодилу около 3х лет....!

Женя, а разве 2-х летний не вкуснее 3-х летнего ?

Жень, а чего так мало варить, 5 мин, этого достаточно ? Эт чтоб розмягчить, или запах убрать ( если он есть) ? Если чесно то я только от тебя услышал что их в пищу употребляют. В каой то передаче показали дохлого алигатора, так его вааще никакя тварь не ела. Я думал эт все едино.

ТЮ !
Да за этим мясом в некоторых обеспеченных странах очереди с шести утра выстраиваются, как за водкой при социализме

....обсолютно такойже....но мяса....меньше!....я сейчас работаю над таблицей категорий упипаности крокодилов(по типу говядины....)...хочу совместить возростные показатели, с размером весом и упитаностью...

Серьёзный труд. Не буду отвлекать.

....Руслан...5мин...вполне достаточно...мясо нежное...если долго варить...то потеряеш протеин...он уйдёт в бульён...и блюдо потеряет энергетическую ценность....а с бульёном это уже другое блюдо....
...да и аллигатор это не кайман...и кто его знает от чего он завернулся....може яду крысиного нажрался...а может сума сошёл, хотел сожрать лодочный(работающий) мотор....рептилия....можг маленький как у курицы....

...Китайцы, экспортируют в европу мясо крокодила....по 25 евро кг.....крокодил неболеет ничем...в отличии от млекопитающих....

...та я думал...потрещать с тобой....а ты сразу, небуду мешать...Несурьёзно!

Во как!
А на что похож вкус мяса крокодила? Никогда не ел его

...вкус крокодильего мяса зависит от многих факторов....среды обитания...и пищи, употребляемой рептилией...мясо по вкусу и плотности напоминает лягушечьи лапы(бельгийские...)...но мяса, гораздо больше!

К сожалению и лапок не пробовал

....вкус я немогу описать....можно описать вкус специй, но не мяса....но с виду похоже на курятину!...я тебе могу порекомендовать....зимовку в Африке....вали сюда, будем разбиратся какой у него вкус....!