Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

А пофлудить можно?........
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=K8gr2he_Sxo[/youtube]

Не могу не ответить :)
Мне кажется, что американские там, крымские это не важно. Важен год, вино и производитель, то что в бокале. То что нравится лично тебе.
Бордо - номер 1 в мире, по красным сухим. Это гарантировано хорошее, но гарантировано дорогое. Мутон Ротшильд, Марго, Сент- Эмильйон и тд. Там же масса Шато которые, невнятные и там де масса бесподобных. Покупая дорогое покупаешь ..., покупая неизвестное, покупаешь загадку
Но тот же Ротшильд купил виноградники в Чили и делает из этих же сортов другое вино :)
Десертные вина, Массандра+португальские портвейны, это отдельная ветка десертных вин. Отдельная из-за высокого содержания сахара, который, как бы это написать, не способствует чистоте вкуса вина. Поэтому они не так ценятся и тд
Есть вина, к примеру за 300-400 грн, которые ну, наверное, не оставят никого равнодушным.
Коньяк охлажденный, это тренд последних лет, идущий из США, основного рынка сбыта региона Коньяк, ну или города. Короче в клубах, там пьют лоты, вот они и подстраиваются под молодежь она больше пьет так, ночные клубы и тд. Поэтому опии вводят такой тренд...

Не сочтите за рекламу, но таки нашел настоящие вина рекомендую и вам - вина Колонист.
Отпили на даче пол-бутылки сухого бочкового молодого Каберне 2010г и вино к следующему приезду помутнело.
С юности помню наставление, отпил вино - перелей в меньшую емкость до полного заполнения иначе пропадет, кислород враг сухого вина.
Стоит много недопитых бутылок, (периодически отдаю дачной охране), так там цвет чистый как стекло видно нечему там пропадать.

По своему опыту скажу честно,что настоящее хорошее вино(украинского производства)мы можем встретить только в нескольких местах:
1)директорские фонды(которые открыты для особо приближенных)
2)открытые(а лучше закрытые) дегустации вин виноделов-аматоров ;
3)свое домашнее вино (если есть:навыки,опыт,голова,руки и хорош.вин.материал )
Все остальное,увы,в той или иной степени "гамула".
Не давно попал на вино,которое привезли из Молдовы и наши(аферисты) не успели его ещё разбавить и обработать.Не плохое(на 4 с "--") вино,выциганил 2т.
Сейчас не тот время уже... Век химии и взяток... Вот и получаем...

А що вы скажете за Колониста? Им можно верить?
Или та же история как у всех?

Все лучшее идет на экспорт.
Конечно,вина таких вин.центров на порядок выше(даже на несколько).
Но поверьте,там такие технологи,которые из вин.мат-ла средней паршивости сделают благородный напиток,от которого вы будете просто в восторге.
Кста,цена в этом продукте является показателем)) (это не сухой корм)))

Со слов Ивана Васильевича, себестоимость бутылки сухого красного вина бочковой выдержки равна порядка 65грн.
Бочки французские, брал и выдержанные с резервуара, вино одного урожая, разница во вкусе все таки есть.

Скупался на стол жене и девчонка в винном отделе стала мне давать советы в выборе.
Я спрашиваю -
- Вы верите в то, что бутылка сухого вина может стоить 18 грн? А урожая 96 года 27грн?
- А почему нет?
- Тогда это шампанское! И показываю на "Советское Шампанское" Киевского завода.
- А что ж это по вашему?
Ну, какие комментарии... Главное верить?

Все верно.

Смотрите,если пиво стоит литр 15гр(в среднем),то как нормальное вино может стоить таких денег? Эт ж каким мазохистом надо быть?
А люди все верят...
Мне недавно привозили с одного завода образцы кагора и кабарне уже в тетрапаках.
Вина там не больше 30%... Даже хроны наверное плевались бы.

Где-то в конце 80-х жизнь свела за одним столом с директором винзавода Коблево, замечательный был человек!
Как долго мог говорить о вине, хорошо знал и любил своё дело и, помню, уже тогда его толкали на новые технологии,
а с его уходом ТМ Коблево вообще превратилась в "Юпи", увы, бабло побеждает зло...

Сейчас заводам без "новых технологий" не выжить.
Был один у нас в городе заводик "Винко". Пытались делать натуральные вина... Сейчас этого заводика нет
У меня от него осталась память-140 литров "Шабского миндаля".Обалденный аперитив.На то время(9 лет назад) на него была оптовая цена 48 гр. Так оно и осталось на заводе.Позже им расплачивались с работниками концерна.Но они его не продавали.Сидели без зарплаты,но вино не продавали.Повезло уломать друга продать мне 150 литров.

У них тоже есть хорошие вина)))
Не для обычного люда конечно))
http://shabo.ua/cultural-wine-center

Ну да, те что для широкого потребления как по мне то кисловаты, хотя попадались и ничего.
Раньше нравились вина Крикова, а сейчас...
Люблю чилийские, но и они уже не имеют того букета и стоят не портятся.
Не мудрено при таких консервантах и технологиях.
А вы занимаетесь вином профессионально или для себя?

Хочу сделать на даче домашнее вино из винограда. Если кто уже делал, то просьба рассказать рецепт и подробности его изготовления. В инете есть масса рецептов, но подробностей изготовления от первого лица не могу найти.

Скорей первое))
Для себя вино не делаю.Друзья выручают))))