Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Все об ОХОТЕ и РЫБАЛКЕ
Текущее время: Вт июл 07, 2026 8:29 pm



Список форумов » Походная кулинария » Охотничья кулинария

Часовой пояс: UTC + 2 часа




Правила форума


Никаких рецептов с кулинарных книг!
Все блюда сопровождаем фотоподтверждением!



Начать новую тему Ответить на тему  Страница 6 из 13
  [ Сообщений: 191 ]  На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 ... 13  След.
  Версия для печати Пред. тема | След. тема 
Автор Сообщение
Копа
 Заголовок сообщения: Re: Вяленая утка (гусь) и другие вяленья!
СообщениеДобавлено: Чт мар 21, 2013 12:31 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 25, 2005 9:25 pm
Сообщения: 1417
Изображения: 1
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г. Днепропетровск
Толя ! Какие проценты !! Я еле успел на последний кусочек !! Козел маленький сильно :-) !!

_________________
Изображение

Вернуться к началу
 Профиль  
 
Spirt
 Заголовок сообщения: Re: Вяленая утка (гусь) и другие вяленья!
СообщениеДобавлено: Чт мар 21, 2013 4:21 pm 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 14, 2005 11:48 am
Сообщения: 11111
Изображения: 2
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
PetrenkoAO писал(а):
Гена, красный цвет по двум причинам:
1. Влага поступала от тарелочки или из-за переворачивания болталась внутри мяса. (поэтому использую друшлаг)
2. Это дичь, а значит красное мясо. (в этом прелесть)

Дааааа, процентов не получил!)))


Толя, а в друшлаге тоже ш переворачивать надо!
Вкус отличается от говядины. И не в худшую сторону.

Ну а проценты... тебя всеравно не вытянешь! ::yaz-yk:

_________________
"Мы рвём — и не найти концов.
Не выдаст чёрт — не съест свинья.
Мы сыновья своих отцов,
Но блудные мы сыновья."
В.С. Высоцкий
Изображение

Вернуться к началу
 Профиль  
 
PetrenkoAO
 Заголовок сообщения: Re: Вяленая утка (гусь) и другие вяленья!
СообщениеДобавлено: Сб мар 23, 2013 9:59 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2344
Откуда: м. Дніпро
Непоймузачем переворачивать, засыпаеш всоль и все!?

Spirt писал(а):
Ну а проценты... тебя всеравно не вытянешь!


Чегой это? Соберемся!

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!

Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
PetrenkoAO
 Заголовок сообщения: Re: Вяленая утка (гусь) и другие вяленья!
СообщениеДобавлено: Пт апр 19, 2013 7:49 pm 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2344
Откуда: м. Дніпро
восстановление домашней коптильни холодного копчения прошло нормально, прошла первые эксприментальные испытания!

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!

Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Katok
 Заголовок сообщения: Re: Вяленая утка (гусь) и другие вяленья!
СообщениеДобавлено: Сб апр 20, 2013 9:26 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 24, 2011 9:20 am
Сообщения: 7465
Откуда: Киев
ну и где слюноглотательные фотки? :hi_hi_hi:
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
PetrenkoAO
 Заголовок сообщения: Re: Вяленая утка (гусь) и другие вяленья!
СообщениеДобавлено: Вс апр 21, 2013 7:59 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2344
Откуда: м. Дніпро
Фотоаппарат остался в селе. Заберу выложу!

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!

Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
PetrenkoAO
 Заголовок сообщения: Re: Вяленая утка (гусь) и другие вяленья!
СообщениеДобавлено: Чт апр 10, 2014 7:23 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2344
Откуда: м. Дніпро
В догонку предыдущего!

Подвалил нежданчик!
Изображение
Порадовал размер!
Изображение
Принято решение особо не заморачиваться! И воспользоваться одним из самых простых способов приготовления! Быстренько собрал необходимые ингридиенты!
Изображение
Единственное что необходимо сделать! Удалить кишку.

Особо впечатлительным, не смотреть!

Как это сделать? Все очень просто!
Центральное перо, где расположена кишка...
Изображение
Делаем надрыв по краю и тянем.
Изображение
В итоге, вот что мы получаем.
Изображение
Далее отправляем вариться!
Изображение

СМАЧНОГО!

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!

Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Baykal
 Заголовок сообщения: Re: Вяленая утка (гусь) и другие вяленья!
СообщениеДобавлено: Чт апр 10, 2014 7:55 am 
Не в сети
Специалист
Специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср ноя 26, 2008 10:58 am
Сообщения: 4025
Изображения: 0
Откуда: Пол пути из Киева до Обухова
Эх класссс!

_________________
Споры в Интернете - это как Олимпиада умственно отсталых.
Если ты выиграл спор, ты всё равно дебил
Изображение

Вернуться к началу
 Профиль  
 
Spirt
 Заголовок сообщения: Re: Вяленая утка (гусь) и другие вяленья!
СообщениеДобавлено: Чт апр 10, 2014 8:19 am 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 14, 2005 11:48 am
Сообщения: 11111
Изображения: 2
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
В таком размере раков в продаже не видел.
Толя, чего кишку до варки, а не в процессе употребления?

_________________
"Мы рвём — и не найти концов.
Не выдаст чёрт — не съест свинья.
Мы сыновья своих отцов,
Но блудные мы сыновья."
В.С. Высоцкий
Изображение

Вернуться к началу
 Профиль  
 
Fray
 Заголовок сообщения: Re: Вяленая утка (гусь) и другие вяленья!
СообщениеДобавлено: Чт апр 10, 2014 8:30 am 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт мар 01, 2007 4:33 pm
Сообщения: 36318
Изображения: 2
Откуда: г.Киев Клуб "Охота и Рыбалка"
Гена, ты прикалываешься?
Толя всё правильно рассказал, берёшь за хвостовую лопасть, делаешь как-бы поворот вокруг оси, подрываешь и вытаскиваешь.
В итоге сваренная шейка чистенькая внутри без Г. :co_ol:

Толя, не раки, а прям-таки лобстеры. :-):

_________________
С уважением, Фрай.
-----------------------------------------------

Хочешь изменить мир - начни с себя.

"Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека"
Л.Толстой

Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
PetrenkoAO
 Заголовок сообщения: Re: Вяленая утка (гусь) и другие вяленья!
СообщениеДобавлено: Чт апр 10, 2014 8:33 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт ноя 09, 2010 4:38 pm
Сообщения: 2344
Откуда: м. Дніпро
Spirt писал(а):
Толя, чего кишку до варки, а не в процессе употребления?

Рассол заходит внутрь, вкус меняется, вкуснее!

_________________
Справжній чоловік повинен не тільки добути живність, але і смачно її приготувати!

Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Spirt
 Заголовок сообщения: Re: Вяленая утка (гусь) и другие вяленья!
СообщениеДобавлено: Чт апр 10, 2014 8:57 am 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 14, 2005 11:48 am
Сообщения: 11111
Изображения: 2
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Cколько раков переел, а не знал. :smu:sche_nie:

_________________
"Мы рвём — и не найти концов.
Не выдаст чёрт — не съест свинья.
Мы сыновья своих отцов,
Но блудные мы сыновья."
В.С. Высоцкий
Изображение

Вернуться к началу
 Профиль  
 
добрыня
 Заголовок сообщения: Re: Вяленая утка (гусь) и другие вяленья!
СообщениеДобавлено: Чт апр 10, 2014 7:17 pm 
Не в сети
Новичок
Новичок

Зарегистрирован: Пт июл 26, 2013 9:07 am
Сообщения: 265
Изображения: 0
Spirt писал(а):
Cколько раков переел, а не знал. :smu:sche_nie:

Тю, я думал с большой буквы СПИРТ... Слабоалкоголка :-) (шутка)
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Spirt
 Заголовок сообщения: Re: Вяленая утка (гусь) и другие вяленья!
СообщениеДобавлено: Пт апр 11, 2014 11:41 am 
Не в сети
Следопыт
Следопыт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 14, 2005 11:48 am
Сообщения: 11111
Изображения: 2
Откуда: Клуб "Охота и Рыбалка" г.Днепр
Так Spirt же, а не Пиво!

_________________
"Мы рвём — и не найти концов.
Не выдаст чёрт — не съест свинья.
Мы сыновья своих отцов,
Но блудные мы сыновья."
В.С. Высоцкий
Изображение

Вернуться к началу
 Профиль  
 
Lelik_pol
 Заголовок сообщения: Re: Вяленая утка (гусь) и другие вяленья!
СообщениеДобавлено: Чт мар 03, 2016 10:54 am 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб дек 17, 2011 10:19 pm
Сообщения: 1105
Откуда: Город-Герой Киев
оживлю немного тему.
на днях уже снял деликатес, так как уж больше нет сил смотреть как он сушится.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
ну и конечно же нннада попробовать
Изображение
м-м-м-м, бомба...

Пасиба Уважаемому PetrenkoAO за рецепт :co_ol:

на этой неделе опять заряжу, в этот раз попробую свинину.

_________________
ТОЗ-34Р, Beretta AL 391 Urika 2 Synthetik

Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  Страница 6 из 13
  [ Сообщений: 191 ]  На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 ... 13  След.

Список форумов » Походная кулинария » Охотничья кулинария

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



Ознакомьтесь с правилами нашего форума!


Все права на материалы, размещенные на форуме, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Полная или частичная перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с администрацией можно по адресу: [email protected]