Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Ваня то что надежда умирает последней,тут ты прав на 100%.Иначе было бы не интересно жить. Хотя некоторые говорят в таких случаях.(Дурень думкою багатiе)

Перед сегодняшней разведкой выбора места охоты на голубя в среду.Решили выскочить на пару часиков с самого рассвета,и попытать счастья по ловле окуня,и судака.Прибыв на место,по погоде сразу поняли что активного клева ждать не стоит. Но раз уж прибыли на место,то начали потихоньку пробовать все таки, попытать счастья.Первые забросы показали что хищник присутствует на водоеме,но не очень активен.Приходилось проявлять смекалку,и многолетний опыт.Джиг судак просто игнорировал, и только слегка пощипывал за край приманки,отказываясь жадно атаковать.Даже меняя стиль проводки,желаемых результатов не принесло. Под конец попробовали старый дедовский способ.Поставив судаковую вертушку,и сделав пару медленных проводок по самому дну,Судак активизировался и начал интенсивно атаковать. В результате данных атак было добыто 10 судачков,из которых три не зачетных которые не получили сильные увечья,были отпущены в родную стихию.Так же на вертушку позарились два не больших окунька.Весь сегодняшний улов,решили закоптить в коптильне горячего копчения.И перед завтрашним выездом на охоту сегодня вечерком посидеть и малехо и направить глаз. Сам процесс копчения покажем через тройку часов,как промаринуется рыбка.

Вот это да!
Все жалуются на жару и отсутствие клёва, а тут рука тягать устала.
С рыбалкой, вас!

Кстати, советую для горячего копчения не вскрывать брюшину полностью,



достаточно возле анального отверстия так чтобы достать внутренности и промыть.

Ваня,брюшную полость Михайловна вскрыла,так как по началу хотела просто пожарить.Коптить не собирались.Но узнав что она пока нас не было дома наловила себе с десяток карасей на поджарку, у нас на домашнем озере.То судачков решили закоптить.Но думаю что от того что вскрыта брюшная полость,вкусовые качества не изменятся в худшую сторону.

Ваня ты знаешь,действительно жара достала,и ловить по жаре не в кайф.Правильно жалуются.Но сидеть дома тоже надоедает,да и сидя дома поймать можно только насмарк от кандера,или трипер от если не дай бог презерватив лопнет.Так лучше пускай рука устает на рыбалке,если хочешь и умеешь ловить,чем от клавиатуры за компом,или при частом прикосновении, с поводом, или без. к стакану.

Здесь два аспекта и вкусовые качества меняются.
1. Чем меньше разрезов тем меньше вытекает сок/жир и горит под крышкой
2. Чем меньше вытекает сок/жир тем сочнее будет мясо, даже не обсуждается.

Ну как говорят в народе,процесс пошел.И оказывается если к рыбалке относится серьезно,и если даже не клюет,иметь терпенье и выдержку,а так же смекалку. То всеми любимая поговорка (Клевало хорошо только вчера, и позавчера)Оказывается на многих рыбаков не распространяется.

М-да, запа-а-ах...!
Кстати, при такой солидной коптилке не увидел где поддон для жира, экономишь?

Безусловно сок и жир влияет на вкусовые качества продукта в самой большой мере.Ваня но,сок и жир вытекает только от не умения мариновать и коптить, однозначно.Нам за многие годы много приходилось пробовать копченую продукцию,различных умельцев.И конечно во многих случаях искусство копчения и вкусовые качества были на высоте и надлежащем уровне.Но также много раз доводилось снимать пробу и с продукции,которую даже назвать,продуктом горячего копчения нельзя.И горит под крышкой только от технически не правильно, изготовленной коптильни.

Ваня сразу видно что ты не силен в конструкциях коптилен,для горячего копчения. Обрати внимание на три отверстия которые находятся над топкой для дров.И хорошенько подумай,для чего они там. А потом мы можем продолжить дискуссию,кто на чем и для чего экономит. .Экономить будем в следующей жизни,а в этой будем ею наслаждаться.

Ваня ты знаешь, и жирок с соком не куда не делся,хоть и Михайловна по вспаривала брюшную полость. А тоя чуть было не передумал коптить Так меня начали терзать, смутные сомнения,по поводу жирка и сока. А оказывается,с правильным подходом,в любом деле все будет гуд.

Красота!
А у нас что-то судак поменял места обитания. Народ ловит там, где он никогда, особо, не ловился.
А на прежних, судачьих местах, наоборот, ловится очень слабо.
Мигрирует?

Вы полностью правы уважаемый Spirt.Судак действительно на сегодня часто меняет места своей постоянной дислокации.Порой находишь его в таких местах,что и в голову не могло бы прийти.В этом сезоне на отмелях и без коряжника проклевывал на ура и в достаточном количестве.А на за коряженных участках с большими глубинами,энтенсивного клева как такового не наблюдалось.

Вот-вот!
Берет именно на отмелях. На камнях, на глубинах, нет.

В этом сезоне,даже при ловле окуня в прогалинах кувшинки,на глубине 1,5 метра брал судачек на буравчик,правда мелкий до 1кг.Парадокс,вода кипяток,а он на меляке.