Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Поверь, то, что готовят оба Руслана, ты бы ела. Очень вкусно.
Запах есть, не скрою...но только замечательный!

Та ладно, помимо нас с Тезкой есть еще пара тройка ребят что просто чудеса творят
Женя Волчара чего только стоит А какой кайф с ним в паре что то делать

Та сам такой!
Я всегда вспоминаю как мы кулинарили в Савране! Мне очень было приятно с тобой РАБОТАТЬ! Приятно иметь дело с ПРОФЕССИОНАЛОМ!

Женя, по части такой шурпы, я просто отдыхаю....
Не могу удержаться... Воспоминания...
Я там только на подпевке Да и коньяк греть начал уже


Эх... шикарно провели время
Кстати, запаха кажись никто и ни какого не услышал... небыло его там

Руслан, а я не припомню, что бы когда нибудь был какой то запах! Аромат--да!

Кроме запаха перегара и аромата шурпы,там был запах дружелюбия и проффесионализма!

И конечно же благодаря нашему Гюрзе--Одесский каллорит!

Вчера делали зайчеГов по выше описанному рицепту, правда немного отошли от оригинала... Фото к сожалению практически нет, кончились батарейки...
Так вот, изменения были следующие, сначала Док обжарил яблоки и лук, потом ввел зайца,обжарил, потом залил водой, прокипятил, и через какое то время добавил овощи и сметану.
Получилось просто изумительно, невзирая на то что предварительно зайцев никто не вымачивал, просто порубили и промыли.

Ну, так приятного аппетита!
Хотя это уже рецепт от Дока, здесь мяско должно было получиться темным, и сырые и кислые овощи здесь играют свою роль, но, самое главное это то, что у вас получилось вкусное блюдо и вы получили от этого удовольствие. Смачного!

Все должно быть в меру! особенно перец! Перцем можно блюдо испортить. Есть люди сильно предпочитающие перец при приготовлении пищи. Я считаю, что чрез меру перченое блюдо-не раскрывает истинные вкусовые качества блюда. Перец является пряностью, а по-сему его нужно сыпать вмеру! (извините за ОФТОП)
Недосол, как гриЦЦа на столе!

Прочел многие рецепты и советы по поводу приготовления дичи и смею внести свою лепту. Дабы придать мясу мягкость и избавить его от специфического запаха дичи, т.к. среди некоторых охотников и их жен, есть "тонкие ценители и гурманы начинающие трапезу словом ФУ , мясо предварительно тщательно вымыть под проточной водой до тех пор пока оно перестанет кровоточить и замочить на ночь в сыроватке.После этого жарить до румяной корочки, тушить с добавлением клюквы, моркови, темьяна, мускатного ореха, вина и т.д. и т.д.Далее от личной фантазии и желания... Смачного!!!
Употреблять лучше с хорошим красным вином, благо сейчас его хватает и не только в тетрапакетах... А вообще можно со всем что называется " Для настроения !"