Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Начинка в тушку птицы(дичи) вчера состоялась.

Если быть точнее, то в Канаде вчера был праздник Благодарения.

По традициям еще с начала 17-го века в этот день едят индюшку фаршированную.

Перечитал много вариантов, все не понравились.

Сделал свой.
Народ съел всю начинку, как с голодного края. В общем действительно вкусно.

Состав:
Рис, изюм, одно яблоко, перец черный, соль, сало, панировочные сухари, лук, чеснок, майонез.

Рис залить кипятком на 20 минут.
Лук, чеснок, яблоко, сало порезать мелко.


Все составляющие перемешать.
Заполнить тушку птицы. Зашить тушку нитками.
Сверху на тушку положить тонкие пластинки сала.

Тушить птицу в духовке в фольге, тмпература 230-240 градусов.
Время тушения в духовке зависит от размера птицы.
Индюшка 4 часа, гусь 5 часов, утка меньше 2-х часов.

а где же фоточки?

интересно попробовать такой рецептик, если сравнивать с пловом кто выигрывает?

А тушку що - залишили?

Лук, чеснок, яблоко, сало порезать мелко.



Рис залить кипятком на 20 минут.
Засыпать в смесь и добавить изюм.



Майонез и панировочные сухари.



Тушку натереть солью, перцем и засыпать внутрь, наполнить смесью.



Тушку зашить и намазать снаружи майонезом.
Сверху дольки сала поместить.



В фольгу, на противень, в духовку.


Тушить птицу в духовке в фольге, тмпература 230-240 градусов.
Время тушения в духовке зависит от размера птицы.
Индюшка 4 часа, гусь 5 часов, утка меньше 2-х часов.

Terem
Ну вот! Оставили форму без содержания!
А сало в Канаде какое?

Сало в Канаде только в русских магазинах и такое же на вкус, но не толстое...до 5 см толщиной максимум.

Тут ведь, сало, как отход при выращивании свинок, срезают и выбрасывают... , либо китайцы в своих кухнях используют, как жиры.

Селедка, например, в русских магазинах целиком, в бочках, в расоле...а в канадских магазинах только в банках, резанная, чищенная.

Колбаса, типа докторская, любительская, молочная...только в русских магазинах.
В канадских практически нет колбас на основе крахмала, бумаги или сои.

Вот что только в русских, так это настоящая горчица и хрен в баночках!
Фирма местная с русским названием "Тёщин закусон".