Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Торкнуло - это не то слово!
Лично я за весь пост успеваю соскучиться именно за салом - вот чтобы только-только из морозилки, тонкими ломтиками, с чесночком и черным хлебом; плюс, конечно, - вареное яйцо с майонезом. Яишница с беконом и хамон - пока не вдохновляют, терпимо. А вот еще одно предложение, или может просьба, для Дмитрича есть, раз это его Креативы - его личная тема. Дмитрич, дорогой, будьте так любезны - полслова о домашней колбаске. Для полного душещипательного набора соблазнов в пост, или, пардон, для тех, кто на диете.

Виходячи, що є так іспокон,
Приймаєм урочисто цей Закон.

СалОспоживачами приймем громадян,
А Салоносець – це свиня або кабан.
Хай Салоїдом буде будь-яка особа,
В котрій нема психічної хвороби.

З великих букв завжди ми пишем Сало,
Щоб в будь-яких відмінках процвітало,
лій, здір та смалець - пишуться малими
Та поважаються – є Сала похідними.

Хто це порушить – того у в’язницю.
Хай там свої просиджує сідниці.
Хто є громадянином України –
Присягу Салові складе ж віднині.

Відмова від Присяги тягне, панство,
Позбавлення такого громадянства.
Присягу Салові складають урочисто
Та скріплюють цілунком особистим.

Хто зрадить Салу від Присяги й донедавна -
Тому вважати зраду як державну.
А депутатство й генералітет -
Навік втрачає свій імунітет.

Парламент тих, що більшість поєднали,
Народу присягають разом з Салом.
Тепер від справ державно-добровільних
Перейдем до відносин ми цивільних.

Приватна власність Сала – непорушна.
Законом гарантується незрушним.
Не можна Салом в будь-який рахунок
Несалоїду дати подарунок.

При розірванні шлюбу Сало – дітям,
Бо їм тре` м’язи, щоби жити в світі.
Батьки ж, щоб сваркам якось мали мірку,
Отримують від Сала тільки шкірку.

Зухвале Сала знищення чи втрату,
Хто допустив, - отримає він страту!
Не може зберігатись Сало вічно,
Тому воно продукт є стратегічний!

При написанні віршів слово «Сало»
Належить римувати тільки з «мало»
Якщо, мисливець, є ти козаком,
Негайно мусиш визнати Закон.


http://blog.i.ua/user/253942/264311/

Визнаю !!!

Руслан! Користуючись правом законотворця, офіційно приймаю в ряди з врученням при зустрічі відбірного нагородного (неперехідного!) шматка Сала №1.
Слава Салу! Слава Салу! Слава Салу! (десь тут має духовий оркестр врізати ТУШ)

На музыку и готовый неофициальный гимн страны!

Хорошо что я во время поста не видел эту тему, ей Богу не выдержал бы.

Читал от многих рекомендацию, хранить сало не в полиэтиленовом кульке, а завернутую в тряпицу и не в морозилке, а в обычном отсеке холодильника.
Все сделал как советовали и спустя недели 2-3 с грустью обнаружил, что кусок сала значительно потерял влагу, а вместе с ней и вкусовые качества.
Получается полотенце вытянуло влагу, ... раньше я полагал, что в сале только жир А сейчас оно так высохло что корку еле еле разрезал ножом.

Значит сало было не кошерным.
Я храню в морозилке, а то что "на сейчас" в нулевом, в кульке, но лучше в пергаменте (наверное).
Вообще в нынешних холодильниках системы нофрост все должно храниться только в закрытой таре или упаковке.

Значит сало было не запечено как положено! Не путаем запечь в духовке!
Когда соломкой обрабатывают поросенка, необходимо (у нас говорят запекать) запекать!
Если сделать плохо, шкурка становится твердой и она ламается, а вкусовые качества...! Запах дыма ща подделывают сплош и рятом! У меня сало может лежать долго, шкурка остается мягкой! )))

Толя, лежать где? В холодильнике или, все же , в морозилке??

А у меня сало почему то не лежит . Вернее не залеживается. Куда то пропадает из холодильника

В этот раз я на центральном рынке купил соленое сало с прорезью.
Пакетик горького красного перца и пакетик паприки смешал в пропорции 50/50. Надавил чеснока, обмазал сало, потом обвалял в смеси перцев. Замотал в пищевую пленку и в обычный отсек холодильника.
Половина куска за неделю слопали всей семьей

P.S. Вот только думаю наверное правильней было ,бы не класть сразу в холодильник, а подержать сутки при комнатной температуре, чтобы сало пропиталось маринадом. Ну да ладно, так тоже ничего получилось

Ух, твою пою! Скорей на дачу, я там сало держу.