Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Приехал с рыбацкого слета и захватил улов. Чистить или забрать у меня никто не захотел.
Интересно почему?
Дома, несмотря на грозный взгляд, чистить тоже отказались.
Решил заняться этим сам, иначе зачем было ловить.
Итак, вываливаю добычу в эмалированный тазик...



Два часа ушло на чистку с перекурами для одного окушка.
Понимаю, что стаю опасным и ничего у меня не получается, стены все завесил газетами,
хвост чем только не зажимал, вплоть до маленьких тисков.
И тут меня осенило! Когда-то видел способ чистки снимая клифт! Эврика!

Итак!



Берем острый нож и делаем надрез шкуры вдоль хребта слева и справа от плавника.



Теперь пальчиками делаем как бы кармашки между шкурой и филейкой

Дальше я использовал нож, так как мясо не всегда хорошо отделялось от шкурки.



Затем в районе головы надрезаю тушку вместе с хребтом, но не до конца!!!

Запускаю пальчик и очищаю внутренности от тушки...



После чего просто достаю тельце с чехла, ву-а-ля!



Шкурки бросаю в мусор



Ножницами отрезаю плавники, хотя можно целиком достать и так

Мою тушки в проточной воде и усё!



Рыба готова к жарке.
Ждем женушку, я точно знаю, что она сделает это лучше меня.

Через какое-то время команда к столу, добавляю последние штришки в виде сопровождающих напитков.



Половинка любит с белым вином, а мне подойдет что-нибудь и покрепче.

Spirt, с днем рождения! За твое здоровье и всех присутствующих на слете!

Рома, спасибо за науку!



А эту рыбку по совету Гены решил засолить и повялить, что с удовольствием и проделал.

эхх, Петрович, умеешь нагнать аппетит! Пойду бомбить холодильник с самого срання

Хороший и быстрый способ чистки "полосатого" . Только потери вкусных прослоек неизбежны , а жаль.
Я попозже выложу как чищю его без потерь.
Стол с жареными рыпами и "сопуткой" - хорош!

Я бы это назвал "квартирным" способом чистки, когда действительно не хочется опосля кухню выдраивать.

Это точно, мы как с Леонидовичем почистили первую партию окуней на уху то я в луске был как русалыч какой нить потому свой небогатый улов пересолил на таранку, а с общака брать не стал т.к. на таранку таких окушков жалко, а чистить их в квартире капец просто...

Я нож перпендикулярно в хребет у основания хвостового плавника втыкал, помогает.

ох и вкуснятина, надо попробывать , да в клярчике

Не рыбак ты, Петрович, не рыбак.
Поиздевался над окунями!

Лучше над окунями чем над собой и кухней.
Зато не пропала ни одна рыбка с улова!

А я опускаю в кипяток на несколько секунд и потом чищу крышкой от пивной бутылки. Мне даже больше
нравится крышкой, чем специальным ножом. Иначе теряется самая вкуснятина, шкурка окуня обваляна в
кукурузной муке и зажаренная на домашнем масле еще та вещь!

Во-во! И я о том же!
А что б чешуя по квартире не летала, рыбу надо чистить на рыбалке!

Можно, конечно, у подъезда, если соседи не злые.

Петрович, из того что ты выкинул, можно было юшку сварить. Эх, Петрович!!! . Бить тебя некому, а я далеко.
Ну а вообще - молодец.

Повністю підтримую. На дощечку набив три пивні пробки і проблема вирішена.
Але є й інші іваріанти. Наприклад, ось такі:

Зачет! Пища Богов! К такой тарелочке пивко и..... А рецепт с пошаговыми фотографиями процесса хде? Размеры коптилки, на каких веточках?

А Юра только финиш фоткает.
Окушки горячего копчения?

Так, окуні горячого копчення.
Наловили, промили, видалил жабра та внутрощі, посолили поперчили та в коптільню.
Тирса, кажись, з вільки, а може й вишня. Вже не пам'ятаю.
У батька коптільня об'єднана з мангалом. Поки коптили окунів, шашличок також поспів.