Рецепты приготовления дичи

Борисович · **Добавлено:** Вс ноя 17, 2013 10:18 am

Лады,пропробую по твоему и проверю.А в друк реально так вкуснее...

Edison · **Добавлено:** Вс ноя 17, 2013 12:45 pm

Это что-то.И рецепт,и повествование.Спасибо! :co_ol:

Fray · **Добавлено:** Вс ноя 17, 2013 12:55 pm

А я не ем ни гусей, ни уток, :ne_ne_ne:

разве что по-Пекински!
Но твоего гуся вдруг захотелось.

Фотосопровождение просто возбуждает попробовать.
Талант? Талант! :co_ol:

Surgeon · **Добавлено:** Вс ноя 17, 2013 2:19 pm

Галя наша балувана... :-):

Fray · **Добавлено:** Вс дек 29, 2013 9:47 pm

Моряк писал(а):

Поки ви зберетесь з думками, я своїм дівчатам косулячих реберок приготую.
Але який Новий Рік без гуски?

Я також вкинув у духовку реберця з козочки.

Моряк · **Добавлено:** Вс дек 29, 2013 9:51 pm

Fray писал(а):

... також вкинув у духовку реберця з козочки.

Таких?

Шкварки, морква, цибуля, білі сушені грибочки....

Aleksdok · **Добавлено:** Вс дек 29, 2013 9:55 pm

А рецепт уже где-нибудь напишите!!! :nez-nayu:

Fray · **Добавлено:** Вс дек 29, 2013 9:59 pm

Ні, таких

Ах, да, забыл еще имбиря подбросить.

Итого только соль, перец, Совиньон не порошковый, лук и имбирь.
В фольгу и на 40 минут при 180 градусах, затем 10 минут в открытом виде.

Моряк · **Добавлено:** Вс дек 29, 2013 10:07 pm

Fray писал(а):

Ні, таких...

Зрозуміло, у тебе ж зубів більше. :-):

Fray · **Добавлено:** Вс дек 29, 2013 10:09 pm

Ти вважаєш що м'ясо не буде м'якеньким? :du_ma_et:

Aleksdok · **Добавлено:** Вс дек 29, 2013 10:30 pm

Fray писал(а):

Ні, таких

Ах, да, забыл еще имбиря подбросить.

Итого только соль, перец, Совиньон не порошковый, лук и имбирь.
В фольгу и на 40 минут при 180 градусах, затем 10 минут в открытом виде.

Мариновать не надо?

Моряк · **Добавлено:** Вс дек 29, 2013 10:50 pm

Підчеревину порізав соломкою та обсмажив.
Додав реберець і на великому вогні (у мене 14 на шкалі елплитки) обсмажив.
Хвилин через 15-20 закладаю цибульку та моркву. Ще хвилин через 15 накриваю кришкою та добавляю розмарину і щебрецю.
Через 10-15 хвилин добавляю замочені , а до цього сушені білі грибочки (трави геть).
Потім направляю до духової шафи при температурі 170-180 градусів.
Ще хвилин через 45-50 скидаю температуру до 110-120, солю, перчу, добавляю лаврового листка та продовжую процес 15-20 хвилин.
Все, блюдо можно подавати.
З повагою, Юрій