Продам коптильни для горячего копчения

КОТ · **Добавлено:** Пн июн 01, 2015 8:12 pm

У меня знакомый взял, не нарадуется :co_ol:

amar · **Добавлено:** Вс июн 14, 2015 9:06 am

Меня еще интересует, где можно приобрести щепу покрупнее. А то для рыбы ее хватает, а при копчении мяса она прогорает в угли и приходиться досыпать еще. Не думаю, что это полезно.

Fray · **Добавлено:** Вс июн 14, 2015 9:24 am

Все берут и никто не выставит отчет о пользовании. Ау?

amar · **Добавлено:** Вс июн 14, 2015 10:03 am

Тренируемся пока :) щепу пробуем. Я взял много разной. Как по мне, так яблоня горчит. Ольха-черешня хорошо про коптила мне рыбу в первый раз, но быстро прогорела. На следующий раз насыпал яблони щепу и больше, так тигровые креветки уже через 20 мин были черныеи снаружи горькие аж мятные-пекучие на панцире, что язык немел. Внутри были нормальные, когда почистишь :)

Нива · **Добавлено:** Вс июн 14, 2015 11:44 am

Мы креветки и рыбу коптим на вишне.Дичь хорошо получается на яблоне вперемешку со сливой.

Fray · **Добавлено:** Вс июн 14, 2015 11:55 am

На вишне рыба получается красной как морской окунь, мне не нравится.
Зато на груше золотистая.

Нива · **Добавлено:** Вс июн 14, 2015 12:15 pm

Ваня перед заготовкой вишни нужно снять кору,в обязательном порядке так как и с других пород дерева пригодных для копчения.С корой для себя коптить нельзя.Очень вредно для здоровья.Так как кора любого дерева особенно фруктовых пород имеет свойство вбирать в себя всю гадость начиная от ядов и разной химии которыми обробатуют в большинстве случаев сады,и особенно тетроотил-свинец от выхлопа транспорта.Проверено не на словах,а многолетним опытом копчения. :a_g_a:

Fray · **Добавлено:** Вс июн 14, 2015 12:22 pm

о какой коре речь? использую свежие опилки или строгаю щепу

amar · **Добавлено:** Вс июн 14, 2015 12:53 pm

amar · **Добавлено:** Вс июн 14, 2015 12:55 pm

Опилки вот у них же на сайте продаются :)

http://koptim.com.ua/p74947807-schepa-d ... eniya.html

Baykal · **Добавлено:** Пн июн 15, 2015 8:35 am

amar писал(а):

Тренируемся пока :) щепу пробуем. Я взял много разной. Как по мне, так яблоня горчит. Ольха-черешня хорошо про коптила мне рыбу в первый раз, но быстро прогорела. На следующий раз насыпал яблони щепу и больше, так тигровые креветки уже через 20 мин были черныеи снаружи горькие аж мятные-пекучие на панцире, что язык немел. Внутри были нормальные, когда почистишь :)

Замочите опилки перед использованием, и цвет и вкус вас приятно порадует.

sevjock · **Добавлено:** Чт июл 09, 2015 9:16 am

Все коптильни в наличии!
Видео обзоры копчения http://koptim.com.ua/cp28561-video-obzo ... eniya.html

sevjock · **Добавлено:** Пн авг 03, 2015 5:41 pm

Мы Вконтакте https://vk.com/club55989790
Вступайте в группу и получайте дополнительную скидку 5% на всю продукцию!

sevjock · **Добавлено:** Вс сен 13, 2015 1:39 pm

Внимание акция!
При заказе любой коптильни на нашем сайте http://www.koptim.com.ua Вы получаете ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ скидку 5%.

Акция действительна до 15.10.2015г
При заказе указывайте Ваш ник на форуме.

amar · **Добавлено:** Пн сен 28, 2015 6:50 pm

Остается открытым вопрос по щепе. Где взять щепу крупнее??

И ув. продавцы, подскажите, если в процессе копчения прихдится досыпать щепу, нужно ли удалять из коптильни старую? Я уже неоднократно замечал, что после 40 мин копчения, начинает появляться ментолово-горький мятный пекучий привкус у еды. Будто сверху ее чем-то обработали. Подозреваю, что это СО2 выделяется из угольков, которые уже сгорели. А той щепы, что продавется у вас на сайте хватает примерно на 15 минут копчения. Хоть вымачивай ее, хоть нет. Жар средний, иногда даже маловат. Щепа горит быстро, что делать? Откуда привкус на еде? Крышка моется и вытирается насухо, как надо.

Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Продам коптильни для горячего копчения

Кто сейчас на конференции