Рецепты от PetrenkoAO

Katok · **Добавлено:** Пн фев 04, 2019 10:38 am

хлеб и фарш всегда беспроигрышный вариант ))
Толя, два вопроса:
1. Нафига там шпажки? ))
2. Думаю было бы прикольно еще и с булкой зажарить до хруста с обеих сторон под легким прессом. Типа как делают панини.

PetrenkoAO · **Добавлено:** Вт фев 05, 2019 4:14 pm

Katok писал(а):

Толя, два вопроса:
1. Нафига там шпажки? ))
2. Думаю было бы прикольно еще и с булкой зажарить до хруста с обеих сторон под легким прессом.

Шпажки, щоб ковбаски не гнулись та не розвалювались.
Підсмажити, теж ідея...
Там головна фраза була, ХОТІЛОСЬ ЇСТОЧКИ...
:-)

Dominic · **Добавлено:** Вт фев 05, 2019 5:17 pm

Або в лаваш закрутити та трохи підсмажити, думаю теж було б :co_ol:

Katok · **Добавлено:** Ср фев 06, 2019 9:35 am

лаваш вредный. Передержишь буквально сек на 30 и он будет рассыпаться.

Dominic · **Добавлено:** Ср фев 06, 2019 9:43 am

Это да, я и на сковородке пытался и в духовке, часто пересушивается. Надо мини гриль как шаурмистов :-):

Katok · **Добавлено:** Ср фев 06, 2019 10:04 am

Tefal Opti Grill

РГрин · **Добавлено:** Ср фев 06, 2019 10:24 am

За рекламу отлистаешь на клубную карту :-)

PetrenkoAO · **Добавлено:** Ср фев 27, 2019 5:16 pm

Йшов з роботи додому і захотілось смачненького!
Зайшов і купив гарненькі реберця свинні!
А приготую я реберця мариновані в гранатово-часниковому маринаді...
Що нам потрібно?
Ребра свинні, було близько 2 кг.
Гранатовий сік, купив 2 граната.
Часник, одна голівка.
Сіль спеції.

М'ясо помив і серветками лишню вологу прибрав! В сторону, нехай чекає свого часу!
Гранат почистив, потовк і через ситичко віджав, отримав сік!

Часник почистив, на часникодавку. Посолив, додав спецій. Чорний перець, паприку, додав оливкової олії і гранатового соку.

Отримав не зовсім пригладний, але натуральний маринад...

Залишив його у спокої, нехай постоїть, набереться смаку та аромату!
Помите і підсушене м'ясо в підходящу ємність і нехай маринується. Хотілось швиденько, тому витримав аж півтори години! Що то значить сила волі! )))

Далі взяв противень, вислав його папером для випічки, змастив оливковою олією!
І виложив реберця!

Тепер можна і в розігріту духовку!
Маринаду триішки лишив, щоб в процессі змащувати реберця!

Пройшло мабуть з 2 години, а може і більше!
І ось прийшов час витягнути і скуштувати!
Аромат!...

Телефон не зміг передати той колір, а тим паче аромат і смак!
Всім смачного!

Fray · **Добавлено:** Ср фев 27, 2019 10:08 pm

Толя, як завжди неперевершено!
Але я цілком собі можу уявити які вони на смак і аромат. :-):

Бо повечеряв подібними реберцями, дружина приготувала.
Щоправда, вона маринад зробила із сметани, гірчиці, соєвого соусу, перцю, базіліка і тд.
А також добавила гранатовий соус який привезла з Туреччини.
Замаринувалося і на деку, зверху фолію, приготувалося, тоді ще трохи без фолії аби викіпів сік з мяса
та утворилася красива шкоринка.
Пити мені не можна тому запивав великокручанським пивом.
(До речі, пиво все гірше на смак, зараз взагалі не той смак)

PetrenkoAO · **Добавлено:** Чт фев 28, 2019 6:32 am

Fray · **Добавлено:** Чт фев 28, 2019 9:15 am

От що я й досi не можу зрозуміти то що саме дає гранат мясу?
присмак не відчуваю
чи може діє як кисле середовище розмякшуючи його?

Tiger · **Добавлено:** Чт фев 28, 2019 9:34 am

Fray писал(а):

Пити мені не можна тому запивав великокручанським пивом.
(До речі, пиво все гірше на смак, зараз взагалі не той смак)

А пиво це не алкоголь? :-)

Смак пива залежить від настрою і бажання його пити. Скільки разів пив це пиво, стільки і присмаків було.

Spirt · **Добавлено:** Чт фев 28, 2019 9:50 am

Добре, що ще не обід! :-):

Петрович, кручанське давно вже стало не тим, як на мене.

Fray · **Добавлено:** Чт фев 28, 2019 10:09 am

на жаль саме так

Форум ОХОТА и РЫБАЛКА

Правила форума

Рецепты от PetrenkoAO

Кто сейчас на конференции